Saltine Cracker Recept (Soda Crackers)

Of je ze nu soda crackers of zoutjes noemt, je moet toegeven dat een knapperige cracker het beste past bij een zelfgemaakte soep die ooit is gemaakt! Leer hoe je ze zelf maakt!

Jump to:

• ❤️ Waarom je van dit recept zult houden
• 🧾 Ingrediënten
• 🔪 Instructies
• 🥫 Bewaren
• 💭 Tips voor succes
• 👩🏻🍳 Veel gestelde vragen
• 📚 Verwante recepten
• 🫓 Een beetje cracker geschiedenis
• 📖 Recept
• 💬 Opmerkingen

❤️ Waarom je van dit recept zult houden

🧾 Ingrediënten

Ik vind het heerlijk om een verse voorraad crackers in huis te kunnen hebben.

U hebt ook een zwaar koekjesvel, silpat of perkament nodig, en uitsteekvormpjes in elke vorm of maat die u wilt dat uw crackers zijn.

🔪 Instructies

Note: Dit is een overzicht van de instructies. De volledige instructies staan op de groene receptkaart hieronder.

Houd ze tijdens het bakken in de gaten. Je wilt niet dat ze te bruin worden.

1. Roer de bloem en het bakpoeder door elkaar, samen met de kruiden die je nog zult toevoegen.
2. Snijd de boter erdoor.
3. Ga door met het snijden van de boter tot het er kiezelig uitziet.
4. Voeg de melk toe.
5. Roer goed om een deeg te maken dat goed samenhoudt.
6. Kneed het deeg zachtjes.
7. Rol het uit tot een rechthoek.
8. Snijd uit en prik in met een tandenstoker of vork.
9. Borstel met ei en bestrooi met zout.
10. Bak, laat afkoelen, en geniet van die zelfgemaakte crackers!!!

🥫 Bewaren

Dit saltine cracker recept is mijn favoriet van alle die ik heb geprobeerd.

Het is heerlijk, en ze gaan lang mee, maar ze moeten wel luchtdicht bewaard worden, anders verliezen ze hun knapperigheid. Zakjes met ritssluitingen zijn prima, maar voor de beste bewaarprestatie is een luchtdichte bewaarverpakking van goede kwaliteit geschikt.

Bewaar crackers in een donkere, koele voorraadkast. Ze kunnen zacht worden en moeten dan een paar minuten in de oven knapperig worden.

Je kunt het deeg tot 3 maanden invriezen, maar vries de afgewerkte crackers niet in – dan worden ze klef.

💭 Tips voor succes

Tip van een expert: gooi de restjes deeg na het snijden weg – ze zullen taai zijn als je ze opnieuw rolt. Of, bak het voor kleine, uniek gevormde hapjes.

• Gebruik meel voor alle doeleinden. Broodmeel heeft te veel eiwitten voor dit saltinecrackersrecept en de textuur zal niet goed zijn.
• Snijd de saltinecrackers in uniforme vormen, zodat ze gelijkmatig garen. Een koekjessnijder is hier geweldig voor.
• Je hoeft de crackers niet zo veel te prikken als de gekochte, maar een paar goed geplaatste prikken met een vork of tandenstoker helpen ze knapperig te bakken.
• Een snelle kwast van eiwitwas (eiwit + ½ theelepel geklopt water) zal helpen zout en andere toppings te plakken.
• De eiwas helpt de cracker knapperig te maken in de oven en ook het zout vast te houden. Als je een ei-allergie hebt, probeer dan dit: Meng 1 eetlepel maizena en ⅓ kop water in een kleine pan en breng aan de kook. Laat sudderen tot het dik is. Bestrijk de crackers met een kwastje in plaats van het ei.
• Laat een beetje ruimte tussen elke cracker als je ze bakt, zodat ze overal knapperig blijven.
• Bak ze op een niet ingevette koekjesplaat. Er zit genoeg boter in om te voorkomen dat ze blijven plakken als ze eenmaal helemaal gebakken zijn… of…
• Oprollen en bakken op perkamentpapier.
• Opbergen in een luchtdichte verpakking. Zelfgemaakte crackers kunnen gemakkelijker zacht worden dan commerciële crackers, dus…
• Kraak ze indien nodig een paar minuten in de oven.
• Als de crackers eenmaal bruin beginnen te worden, let dan goed op!
• Ze zijn gaar als ze goudbruin zijn aan de randen en zullen knapperig worden als ze afkoelen.

👩🏻🍳 Veelgestelde vragen

Hieronder staan de meest gestelde vragen over dit recept. Als je het antwoord op de jouwe hier niet vindt, laat dan hieronder een reactie achter of mail me – ik neem zo snel mogelijk contact met je op!

• Gevulde Paprikasoep geeft je alle smaak van klassieke gevulde paprika’s, maar dan in een stevige soep die je boven op het fornuis of in je slowcooker kunt maken!
• Oma’s Aardappelsoep is een ouderwetse favoriet. Stukken zachte, boterachtige aardappel in een romige, uiengeurende basis zal de familie ongeduldig aan tafel laten wachten, lepels in de hand!
• Mam’s Chili Soep is een ander geweldig gerecht om met deze crackers te serveren! Gehakt, bonen, tomaten – het is ZO lekker!

Wat is er nieuw? Kijk eens naar mijn Restless Chipotle & Co. Store op Amazon waar u allerlei nostalgische goedheid vindt! Heel erg bedankt dat je deel uitmaakt van Restless Chipotle!

🫓 Een beetje cracker geschiedenis

Noem je ze soda crackers of saltine crackers?

Mijn moeder noemde ze soda crackers, dus ik dacht altijd dat het een Midwest ding was (ze is geboren in Michigan), maar ik heb onlangs gelezen dat ze in de Verenigde Staten saltine crackers zijn en in Groot-Brittannië soda crackers.

Persoonlijk kan het me niet schelen hoe ze heten, geef me een stokje boter en een bord vol en ik zal gelukkig zijn.

Serieus comfort food voor mij!

Crackers hebben al een plaats in de geschiedenis ver voordat de Israëlieten Egypte verlieten met al hun aardse goederen en een paar matzahs.

Eeuwenlang waren er variaties op dat thema, maar pas in 1801 kregen ze eindelijk een naam.

Josiah Bent uit Massachusetts was op een dag koekjes aan het bakken toen hij werd afgeleid. Tegen de tijd dat hij terugkeerde naar zijn oven waren de koekjes knapperig.

Josiah wilde niet toegeven dat hij het verprutst had, dus noemde hij ze crackers vanwege het knisperende geluid dat ze maakten. En zo, mijn vrienden, zijn de crackers ontstaan – het resultaat van de trots van één man.

Natuurlijk leken die crackers van lang geleden in niets op de flauwe namen die tegenwoordig in de schappen liggen.

Als je dit recept eenmaal onder de knie hebt, wil je nooit, ik herhaal nooit, meer terug. Je kunt het meel, de kruiden en andere ingrediënten variëren om unieke smaken te creëren.

Als je op het aantal porties in de receptkaart klikt, kun je de afmetingen naar boven of beneden bijstellen voor het exacte aantal porties dat je nodig hebt. Vergeet niet dat u kunt klikken op “toevoegen aan verzameling” om het op te slaan in uw eigen, privé receptenbox!

Als u van dit recept houdt, geef het dan 5 sterren! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📖 Recept

4.64 van 71 stemmen

Homemade Saltine Crackers

Afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar Collecties

Voeding

Schrijf je in voor de emails en mis nooit meer een recept!

We zullen nooit je email delen of je spam sturen. Pinkie swear.

Voor het eerst gepubliceerd in februari 2012. Laatst bijgewerkt op 24 maart 2021 voor betere instructies en leesbaarheid.