Toevoegen aan favorieten
Leestijd: 7 minuten
Door Dr. Dennis P. Smith – We hebben verschillende eendenrassen uitgebroed en grootgebracht. Maar geen enkel kan zich meten met het unieke karakter, het aanpassingsvermogen, het pure plezier en het nut van de Muskuseend. Omdat veel mensen denken dat dit een “vreemd” pluimveesoort is, wil ik graag iets rechtzetten. Hun oorspronkelijke naam was “Muskuseend”, omdat ze zoveel muggen aten. De Russische Moskovieten waren een van de eersten om ze in hun land te importeren. Omdat ze zeer winterhard zijn, zwerven muskuseenden vandaag nog steeds in het wild rond in de Zuid-Amerikaanse oerwouden. Zelfs hier in Noord-Amerika hebben verschillende staten, zoals Florida en Georgia, wilde muskovissen. Deze “wilde” muskovissen zijn verantwoordelijk voor het eten van letterlijk miljoenen plagen per jaar. Zonder hen zouden deze staten ongetwijfeld nog meer miljoenen “lastposten” hebben die zich graag tegoed doen aan mensen.
Muskovissen zijn er in verschillende kleuren. Waarschijnlijk de meest talrijke is de witte. Dan is er de Bonte (ongeveer half zwart en half wit, maar eigenlijk wordt elke muskuskleur die zwart en wit heeft een Bonte genoemd), buff, bruin, chocolate, lilac, en blauw. Er zijn ook verschillende andere kleurencombinaties. We hebben zelfs enkele muskuseenden die het verenpatroon hebben van een Barred Plymouth Rock. Donkergekleurde eenden hebben bruine ogen. Blanke, lila en blauwe eenden hebben meestal grijs gekleurde ogen. Gezonde eenden met een zwarte kleur zouden in het juiste zonlicht een groenige glans moeten hebben.
Muscovies hebben een “kuif” op de bovenkant van hun kop die ze naar believen kunnen optillen. Tijdens de paartijd zet een mannetje deze kuif vaak op om andere mannetjes af te weren en zijn dominantie op te eisen. Hij heft deze kuif ook op om indruk te maken op de vrouwtjes en hen in de “stemming” te brengen voor de paring. Muskuseenden communiceren met elkaar door met hun staart te kwispelen en hun kop op en neer te bewegen.
Muskuseenden zijn uitstekende vliegeenden. Gezien hun voorkeur, slapen ze graag in bomen. Als u een huis of schuilplaats voor eenden voorziet van “zitstokken” of “slaapplaatsen”, zullen ze daar ’s nachts op gaan zitten. Wees voorzichtig met de klauwen van de eenden. Ze hebben die om zich vast te klampen aan de slaapplaats. Ik heb nog nooit gezien dat ze deze klauwen gebruiken om aan de spoel te krabben. Als u niet wilt dat uw muskuseendjes vliegen, kunt u het derde deel van een vleugel afknippen voordat de eendjes een week oud zijn. Wanneer we dit doen, gebruiken we “Bloed Stop Poeder”, ook al bloeden ze zelden erg veel. Hoewel dit misschien een beetje wreed lijkt, is het noodzakelijk voor mensen in de commerciële Muscovy-eendbusiness om dit te doen, anders zouden de eenden allemaal weg kunnen vliegen.
Velen vinden dat muskuseenden meer gans dan eend zijn. Ze kwaken bijvoorbeeld niet. Veel mensen houden van deze eigenschap omdat het “stille” eenden zijn. De mannetjes maken een “sissend” geluid, terwijl de vrouwtjes een geluid maken dat bekend staat als een “pip”. Deze “pip” is een zeer exotisch klinkende roep. Het lijkt een beetje op een fluit die snel wisselt tussen de tonen F en G. Ook duurt het langer voor hun eieren uitkomen dan bij andere eendeneieren – 35 dagen. In tegenstelling tot alle andere eendenrassen stammen de muskuseenden niet af van de wilde wilde eend.
Volwassen woerden (mannetjes) wegen tussen de 12 en 15 pond, terwijl de vrouwtjes (eenden) in feite tussen de 8 en 10 pond wegen. De vrouwtjes zijn veel kleiner dan de mannetjes. Beide geslachten hebben een zogenaamde “carunkel” op hun kop.
Muskuseieren zijn heerlijk en worden gebruikt in veel gerechten die door particulieren of door beroemde koks worden bereid. Ze hebben een rijke smaak en worden beschouwd als een delicatesse. En muskuseierenvlees is een van de gezondste vleessoorten die tegenwoordig op de markt zijn, omdat het voor 98 procent of meer vetvrij is. Veel mensen zeggen dat het borstvlees van een Muscovy moeilijk te onderscheiden is van een Sirloin steak. Beroemde chef-koks weten dit en gebruiken het vlees van de Moscovy op een aantal manieren. Zij zijn ervaren geworden in het snijden en bereiden van het vlees voor diverse delicatessen. Het wordt zelfs vermalen en gebruikt als hamburger in een verscheidenheid van gerechten. Mensen die een vetarm dieet moeten volgen, weten dat het vlees niet alleen heerlijk smaakt, maar ook zeer voedzaam is. En omdat het zo mager is, is het vlees van de muskuseend niet vettig zoals dat bij andere eenden het geval is. Sommigen zeggen dat het vlees smaakt naar dure ham. Anderen zeggen dat het moeilijk te onderscheiden is van andere dure stukken vlees.
Dus, wat eten eenden… en meer specifiek, wat eten Muskovy-eenden? Als mensen er eenmaal achter zijn wat Moskovische eenden graag eten, dan wordt deze eend een must voor hun boerderij of landgoed. Elk jaar klagen onze buren over de vliegen en muggen die ze moeten verdragen. Ze kopen veel chemicaliën en doen veel moeite om dit ongedierte te bestrijden. Wij gebruiken echter niets, behalve de muskuseend zelf. De muskuseend eet graag vliegen, maden, muggen, muggenlarven, naaktslakken, allerlei ongedierte, zwarte weduwe spinnen, de bruine vioolrug spin, en alles wat kruipt en kruipt. Ze zullen zelfs in, onder, rond en door plaatsen zoeken om deze smakelijke hapjes te vinden. Ze eten zelfs mieren en vernielen mierenhopen. Het Heifer Project Exchange of Africa citeert een ontwikkelingswerker in Togo die meldde dat de plaatselijke bevolking geen last had van vliegen omdat hun Muscovy eenden ze allemaal doodden. Ze slachtten zelfs enkele eenden, openden de gewassen en ontdekten dat de muskuseenden hun gewassen vol hadden met dode vliegen. De organisatie ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) heeft dezelfde bevindingen gerapporteerd. Bovendien bleek uit een Canadees onderzoek naar vliegenbestrijding met melkgeiten dat muskuseenden 30 keer meer huisvliegen vingen dan commerciële vliegenvallen, lokaas of vliegenpapier. De eenden aten ook gemorst voer en de vliegen die zich in het voer bevonden, samen met de maden die zich daar toevallig bevonden. Bovendien zijn muskuseenden dol op kakkerlakken en eten ze als snoep.
Als het gaat om commercieel voer, willen we als broederij natuurlijk eiwitrijk voer geven. We beginnen baby’s op een 28 procent Gamebird Starter. We voeren dit tot de eenden volwassen zijn en beginnen te leggen, op dat moment veranderen we hun voer naar een 20 procent Protein Laying Pellet. Jonge eenden worden op een beperkt dieet gehouden zodat ze worden aangemoedigd om op zoek te gaan naar ongedierte.” Volwassen eenden daarentegen krijgen, wanneer ze eieren beginnen te laten vallen, altijd voer voor zich. Deze manier van voederen helpt de eiproductie te verhogen. Zelfs met het voer direct beschikbaar, blijven de muskuseenden zoeken naar ongedierte. Op veel boerderijen met muskuseenden is het enige voer dat de volwassen eenden krijgen, het voer dat gemorst wordt in de verschillende hokken en in de voederhuizen. Door dit voer op te ruimen, maken de muskuseenden gebruik van een product dat anders verspild zou worden, en wordt tevens de muizen- en rattenpopulatie beperkt, die dit voer waarschijnlijk zouden opeten en zich vermenigvuldigen.
Sommige mensen zullen u vertellen dat muskuseenden moeilijk uit te broeden zijn. Wij broeden ze al jaren uit en hadden zeer goede resultaten. De beste “broedmachine,” echter, is een Muscovy eend hen. Ze zal 8-15 eieren leggen en leggen. (Soms meer.) Vaak zal ze elk ei uitbroeden. En ze zal dit drie of vier keer per jaar doen, afhankelijk van uw klimaat. Bovendien is ze een van de beste moeders van allemaal.
Veel mensen hebben graag muskuscovissen op hun vijver of meer. De Moskovissen eten veel van de algen en het onkruid. Hoe zit het met hun uitwerpselen? Hoewel het waar is dat de Moskovische eend, net als andere schepselen, zal “gaan” als de pijn toeslaat, zijn hun uitwerpselen een natuurlijk onderdeel van het ecosysteem en worden gemakkelijk biologisch afgebroken.
Zijn Moskovische eenden agressief? Nee. Sterker nog, mijn kinderen zijn dol op ze. Het lijkt bijna alsof de muskuseenden proberen te “praten” als ze naar je toe komen, met hun staart kwispelen als een hond, en naar je opkijken alsof ze willen zeggen: “Heb je iets lekkers?” De enige keer dat een Muscovy mannetje agressief kan zijn, is tegen een ander mannetje tijdens het broedseizoen. Vrouwtjes zijn ook “kieskeurig” in het beschermen van hun jongen, dus we geven ze hun ruimte. Dus zijn ze gemeen? Absoluut niet. Zoals eerder gezegd, hun uitwerpselen zijn zacht en zeer gemakkelijk biologisch afbreekbaar. We gebruiken de mest van muskusrakkers elk jaar in onze tuin, omdat die rijk is aan stikstof.
Muskuseenden houden ervan om zich voort te planten met andere muskuseenden. Maar als je één muskuseend hebt, zal hij of zij zich voortplanten met elke eend die beschikbaar is. Deze eendjes worden “muilezels” genoemd, omdat ze steriel zijn en geen nakomelingen kunnen produceren. Veel mensen kruisen opzettelijk muskuseenden met een Mallardeend en krijgen zo een Moulard. Zij gebruiken deze eend voor het vlees. Bij Country Hatchery kruisen we geen Muscovies met andere eenden.
In conclusie, Muscovy eenden zijn mijn favoriete eend. Elke eend lijkt zijn of haar eigen unieke persoonlijkheid te hebben. We vinden ze interessant om naar te kijken, vriendelijk, en gewoon leuk om in huis te hebben. Als ik maar één pluimveeras mocht hebben, zou het de muskuseend zijn.
Oorspronkelijk gepubliceerd in Backyard Poultry October/November 2007 en regelmatig gecontroleerd op nauwkeurigheid.