Snapper, een van de ongeveer 105 soorten vissen van de familie Lutjanidae (orde Perciformes). Snappers worden, vaak in overvloed, in de tropen aangetroffen. Het zijn actieve, schoolende vissen met een langwerpig lichaam, een grote bek, scherpe hoektanden en een stompe of gevorkte staart. Snappers zijn meestal vrij groot, velen bereiken een lengte van 60-90 centimeter. Het zijn carnivoren en ze jagen op schaaldieren en andere vissen.
K. Tomita/B.W. Halstead, World Life Research Institute
Snappers zijn waardevolle en hooggewaardeerde voedselvissen. Sommige echter, zoals de hondssnapper (Lutjanus jocu) in de Atlantische Oceaan, kunnen een giftige stof bevatten en ciguatera veroorzaken, een vorm van vergiftiging. De bekendste soorten snapper zijn de keizersnappers (L. sebae), een rood-witte Indo-Pacifische vis; de grijze of mangrove snapper (L. griseus), een grijze, roodachtige of groenachtige Atlantische vis; de geelstaartsnapper (Ocyurus chrysurus), een snel bewegende Atlantische soort met een brede gele streep van de neus tot de geheel gele staart; en de rode snapper (Lutjanus campechanus), een helderrode vis (een van de vele roodgekleurde snappers) die beroemd is als voedsel en voorkomt in vrij diepe Atlantische wateren.