Officiële beschrijving: Deze agressief gehopte West Coast IPA heeft verbluffende ananas-, citrus- en dennenaroma’s, samen met uitzonderlijke droge hopsmaken van grapefruit en mandarijn. Dit intense brouwsel vindt zijn evenwicht in honingachtige bleke mout zoetheid. De naam Union Jack is een knipoog naar de koloniale oorsprong van de IPA-stijl, en naar de Britse expatriate die onze brouwerij mee oprichtte. Mout: Premium Two-Row (Metcalf & Kendall variëteiten), Munich, Cara Pils, Simpson’s Light Crystal. Hopsoorten: Bittering- Magnum; Late Kettle-Cascade, Centennial; Dry Hops-Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Simcoe. 7% ABV, 60 IBUs.
Firestone Walker Brewing Co – Firestone Walker Union Jack West Coast Style IPA – 12oz blikje geserveerd in steelless snifter – 7% ABV
Achtergrond
Union Jack is een van de meest iconische bieren van Firestone Walker, al jaren een hoofdbestanddeel van de core portfolio. Een recente update van het ontwerp laat het misplaatst lijken tussen Firestone’s andere bieren, die een vereenvoudigd wapenschild ontwerp hebben waar ik dol op ben. Ik wilde dit bier opnieuw bekijken en het een fatsoenlijk verslag geven, aangezien veel bieren die ik recenseer onvermijdelijk worden vergeleken met de klassiekers.
Het eerste wat duidelijk moet worden gemaakt is dat dit bier met een Brits thema niets te maken heeft met Engelse IPA en alles met Amerikaanse IPA. Het lijkt erop dat Firestone Walker dit probeert duidelijk te maken met de nieuwe marketing die in een groot lettertype “UNION JACK” zegt, gevolgd door klein “west coast style” en dan een massief “IPA.” Dat is veel beter dan het vorige logo waar “West Coast” nergens te bekennen is. Op het eerste gezicht denken dat het om een Engelse IPA gaat, is een rationele veronderstelling. En voor alle duidelijkheid, er is geen belangrijke receptuurwijziging geweest sinds het debuut in 2007, voor zover ik weet. Firestone noemt dit officieel een West Coast IPA sinds ten minste 2011 (waarschijnlijk sinds 2007, maar ik kan geen officiële referentie vinden). Destijds was het recept iets anders met Warrior en Simcoe hop in plaats van Magnum voor de bitterheid en een gebrek aan Citra in het drooghop schema. De ABV was toen ook iets hoger met 7,5%.
Review
Ik proef dit uit een 12oz blikje met een inblikdatum op de bodem van 6/20/19, of minder dan drie weken oud op het moment van schrijven. In het glas is Union Jack kristalhelder amber van kleur met uitstekend gebroken wit schuim dat enkele minuten in het glas blijft zitten. Als je het glas omhoog brengt, word je beloond met een aroma van honingbroodjes, sinaasappelmarmelade, heldere mandarijn, en zoete thee. Het komt een beetje over als een Engelse IPA in dit stadium, wat overeenkomt met de naam en het logo, maar niet met de officiële beschrijving.
Dieper, Union Jack heeft een vergelijkbaar smaakprofiel als andere klassieke, harsachtige hop voorwaartse, heldere amberkleurige Amerikaanse IPA’s die de stijl beroemd hebben gemaakt. Het bier is sappig, dennenachtig, en citrus rind forward met agressieve bitterheid die wordt uitgebalanceerd door solide brood en sinaasappel marmelade smaken. Union Jack is ook merkbaar droger van profiel dan zijn concurrenten, waardoor het minder zoet en chewy is. Maar dat accentueert ook dat de 60 IBU’s nog intenser aanvoelen, op het randje van overheersend. Na enkele slokken komen er wat tannineachtige theesmaken door, samen met walnoot, die een olieachtige/vetachtige smaak met een aardse bitterheid met zich meebrengt. Een aanhoudende kruidige bitterheid in de afdronk benadrukt het meedogenloze, “take no prisoners” karakter van Union Jack. In het mondgevoel slaagt Union Jack er uitstekend in niet te vervallen in een warboel van samentrekkende, tanninerijke smaken. Het is nog steeds wonderbaarlijk glad met heldere carbonatie.
Voorgenomen Specs voor Firestone Walker Union Jack IPA
Conclusie
Union Jack is een vertrouwd bier met een klassieke formule en een perfecte uitvoering. Het komt agressief bitter over, maar binnen een beproefd kader dat het leuk en plezierig houdt. Zijn merknaam in UK-stijl doet het waarschijnlijk weinig goed gezien de hevige concurrentie in dit segment. Echter, de nieuwe edgy branding kan helpen verduidelijken zijn West Coast bedoelingen voor de consument.
Gelijkaardige bieren
Union Jack valt in de old-school, chewy amber IPA categorie die nog steeds springlevend is met klassiekers als Stone IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra, Green Flash West Coast IPA (de meest bittere van de groep), Cigar City Jai Alai, Bell’s Two Hearted Ale, Dogfish Head 60 Minute, Modern Times Blazing World, en Bear Republic Racer 5.
* * *
The Full Pint is een volledig onafhankelijke website gewijd aan het brengen van de hoogste kwaliteit beoordelingen van het ambachtelijke bier van vandaag. Ons team heeft geen financiële belangenconflicten met de bierindustrie om u de minst bevooroordeelde informatie te geven die er is in de ambachtelijke bierwereld van vandaag. Gebruik de commentaar sectie hieronder voor algemene opmerkingen over dit bier en / of onze beoordeling. Indien u een specifiek bier gerecenseerd wenst te zien of algemene opmerkingen heeft over recensies, gelieve een email te sturen naar info(at)thefullpint.com. Voor meer informatie over hoe wij bier beoordelen lees je hier.