Het doornemen van productetiketten kan tegenwoordig aanvoelen als het lezen van een roman. Een goed geïnformeerde shopper zijn vergt veel tijd en onderzoek, vooral als het om vlees gaat. Gecertificeerd biologisch, met gras afgewerkt, met gras gevoed: wat betekenen deze termen eigenlijk? En nog belangrijker, hoe ze van invloed zijn op de manier waarop u rundvlees voor uw gezin koopt.
Vraag: Wat is biologisch rundvlees?
A: USDA Certified Organic is een term die wordt toegepast op veel verschillende producten, van producten en porter bier tot meerjarige plantenzaden. Voor rundvlees betekent USDA Certified Organic dat op het etiket van het product een officieel USDA Organic-zegel is aangebracht en dat de runderen die voor dat rundvleesproduct in aanmerking komen, aan de volgende eisen hebben voldaan:
- Voeding met 100% biologisch voer en voedergewassen. Dit omvat geen GMO-voeder (maar hoeft niet grasgevoerd of met gras afgewerkt te zijn)
- Gehouden in leefomstandigheden die hun natuurlijk gedrag bevorderen (d.w.z. de mogelijkheid of toegang om op weiland te grazen)
- Nooit antibiotica of hormonen toegediend
Q: Wat is grasgevoerd rundvlees?
A: Alle runderen consumeren gras en voedergewassen gedurende een bepaald punt in hun leven. Daarom moeten consumenten altijd zoeken naar “100% grasgevoerd” om er zeker van te zijn dat de runderen die in aanmerking komen voor dat specifieke product of merk nooit graan hebben gekregen.
Q: Wat is met gras afgewerkt rundvlees?
A: Het meeste rundvlees met het label “met gras afgewerkt” betekent dat de runderen hun hele leven een gras- of voerdieet hebben gekregen. Het rundvlees van Grass Run Farms is zowel 100% grasgevoerd als afgewerkt, wat betekent dat de dieren alleen gras en voedergewassen hebben gegeten en nooit iets anders.
Vraag: Hebben deze etiketten invloed op de bereidingstechnieken?
A: Thuiskoks zullen geen verschil merken bij het bereiden van deze drie soorten rundvlees. Consumenten zullen echter ook willen letten op de kwaliteit van het vlees, zoals USDA Choice, om er zeker van te zijn dat je de best mogelijke eetervaring hebt. Ons merk is een van de weinige merken van grasgevoerd rundvlees dat consistent rundvlees van de kwaliteitsklasse aanbiedt. Maar, zoals we zeggen, geweldig rundvlees vereist geweldige technieken. Bekijk hier onze tips voor het bereiden van rundvlees.
Q: Waarom zou je het ene boven het andere kiezen?
A: Elke consument maakt beslissingen die uniek zijn voor zijn maaltijdbehoeften, voorkeuren, dieet, gezondheidseisen en prijspunt, maar we willen graag onze cowboyhoed in de ring gooien als het gaat om 100% grasgevoerd en afgewerkt. Veel consumenten kiezen voor 100% grasgevoerd of afgewerkt uit milieu- en duurzaamheidsoverwegingen, terwijl veel consumenten voor gecertificeerd biologisch zullen kiezen vanwege de gezondheidsvoordelen.
Grasgevoerd + Afgewerkt Rundvlees = A Cut Above
Onze runderen krijgen nooit antibiotica, toegevoegde hormonen of graan. En, natuurlijk, zijn ze 100% gras gevoed en gras afgewerkt. Wij noemen dit het grasgevoerde verschil.
Nog hongerig? Maak kennis met onze 100% grasgevoerde rundvleesproducten en volg ons op Instagram voor kooktips, trucs, recepten en nog veel meer.