Saksische hertogdommen, ook Ernestijnse hertogdommen genoemd, Duits Sächsische Herzogtümer, of Ernestinische Herzogtümer, verschillende voormalige staten in de Thüringer regio van oost-centraal Duitsland, geregeerd door leden van de Ernestijnse tak van het huis van Wettin tussen 1485 en 1918; vandaag beslaat hun grondgebied Thüringen Land (deelstaat) en een klein deel van het noorden van Beieren Land in Duitsland.
Het huis Wettin had vanaf de middelste decennia van de 13e eeuw bezittingen in Thüringen opgebouwd. Het verkreeg het Pleissnerland, met als centrum Altenburg, van de Heilige Roomse keizer Frederik II in 1243; verkreeg het landgraafschap Thüringen, met controle over de gebieden Eisenach en Gotha, in 1264, na de oorlog van 1256-63; verkreeg Neustadt door huwelijk met de erfgename van Arnshaugk in 1300; verwierf tussen 1347 en 1374 Coburg en Hildburghausen van het huis van Henneberg, en Weimar van dat van Orlamünde; en kocht in 1389 Saalfeld van Schwarzburg en in 1410-27 Weida van het huis van de Vögte (keizerlijke pleitbezorgers). De toetreding van de Wettins tot het keurvorstendom Saksen in 1423 gaf aanleiding tot het gebruik van het voorvoegsel Saxe- (Duits: Sachsen-) voor hun dynastieke vertakkingen in Thüringen.
De Ernestijnse hertogdommen ontstonden in 1485, toen het keurvorstendom Saksen werd verdeeld onder Ernest en Albert, de zonen van keurvorst Frederik II. De titel van keurvorst (d.w.z. een vorst met het recht deel te nemen aan de verkiezing van de Heilige Roomse keizer) werd behouden door Ernest, en door zijn zoon Frederik III de Wijze (regeerde 1486-1525), die de beschermer was van Maarten Luther. De Ernestijnen verloren de keizerstitel en een groot deel van hun grondgebied in 1547, maar behielden Weimar (met Jena), Gotha, Eisenach, Saalfeld, en Coburg en later Altenburg, Eisenberg (1554), en andere gebieden (waaronder Meiningen) in 1583. Vanaf dat moment tot het begin van de 19e eeuw werden de Ernestijnse gebieden achtereenvolgens opgedeeld en gehergroepeerd. De meest markante heerser van Saksen-Weimar-Eisenach was Karel Augustus (hertog van 1775 tot 1828), beschermheer van de grote Duitse schrijvers Goethe, Herder en Schiller, onder wie Weimar het intellectuele hart van Duitsland was. Alle Ernestijnse hertogdommen sloten zich in 1807 aan bij de door Napoleon georganiseerde Rijnbond, en werden in 1815 soeverein lid van de Duitse Confederatie.
Vanaf 1826 waren er vier hertogdommen: het groothertogdom Saksen-Weimar-Eisenach (Sachsen-Weimar-Eisenach); het hertogdom Saksen-Meiningen-Hildburghausen (Sachsen-Meiningen-Hildburghausen); het hertogdom Saksen-Altenburg (Sachsen-Altenburg); en het hertogdom Saksen-Coburg-Gotha (Sachsen-Coburg und Gotha). Het grondgebied van de hertogdommen was versnipperd, en in hetzelfde gebied bevonden zich verschillende exclaves van Pruisisch en ander grondgebied. Saksen-Meiningen-Hildburghausen koos in de Zevenwekenoorlog (1866) de kant van Oostenrijk; de andere hertogdommen kozen de kant van het zegevierende Pruisen. Allen sloten zich aan bij de Noord-Duitse Confederatie (1867) en het Duitse Keizerrijk in 1871. Tijdens de Duitse revolutie van 1918 traden alle Ernestijnse heersers af, en in 1920 werden hun vroegere gebieden samengevoegd in het nieuwe Thüringen, met uitzondering van Coburg, dat zich bij Beieren aansloot.
De tak Saksen-Coburg-Gotha werd in de 19e en 20e eeuw een van de meest vooraanstaande van de Europese dynastieën: een van haar leden werd in 1831 de eerste koning van België als Leopold I. Een ander, Albert, werd in 1840 prins-gemaal van koningin Victoria van Groot-Brittannië, en uit hen zijn de vijf Britse vorsten van de 20e eeuw voortgekomen. Een derde, Ferdinand, werd in 1836 prins-gemaal van koningin Maria II van Portugal, en van hen stamde de Portugese koninklijke dynastie af die regeerde van 1853 tot 1910. Een vierde werd in 1887 tot prins van Bulgarije gekozen en stichtte een dynastie die daar tot 1946 regeerde.