“De enige reden die ik ken om een bij te zijn, is om honing te maken. En de enige reden om honing te maken, is dat ik het kan opeten.” – Winnie de Poeh
Honing is het echte werk, mensen. In tegenstelling tot tafelsuiker of de meeste andere zoetstoffen, bevat rauwe honing vitamine B1, B2, C, B6, B5 en B3 in variërende hoeveelheden, afhankelijk van de kwaliteit van de nectar en het stuifmeel. Het is echter de moeite waard om op te merken dat je waarschijnlijk niet veel van deze vitamines uit honing alleen haalt, tenzij je de vastberadenheid en onverzadigbare eetlust hebt van Winnie de Poeh.
Het bevat wel wat voedingsstoffen, en dat is maar goed ook. Maar zoals met veel andere natuurlijke stoffen, vinden massaproducenten manieren om honing minder gezond te maken door onophoudelijke bewerking. Dus als het beschikbaar is, zoek dan lokale rauwe honing of honing die “minimaal bewerkt” is om het meeste gezondheidsvoordeel uit een lepel te halen.
En kijk uit – honing bevat 33 procent meer calorieën dan suiker, wat betekent dat een eetlepel honing je 64 calorieën oplevert, tegen 48 met suiker. Maar volgens een onderzoek uit 2008 in het Journal of Food Science, ontdekten wetenschappers dat ratten die een met honing gezoet dieet kregen 23 procent minder gewicht aankwamen dan ratten die voedsel met geraffineerde suiker aten. Even Steven, toch? Misschien, maar net als met elke andere zoetstof, moet je echt op je hoeveelheden letten als je echt wilt afvallen.
Persoonlijk verkies ik de smaak van honing boven die van tafelsuiker en sommige andere alternatieve zoetstoffen zoals agave nectar en stevia. Ik gebruik het voor alles, van het zoeten van thee, ontbijtgranen en desserts, over pannenkoeken, en als suikervervanger in de keuken.
Andere leuke weetjes: duizenden jaren lang gebruikten verschillende volkeren, waaronder de Romeinen, Chinezen, Egyptenaren, en Grieken honing voor verschillende doeleinden. Ze gebruikten het als een zalf voor huiduitslag en brandwonden, om keelpijn te verzachten, en zelfs om de doden te balsemen.
We spelen nog steeds met andere manieren om honing te gebruiken: onderzoekers van Penn State testten honing tegen het actieve ingrediënt in de meeste hoestmedicijnen (dextromethorphan) als hoestonderdrukker en ontdekten dat honing effectiever is. Laat me dat nog eens zeggen: honing is een betere hoestonderdrukker dan hoestdrank!
Dat geeft je een goede reden om gorgelende chemische en vaak dure hoestdrankjes te vermijden als je last hebt van de sniffles. Neem in plaats daarvan een slokje citroen-echinacea thee met een lepeltje honing.
Hier is een snelle waarschuwing, hoewel… Geef geen honing aan een baby jonger dan één. Rauwe honing bevat zelden sporen van een bacterie die botulisme kan veroorzaken, waar het onvolgroeide immuunsysteem van een baby niet tegen kan. Maar tenzij je een babygenie bent die blogs leest, kan het jouwe dat wel.
Het is dus niet zo dat honing je zal helpen vet te verbranden, maar het is zeker een veel betere zoetstof dan tafelsuiker en andere geraffineerde of chemische zoetstoffen. Gebruik honing spaarzaam en geniet ervan als je het gebruikt.
Leer hoe je 20 kilo kunt afvallen in 40 dagen met ECHT voedsel
