Potato Rolls zijn zacht, kauwbaar en boterig. De aardappelpuree maakt de rolletjes kussen-achtig en voegt net dat beetje extra toe waardoor ze smelten in je mond!
Potato Dinner Rolls zijn een nieuwe draai aan een oude favoriet. Ze zijn simpel en heerlijk en zullen zeker een groot succes zijn bij uw volgende diner! Serveer ze eens met Slow Cooker Geroosterde Kip, Karnemelk Gebakken Kip, of Crock Pot Varkensgebraad.
Ja – gemaakt met aardappelpuree!
Als je een beetje op ons gezin lijkt, heb je zelden aardappelpuree over. Maar geloof me, een ½ kopje opscheppen om deze aardappelbroodjes te maken is het waard!
Wat is een aardappelbroodje? Een aardappelbroodje is een simpel gistbroodje, maar er zit ook aardappelpuree in. De aardappelpuree geeft het een zachte en zoetere smaak en textuur dan normale witte broodjes
Oh jee, wat zijn deze broodjes lekker! Ze zijn compact maar mals, vochtig maar helemaal niet zwaar, dit is het perfecte zachte dinerbroodje.
Welke aardappels gebruiken?
Gebruik gewone aardappelpuree- U wilt gewone aardappelpuree gebruiken om deze broodjes te maken.
Als je een partij aardappelpuree mengt, zorg er dan voor dat je er een kopje uithaalt voordat je melk, boter en andere smaakmakers toevoegt.
Instantaardappelen: Als je een pakje instantaardappelen in de voorraadkast hebt staan, kun je dat gemakkelijk gebruiken in plaats van gewone aardappelpuree te maken. Sommige recepten zeggen dat je alleen aardappelvlokken hoeft toe te voegen, maar als een recept aardappelpuree vraagt, zorg er dan voor dat je een gelijke hoeveelheid instantaardappelen in elkaar flanst.
Hoe maak je aardappelbroodjes
DESLUITEN. Los in een grote kom of de kom van een staande mixer de gist op in het warme water.
DOEL. Voeg in een kleine magnetronbestendige kom of maatbeker de melk, aardappelpuree en 4 eetlepels boter toe.
WARM. Verwarm gedurende een minuut op hoog vuur, roer en verwarm nog eens 30-60 seconden, tot de boter is gesmolten en de melk warm maar niet heet is.
AANVULLEND. Voeg het melkmengsel, de suiker, het zout en het ei toe aan het gistmengsel. Voeg twee kopjes bloem toe en meng alles goed door elkaar.
MENGEN. Meng de extra bloem erdoor, ¼ kopje per keer, om een zacht deeg te vormen dat loslaat van de zijkanten van de kom.
KNEED, VORM, &RIJS. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 6-8 minuten. Vorm het deeg tot een bal, leg deze in een ingevette kom, dek af en laat ongeveer een uur rijzen, tot het deeg verdubbeld is.
DIVIDE. Sla het deeg na een uur voorzichtig plat. Verwarm de oven voor op 400. Verdeel het deeg in 24 stukken en vorm van elk stuk een bal. Leg de deegballen op een ingevette of met perkament beklede bakplaat.
Rijs. Dek af en laat 30-60 minuten rijzen, tot het deeg terugveert als u het licht aanraakt.
BAKEN. Bak 10-12 minuten, tot het goudbruin is. Bestrijk met de resterende 2 eetlepels boter. Serveer warm.
Receertips
Spatie: Als u een uit elkaar trekbaar brood wilt met zachtere zijkanten, plaats de deegballen dan dichter bij elkaar. Voor ronde, gebruinde en knapperige broodjes moet u meer ruimte tussen de deegballen laten. Op deze manier raken ze elkaar niet tijdens het bakken.
Hoe sneller te rijzen: Hoe warmer de omgeving, hoe sneller de gist zal rijzen. Een van mijn favoriete manieren om mijn broodjes sneller te laten rijzen is ze in een warme oven te plaatsen. Verwarm de oven voor op 200 graden F. Bedek de kom met een vochtige doek. Zet de oven UIT. Plaats de kom in de oven om te rijzen.
Een andere truc die ik graag toepas is om het deeg in de buurt van de crockpot of het fornuis te zetten als ik andere dingen aan het koken ben. Je moet alleen niet vergeten het deeg zo nu en dan om te draaien, zodat alle kanten goed aan de warmte worden blootgesteld.
De laatste tip heb ik online gezien. Ik heb hem nog niet gebruikt, maar wilde het idee toch even delen. Vul een mengkom met heet water en plaats een bord over de bovenkant van de kom. Plaats vervolgens de kom met deeg bovenop het bord en bedek de kom met een theedoek. De warmte van het hete water zal de deegkom verwarmen.
Vooraf maken + invriezen
Maak het deeg een dag van tevoren: Om het deeg een dag van tevoren te maken, meng je het deeg in stap 1 en 2, maar in plaats van het een uur te laten rijzen op het aanrecht, dek je de kom af en zet je het in de koelkast om een nacht te rijzen. Door de koudere omgeving zal de gist veel langzamer rijzen. Vorm er de volgende dag balletjes van en laat ze opnieuw rijzen, maar omdat het deeg gekoeld is, kan de rijstijd bijna twee keer zo lang duren. Bak ze volgens het recept.
Om deegballen in te vriezen: Volg het recept, maar in plaats van de deegballen op een pan te leggen om te bakken, zult u de pan in de vriezer willen plaatsen. Zodra de deegballen stevig zijn, doet u ze in een diepvriesdoos. U kunt ze tot 6 maanden bevroren bewaren.
Om te bakken: leg de bevroren deegballetjes in een bakvorm. Bedek de bakvorm met een ingevet stuk plasticfolie (de kookspray zorgt ervoor dat het plastic niet aan het deeg blijft kleven). Laat ongeveer 4 uur rijzen alvorens te bakken.
Resten: Bewaar de overgebleven broodjes in ziplocs op het aanrecht. Ze blijven 2-3 dagen goed. U kunt de restjes ook in plasticfolie wikkelen, dan nog een keer met folie en ze tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Overgebleven broodjes zijn heerlijk met jam of boter, maar je kunt ze ook gebruiken om sliders, mini sandwiches, croutons te maken, te serveren bij soep of welke maaltijd dan ook.
Wat te serveren met aardappelbroodjes?
ALLES!!! Beschouw deze jongens als een klassiek broodje, dus wat voor maaltijden je het lekkerst vindt met dinerbroodjes, is ook geweldig voor dit recept! Enkele van onze favorieten, zijn:
- Crock Pot Pork Roast
- Creamy Swiss Chicken Bake
- Stuffed Pepper Soup
- BBQ Pork Chops
- Pot Roast
Voor meer Broodjes Recepten:
- Easy Yeast Rolls
- Dinner Rolls
- Heavenly Rolls
Aardappelbroodjes recept
Ingrediënten
- 2 1/4 theelepels actieve gedroogde gist
- 1/4 kop warm water
- 1 kop melk
- 1/2 kop bereide aardappelpuree
- 4 eetlepels boter
- 1/4 kopje suiker
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 ei
- 4-5 kopjes bloem
- 2 eetlepels gesmolten boter
Instructies
-
In een grote kom of de kom van een standmixer, lost u de gist op in het warme water. Voeg in een kleine magnetronbestendige kom of maatbeker de melk, aardappelpuree en 4 eetlepels boter toe. Verwarm gedurende een minuut op hoog vuur, roer en verwarm nog eens 30-60 seconden, tot de boter gesmolten is en de melk warm maar niet heet is.
-
Voeg het melkmengsel, de suiker, het zout en het ei toe aan het gistmengsel. Voeg twee kopjes bloem toe en meng alles goed door elkaar. Voeg telkens een kwart kopje bloem toe om een zacht deeg te vormen dat loskomt van de wanden van de kom. Kneed tot een soepel en elastisch deeg, ongeveer 6-8 minuten. Vorm het deeg tot een bal, leg deze in een ingevette kom, dek af en laat ongeveer een uur rijzen, tot het deeg verdubbeld is.
-
Na een uur slaat u het deeg voorzichtig plat. Verwarm de oven voor op 400. Verdeel het deeg in 24 stukken en vorm van elk stuk een bal. Leg de deegballen op een ingevette of met perkament beklede bakplaat. Dek af en laat 30-60 minuten rijzen, tot het deeg terugveert als je het lichtjes aanraakt.
-
Bak 10-12 minuten, tot het goudbruin is. Bestrijk met de resterende 2 eetlepels boter. Serveer warm.
Maak je dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat jij in de keuken maakt!
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
