Wat betekent “fine dining”?
Fine dining restaurants, ook wel restaurants met witte tafelkleden genoemd, zijn gewoonlijk duurdere en chiquere restaurants. In tegenstelling tot casual eetgelegenheden, cafés of familierestaurants, richt fine dining zich op een chique clientèle en biedt het de hoogste kwaliteit van eten. In een “fine dining”-restaurant heerst een formele sfeer, het is bijna altijd een sit down restaurant, en het menu is uitgebreider dan in de meeste andere restaurants. Fine dining restaurants hebben wijnlijsten, en soms sommeliers, om u te helpen met uw eten en wijn pairing. Ze hebben ook kledingvoorschriften in de meeste gevallen.
Het eerste wat u zal opvallen aan een fine dining restaurant is meestal het decor en de sfeer. Fine dining restaurants zijn geen plaatsen om luidruchtig te zijn en zijn geen plaatsen om in gescheurde jeans of tee shirts te gaan. Meestal zijn jeans verboden of ontmoedigd in een goed restaurant. Mannen gaan bij voorkeur gekleed in kraagoverhemden en in sommige restaurants is een sportjasje of een stropdas verplicht om volledig gekleed te zijn. Voor dames zijn rokken of jurken of andere mooie kleding aanbevolen. Hoewel u niet altijd wordt weggestuurd als u ongepast gekleed naar een fine dining restaurant gaat, zullen sommige restaurants streng zijn op de dress code, dus het is altijd beter om het van tevoren te vragen en het zekere voor het onzekere te nemen en er leuk uit te zien.
Fine dining restaurants bieden over het algemeen ook meer exotische of interessante menu-items. Voedsel zoals escargot (slakken), rund carpaccio (rauw rundvlees), en foie gras (lever) kunnen op het menu staan, dus als je geen avontuurlijke eter bent en niet van deze dingen houdt, zorg er dan voor dat je precies begrijpt wat het is dat je bestelt. De porties in een fine dining restaurant kunnen ook kleiner zijn dan in een meer casual of familierestaurant, maar het eten zal over het algemeen van een hogere kwaliteit zijn.
Finitief, fine dining restaurants hebben de neiging aan de duurdere kant te zijn. Een voorgerecht kan $20 of meer kosten, in sommige gevallen en in sommige steden zelfs veel meer. De wijnkaart van een fine dining restaurant kan ook dure flessen wijn bevatten, dus zorg ervoor dat u goed kijkt naar de prijzen in een fine dining restaurant voordat u een reservering maakt.
Fine Dining Etiquette
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is aankleden niet het enige stukje etiquette dat u in acht moet nemen. Of u nu met vrienden of zakenrelaties gaat, houd het volgende in gedachten:
- Leg uw telefoon of sleutels NIET op tafel, want dat leidt af en doet afbreuk aan de sfeer
- Vraag hulp bij het kiezen van de wijn als u geen expert bent
- Geef NIET hardop een gewenste prijsklasse op voor de wijn; geef in plaats daarvan een fles met een vergelijkbare prijs aan op de menukaart
- Geef betalingsafspraken voorafgaand aan uw maaltijd om het ongemakkelijke grijpen naar de cheque aan het eind van de maaltijd te voorkomen.
Daarnaast kan de plaatsing van het servet een punt van zorg zijn tijdens een eerste bezoek aan fine dining restaurants. Hoewel uw servet links van uw bord wordt gelegd om het einde van de maaltijd aan te geven, moet u het in uw stoel laten liggen als u tijdens de maaltijd om welke reden dan ook de tafel verlaat.