Deze gemakkelijke taco’s van gemalen rundvlees maken van elke dag van de week een fiesta! Mager gemalen rundvlees wordt gekruid met geurige gedroogde Mexicaanse kruiden zoals chilipoeder, komijn, koriander en oregano voor een maximale smaak. Vul elke warme tortilla met de vulling en toppings voor een leuke handheld maaltijd.
Deze taco’s met gemalen rundvlees verdienen zeker een plekje in de maaltijdrotatie. Het smaakvolle rundvlees is gekruid met robuuste Mexicaanse kruiden die direct voor een flinke dosis smaak zorgen. Het beste deel is dat het slechts 15 minuten duurt om de smaakvolle vulling te maken.
Het maken van je eigen kruidenmix geeft je het voordeel van het creëren van een gezondere mix, die gemakkelijk kan worden aangepast aan je smaakpapillen. Het gebruik van mager gemalen rundvlees is de perfecte basis om de kruiden en specerijen in te verwerken. Het moeilijkste zal zijn om te kiezen welke toppings u op uw warme meel tortilla’s of knapperige taco schelpen wilt doen.
Hoe maak je taco’s van gemalen rundvlees
- Combineer paprika, komijn, zout, peper, koriander, oregano, knoflook, uien, en chilipoeder.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur met olie.
- Voeg het gehakt toe aan de hete koekenpan en breek het in kleinere stukjes, bak tot het niet meer roze is.
- Voeg de taco-kruidenmix toe, roer, en bak 1 minuut.
- Proef het vlees en breng het op smaak.
- Serveer de tacovulling warm met tortilla en toppings.
Welk gemalen rundvlees is het beste voor taco’s?
Er zijn verschillende soorten gemalen rundvlees verkrijgbaar bij de kruidenier. Kies een soort dat tussen de 80 en 90% mager vlees bevat, zoals gemalen chuck, round of sirloin. Hoe hoger het vetpercentage, hoe meer smaak, en het vlees zal niet zo droog smaken. Kies de verhouding echter op basis van uw smaak en voedingsvoorkeur.
Hoe bak je tacovlees bruin?
Het belangrijkste bij het bruinen van taco vlees is dat je het vlees in een hete, met olie ingevette braadpan doet en het vervolgens in kleinere stukjes breekt. Beweeg het niet te veel om een maximale contacttijd met het oppervlak van de pan te garanderen. Het aanbraden geeft een extra laag smaak aan het rundvlees, net voordat de kruiden erin gaan. Ik gebruik graag een gietijzeren braadpan omdat die de warmte goed vasthoudt, maar een roestvrijstalen pan of een braadpan met antiaanbaklaag werkt ook.
Hoeveel gehakt zit er in een taco?
Hoeveel vlees zit er in een taco? Ongeveer een ¼ kopje (2 ons) vlees voor kleinere taco’s, van 4 tot 5 inch tortilla’s. Als je grotere tortilla’s van 6 tot 8 inch gebruikt, of taco’s met een harde schaal, reken dan op een ½ kopje (4 ons) vlees. Voor 1 pond 80 tot 90% mager gemalen rundvlees levert koken ongeveer 13 tot 15 ons vlees op, of 8 kleine of 4 grote taco’s.
Kunnen andere soorten vlees of groenten worden gebruikt?
Ja! Je kunt het rundvlees vervangen door gemalen kalkoen, kip of varkensvlees. Stevige tofu, butternut squash, zoete aardappelen, of courgette zijn lekkere vegetarische vullingen. Snijd ze in stukjes van ¼-inch tot ½-inch en bak ze voordat je de kruiden toevoegt.
Welke kruiden gebruik je voor taco’s van gemalen rundvlees?
Deze zelfgemaakte taco-kruiden zijn een combinatie van gemalen komijn, koriander, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en chilipoeder. Kosher zout en zwarte peper voegen een standaard hartige basis toe aan de kruiden. Dit mengsel is mild van kruidigheid, dus andere soorten gedroogde chili’s zoals cayennepeper, chipotle, of gemalen rode peper kan worden toegevoegd om het op te krikken!
Andere toppings die je kunt toevoegen
- Gesneden ijsbergsla
- Zure room of crema
- Guacamole
- Pineappelsalsa
- Zelfgemaakte salsa
- Pico de Gallo
- Gesneden cheddar of Monterey jack kaas
Meer Mexicaanse recepten
- Chicken Fajitas
- Mexican Chicken and Rice
- Fish Tacos
Is er een smaakverschil tussen gemalen ronde, chuck, of sirloin?
Ja! Omdat ze van verschillende delen van de koe komen, verschillen de smaak en textuur. Chuck is afkomstig van de schouder met een rijke smaak, de grootste hoeveelheden vet, het meest mals en vochtig. Sirloin komt van het middenstuk en heeft minder vet, met een malse textuur. Ronde is afkomstig van de romp en het bovenbeen en heeft de neiging meer een kauwerige textuur te hebben met een matige hoeveelheid vet.
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin This
Runder Rund Taco’s
Ingrediënten
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder, zoet of gerookt
- ▢ ¾ theelepel komijn
- ▢ ¾ theelepel koosjer zout
- ▢ ½ theelepel zwarte peper
- ▢ ¼ theelepel koriander
- ▢ ¼ theelepel gedroogde oregano
- ▢ ¼ theelepel knoflookpoeder
- ▢ ¼ theelepel uienpoeder
- ▢ ¼ theelepel chilipoeder
- ▢ 1 eetlepel plantaardige olie
- ▢ 1 pond gemalen rundvlees, 80 tot 90% mager rundvlees
- ▢ 8 tortilla’s bloem of maïs, 4 ½ tot 6-inch groot
Instructies
-
In een kleine kom combineert u paprika, komijn, zout, peper, koriander, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder en chilipoeder.
-
Verwarm een grote koekenpan met een middelhoge oliestand. Voeg de plantaardige olie toe en voeg het gehakt toe zodra het heet is.
-
Sauteer het rundvlees en breek het met een lepel in kleinere stukjes. Bak het vlees tot het niet meer roze is, 4 tot 5 minuten.
-
Voeg het taco-kruidenmengsel toe, roer om te combineren en bak 1 minuut.
-
Proef het rundvlees en voeg indien gewenst meer kruiden toe.
-
Serveer de taco’s met opgewarmde tortilla’s en de gewenste toppings.
Uitrusting
Notes
- Topping Suggesties: Geraspte sla, guacamole, Pico de Gallo, geraspte kaas, koriander, zure room.
- Portiegrootte: 8 kleine taco’s of 4 grote taco’s.
- Voor een dikkere taco-kruidensaus: Voeg 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel maizena, of 1 eetlepel arrowroot poeder toe aan het taco kruidenmengsel. Zodra het vlees bruin is, voeg de kruiden en ¾ kop water toe, roer en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de saus dikker wordt.
Wilt u dit recept bewaren?
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete inhoud op te slaan, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Nu registreren
Rundvlees Taco’s
Verzadigd vet 5g25%
Heb je dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik ben benieuwd hoe het uitpakt!
Tag @jessica_gavin