Het restaurant is verkocht aan de eigenaar van New York Pizza en Kava Neo Taverna.
Toegewijde foodies en restaurant-newbies houden van The Feed. Meld je nu aan voor onze tweemaal wekelijkse nieuwsbrief.
Brian Poe werkte samen met Catalyst chef William Kovel aan “the Fully Committed,” een van de nieuwste sandwiches op het menu van Parish Cafe. / Foto door Jeannie Hannigan / Front Burner Social
Er is verandering op komst in een hoek van South End in Boston, maar wat er precies op weg is naar Mass. Ave. en Tremont Street valt nog te bezien. Wat wel bekend is, is dat Parish Café zijn tweede locatie later deze maand zal sluiten.
“Na een succesvolle run hebben mijn partners en ik besloten om Parish Café II te verkopen aan de eigenaren van New York Pizza,” vertelde oprichter Gordon Wilcox aan Eater Boston. Die eigendomsgroep omvat George Axiotis, die ook een partner is bij de Griekse go-to Kava Neo Taverna en Newbury Street’s Puro Ceviche Bar. “George en ik zijn vrienden, en hij deed ons een aanbod dat we niet konden weigeren,” zei Wilcox.
Wilcox en zijn oorspronkelijke zakenpartners, chef-koks Sean en Elaine Simmons, zetten Parish Café in 1992 op de kaart met een menu van sandwiches gemaakt door de bekendste chef-koks van Boston. In 2010 breidden ze uit naar South End. Beide locaties zijn blijven rouleren door een diepe bibliotheek van recepten, zoals de Lydia, New England kreeft salade met citroen, peterselie, selderij blaadjes, en balsamico mayo op peperkorrel brioche, door Lydia Shire; en nieuwe creaties, zoals de vegetarische Alden door chef-kok Michael Scelfo. De locatie in de Back Bay blijft ongewijzigd.
De Simmonses gingen begin dit jaar met pensioen en chef-kok en frequent medewerker van Wilcox Brian Poe (The Tip Tap Room, Bukowski’s Cambridge) kwam aan boord, samen met restaurateur Jerry Ullman die voor het eerst een restaurant had. Poe vertelde Boston destijds dat de samenwerking met Wilcox in de twee locaties van Parish Café een nieuwe stap voorwaarts was in hun voortdurende zakelijke relatie. “Het hele plan sinds we elkaar hebben ontmoet is groei,” zei Poe.
En dit is niet het begin van het einde van het Parish Café. In feite, Wilcox vertelde Eater een nieuwe locatie zou kunnen landen in het Financial District. Blijf op de hoogte voor meer nieuws over toekomstige Wilcox-Poe producties, evenals details over wat Axiotis in gedachten heeft voor de Parish Cafe II ruimte.
In de tussentijd, swing door voor een laatste Blue Ginger tonijn sandwich, Bondir Basket brisket, of Bronwyn hot dog op de Tremont Street patio. De laatste dag voor Parish Cafe II is dinsdag 21 augustus, en het plan is om uit te gaan met een feest voor vrienden, personeel en Mug Club-leden.
493 Massachusetts Ave., South End, Boston, 617-391-0501, parishcafe.com.