White Texas Sheet Cake

Dit recept voor witte Texas sheet cake is je nieuwe beste vriend! Net zo vochtig en smaakvol als de chocolade versie, vanille is de ster in deze cake. Zure room zorgt voor een licht pittig tintje in zowel de cake als het glazuur, en maakt hem ook supervochtig. De cake is belachelijk gemakkelijk in elkaar te zetten, en echt een van mijn favoriete cakes als het gaat om textuur en kruimel. U zult er dol op zijn!

Gisteren zijn we naar het meer gegaan omdat het zo’n 111 graden was, en wat is een betere manier om de hitte te bestrijden dan erin te gaan zitten? Ik vind niets heerlijker dan elke 10 minuten zonnebrandcrème op kwispelende kinderen te moeten smeren om te voorkomen dat we allemaal in menselijke kreeften veranderen.

Het was superleuk, de hitte en de extreme hoeveelheid zonnebrandcrème daargelaten! Er was een rots om vanaf te springen, en als ik als ouder één ding heb geleerd, dan is het wel dat rotsen een oplossing zijn voor alle verveelingsproblemen in de wereld.

Maar het loste het niet op voor de arme Stay Alive. De kinderen vingen een visje, een kleintje dat ze in een waterfles bewaarden. Ze noemden hem “Stay Alive”, geen optimistische start van zijn leven in gevangenschap. Hij zwom actief in de fles tot ze besloten zijn leefruimte te versieren met een steen die recht op zijn hoofd terechtkwam. Stay Alive profiteerde daarna van ouderlijk ingrijpen, en zwom na zijn vrijlating inderdaad levend en wel weg, trouw aan zijn naam. Ah, kinderen. Ze veranderen op een gegeven moment allemaal in dat rare meisje Darla uit Finding Nemo.

Wel, in ander nieuws: we hebben deze week iets gedaan wat ik in geen honderd miljoen jaar had gedacht dat we zouden doen. (Hashtag 2020, amiright? Op welke andere manieren kunnen we dit jaar nog vreemder maken?)

We hebben de kinderen ingeschreven voor een privéschool! Tekenden de papieren, gaven ze de cheque. Ik kreeg een lichte hartaanval toen ik besefte dat we nu geld betalen voor iets dat vroeger GRATIS was.

Het is volledig in de hoop dat hun nieuwe school snel met persoonlijk onderwijs zal beginnen. Zodra ze groen licht krijgen van de staat (ze wachten op antwoord), kunnen de kinderen naar school en kunnen ze hun normale leven weer oppakken. We duimen en bidden dat ze snel toestemming krijgen, want afstandsonderwijs is het ergste wat er is. Kan ik een amen krijgen, mama’s?

Texas cake: niet alleen voor chocoladeliefhebbers

Wat is een betere manier om gekke tijden te verzachten dan met cake? Ik hoop dat jullie allemaal de kans hebben gehad om een geweldige Texas Sheet Cake uit te proberen. De traditionele versie is chocolade, en ik noem mijn favoriete recept The Only Texas Sheet Cake You’ll Ever Need. En het is waar, het is zo vochtig en smaakvol dat je nooit meer een ander recept hoeft te proberen! Maar ik had het eigenlijk de enige CHOCOLATE Texas Sheet Cake moeten noemen die je ooit nodig zult hebben. Want vandaag heb ik de vanille versie voor jullie, en het is een echte mededinger. Het is zeker de enige WITTE Texas cake die je ooit nodig zult hebben!

Hoe maak je Witte Texas sheet cake

Sheet cakes zijn letterlijk de makkelijkste taarten om te maken, behalve die uit een doos. Deze White Texas Sheet Cake is geen uitzondering! Als je water kunt koken, kun je deze cake maken.

En dat is precies wat we als eerste gaan doen, water en boter samen koken. Zodra het gesmolten is, voeg je het toe aan de droge ingrediënten: bloem, suiker, zout en zuiveringszout.

Roer het door elkaar en voeg een heleboel vanille, een paar eieren en wat zure room toe om het ultra vochtig te maken! Dat is alles. Je kunt het met de hand mixen met een garde (ik mix het vaak in de pan waarin ik de boter heb gesmolten), maar je kunt het ook met een elektrische mixer of een staande mixer doen. Het is zo makkelijk dat je deze cake in je slaap kunt maken.

Doe hem in de oven op 350 en 20 minuten later is hij gaar. Hier is het beste deel: Je hoeft niet te wachten tot de cake is afgekoeld voordat je het glazuur erop doet. Normaal gesproken moet je wachten tot de cake helemaal is afgekoeld voordat je het glazuur erop doet, want als de cake heet is, smelt de boter en gaat het glazuur kapot.

Maar we smelten de boter om dit glazuur te maken (het is meer een glazuur) zodat je het direct op je nog warme cake kunt doen. Ik raad het zelfs aan om het te doen als het nog warm is; het glazuur smelt helemaal in de cake en maakt hem heerlijk vochtig!

Cake maken is meestal een tijdrovend proces, zelfs het soort uit de doos, vanwege al het wachten. Maar met dit recept kun je letterlijk van nul tot geglazuurde cake gaan in minder dan een uur. Technisch gezien is het de bedoeling dat je wacht tot de geglazuurde cake helemaal is afgekoeld voordat je begint, maar ik ben niet zo van de technische details.

Het andere aan dit glazuur is dat er zure room in zit. Ik ben dol op de smaak die dit aan de cake geeft, maar als je daar niet van houdt, kun je de helft van de hoeveelheid zure room gebruiken en dan geleidelijk melk toevoegen om de consistentie te krijgen die je wilt.

Heb ik al gezegd dat ik het glazuur verdubbeld heb? Normaal gesproken zitten er 2 staven boter in de cake en 1 stoot boter in het glazuur. Maar ik bedoel, hoe kan meer glazuur iets slechts zijn? Ik denk erover om mijn originele chocolade versie te bewerken met dubbel glazuur! Waarom niet?

Meer taarten waar je van gaat houden!

• Het beste zelfgemaakte witte taart recept van je leven << waargebeurd verhaal. Je zult dol zijn op alle laagjes en de botercrème!
• De enige (chocolade) Texas Sheet Cake die je ooit nodig zult hebben << een van mijn favoriete taarten aller tijden!
• Karamel cake met karamel glazuur << het glazuur op dit recept is alsof je karamel eet. Het is geweldig!
• Amandel Cake << vergelijkbaar met het recept van vandaag, maar dan met amandelsmaak! I LOVE it.
• Citroen Cake met Citroen Glazuur << Deze cake is super taartig!!!
• Chocolade Kersen Cake met Fudge Frosting << chocolade en kersen is zo’n leuke combo!
• De beste chocoladetaart die ik ooit gehad heb << dit is een laagjescake die lijkt op Texas Sheet Cake omdat je gesmolten boter in het beslag gebruikt. Het is gewoon mijn favoriet!
• Brown Sugar Yellow Cake << het is een gele cake maar ik heb allemaal bruine suiker gebruikt in plaats van witte. Zo vochtig en karamelachtig!
• Perzikentaart met bruine suiker glazuur << Er zitten echte perziken in de taart. Gebruik vers of bevroren. Perfect voor de zomer!
• Red Velvet Sheet Cake van Dinner Then Dessert
• Pumpkin Sheet Cake van Two Peas and Their Pod
• Pineapple Sheet Cake van Brown Sugar Food Blog

Facebook | Pinterest | Instagram

print

Heb je dit recept gemaakt?

Laat een beoordeling achter ”

White Texas Sheet Cake

Dient voor 20 aangepaste porties

Dit White Texas Sheet Cake recept is je nieuwe beste vriend! Net zo vochtig en smaakvol als de chocolade versie, vanille is de ster in deze cake. Zure room zorgt voor een licht tintje in zowel de cake als het glazuur, en maakt hem ook supervochtig. De cake is belachelijk gemakkelijk in elkaar te zetten, en echt een van mijn favoriete cakes als het gaat om textuur en kruimel. Je gaat er van houden!

Ingrediënten

Voor de cake

• 1 kop (2 sticks) boter
• 1 kop water
• 2 en 1/4 kopjes all purpose bloem
• 2 kopjes kristalsuiker
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1 theelepel baksoda
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1/2 kopje zure room
• 2 grote eieren

Voor de glazuur

• 1 kop (2 sticks) boter
• 4 en 1/2 kopjes poedersuiker
• 1/4 tot 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 kop zure room**
• 1 eetlepel vanille

Instructies

1. Verwarm uw oven voor op 350 graden F. Bekleed een grote bakplaat* met perkamentpapier, of spuit goed in met anti-aanbakspray.
2. Maak het cakebeslag. Voeg in een middelgrote of grote pan 1 kopje boter en 1 kopje water toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, neem het van het vuur.
3. In een middelgrote kom of standmixer, combineer 2 en 1/4 kopjes bloem, 2 kopjes suiker, 1/2 theelepel koosjer zout, en 1 theelepel zuiveringszout. Klop het door elkaar. U kunt nu kiezen om de droge ingrediënten toe te voegen aan de boter/water in de sauspan en het daar te mengen, of u kunt de natte ingrediënten in de kom met gedroogde ingrediënten gieten. Beide manieren werken prima.
4. Roer de natte en droge ingrediënten door elkaar tot ze goed gemengd zijn en schraap de zijkanten af. U kunt dit met de hand doen of met een mixer.
5. Voeg 1 eetlepel vanille, 1/2 kopje zure room, en 2 eieren toe. Meng goed tot alle klontjes weg zijn, zorg ervoor dat je de zijkanten en bodem goed schraapt.
6. Stort het beslag in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig naar de zijkanten.
7. Bak op 350 gedurende ongeveer 18-20 minuten* (controleer de tijden hieronder), tot een tandenstoker uit het midden komt zonder dat er nat beslag op zit. De zijkanten van de cake moeten net beginnen los te komen van de rand van de pan. Bak niet te lang!
8. Maak het glazuur. Ik wacht graag tot de cake uit de oven is voordat ik met het glazuur begin. Smelt 1 kopje boter. Je kunt dit in een pannetje op het fornuis doen, of in een kom die in de magnetron kan.
9. Voeg 2 kopjes poedersuiker, 1/4 tot 1/2 theelepel koosjer zout, 1/2 kopje zure room, en 1 eetlepel vanille toe. Gebruik een garde om het samen te kloppen, of u kunt het met een handmixer of in een staande mixer kloppen. Meng tot er geen klontjes meer zijn.
10. Voeg nog 2 kopjes poedersuiker toe. Klop goed tot het mengsel is opgenomen. Voeg de andere 1/2 kop poedersuiker toe als je wilt, je kunt zo veel of zo weinig toevoegen als je wilt om de gewenste consistentie te krijgen. 4 en 1/2 kopjes was perfect voor mij.
11. Als je cake nog niet klaar is met bakken als je klaar bent met het glazuur, roer het dan af en toe om de verharde schil bovenop te breken.
12. Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem 15-20 minuten afkoelen. Verdeel het glazuur over de taart. Laat minstens een uur afkoelen voordat je begint, zodat het glazuur de tijd heeft om op te stijven. (Dit is wat beschaafde mensen doen. Ik ben daar gewoon nog niet aan toe, en eindig meestal als een beest in een hoekje van de hete cake te graven op het moment dat het glazuur is opgestijfd.)
13. Deze cake is heerlijk om zo te serveren! Hij is ook erg lekker met vers fruit zoals frambozen of aardbeien.

door The Food Charlatan

Recipe Notes

*De grootte van je jelly roll pan is een kwestie van discussie. Je kunt deze cake maken in een 9×13 inch cakevorm (dikke cake), een 10×15 inch jelly roll pan (dunnere cake) of een 11×17 inch halve bakplaat (dunste cake). Ik geef de voorkeur aan de 11×17. Het geeft je de perfecte verhouding tussen cake en glazuur naar mijn mening.

Als je dit in een 9×13 bakt, bak je 23-25 minuten.
Als je een 10×15 doet, bak je ongeveer 20 minuten.
Als je het in een 12×18 bakt, bak je ongeveer 18-20 minuten.

Al deze tijden zullen variëren omdat ieders oven anders is!

**Ik hou van de smaak die zure room aan het glazuur van deze cake toevoegt, en ik denk dat jij dat ook lekker zult vinden! Maar als je bang bent dat het te veel zal zijn, gebruik dan 1/4 kopje zure room en voeg dan melk toe om de consistentie van het glazuur te krijgen die jij lekker vindt.

Alle afbeeldingen en tekst © The Food Charlatan

Als je dit recept maakt, deel het dan op Instagram met de hashtag #TheFoodCharlatan zodat ik het kan zien!