Kocht je een stel kiwi’s en weet je niet zeker hoe je ze moet bewaren of hoe lang ze houdbaar zijn?
Of misschien denk je dat je kiwi bedorven is, maar wil je het zeker weten.
Hoe dan ook, het lijkt erop dat je op zoek bent naar informatie over de bewaarrichtlijnen, houdbaarheid en tekenen van bederf van kiwi’s. En dit artikel behandelt precies die onderwerpen.
Beleef verder.
Hoe bewaar ik kiwi
Voordat we het gaan hebben over de bewaarmogelijkheden van kiwi’s (of kortweg kiwi’s), moeten we het eerst hebben over de rijpheid. Kiwi’s worden meestal onrijp geoogst, omdat ze dan ruim de tijd hebben om in de supermarkt te komen.
Wat u moet weten is dat onderrijpe kiwi stevig aanvoelt en nog niet optimaal is voor consumptie.
Dat betekent dat uw harde kiwi niet slecht is, alleen nog niet rijp. Als de vrucht eenmaal rijp is, geeft hij een beetje mee als je er zachtjes met je handpalmen in knijpt.
U kunt een onrijpe kiwi ofwel in de koelkast bewaren of op kamertemperatuur.
De eerste optie is geweldig als je de houdbaarheid met maanden wilt verlengen, en dat is wat verkopers van kiwi’s vaak doen. Maar, ervan uitgaande dat u de kiwi’s hebt gekocht om ervan te genieten, laat ze dan bij kamertemperatuur rijpen (NC)
Als u het rijpingsproces wilt versnellen, doe het fruit dan in een geventileerde plastic zak of bak met een ethyleen-producerende vrucht zoals een appel of banaan (CK). De vrucht zou binnen een dag of twee moeten rijpen.
Als kiwi eenmaal rijp is, kun je hem op kamertemperatuur laten staan of in de koelkast bewaren.
Het eerste is ideaal als je van plan bent hem binnen een paar dagen op te eten, het tweede als je niet zeker weet wanneer je hem gaat eten. Als je hem op het aanrecht laat liggen, zorg er dan wel voor dat hij niet in het zonlicht staat.
Ethyleenproducerende vruchten helpen kiwi’s sneller rijpen, maar dat kan een tweesnijdend zwaard zijn, omdat ze ook de bewaartijd van rijpe kiwi’s verkorten (NC). Met andere woorden, het is het beste om rijpe kiwi’s alleen te bewaren en degenen die je overhaast laat rijpen met ethyleen goed in de gaten te houden.
Hoe lang is een kiwi houdbaar
De bewaartijd hangt sterk af van waar u het fruit bewaart en of het al dan niet rijp is.
Een onrijpe kiwi rijpt bij kamertemperatuur langzaam gedurende twee dagen tot zelfs een week. Het hangt ervan af hoe lang hij in de supermarkt heeft gelegen.
Als hij eenmaal rijp is, is hij meestal enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur (als hij alleen wordt bewaard), en zelfs tot vier weken in de koelkast (CK).
Met andere woorden, kiwi’s kunnen vrij lang in de koelkast worden bewaard, en u zult er geen problemen mee hebben om ze allemaal op te eten voordat ze bederven.
| Pantry | Koelkast | |
|---|---|---|
| Onrijpe kiwi | 2 tot 7 dagen, tot rijp | |
| rijpe kiwi | 3 tot 6 dagen | tot 4 weken |
Eén ding moet je niet vergeten: overrijpe kiwi’s in de koelkast bewaren helpt niet echt.
Zeker, de lage temperatuur zal verder bederf vertragen, maar de schade is al aangericht. Het beste is om het meteen op te eten (als het nog goed te eten is) of weg te gooien.
Over weten of het fruit nog goed is om te consumeren gesproken…
Hoe weet je of Kiwi slecht is?
Het controleren of kiwi bedorven is, is niet anders dan het controleren van elk ander stuk fruit of groente. Je moet letten op:
- Veranderde textuur. Als het fruit superzacht of papperig is, of begint te sijpelen, gooi het dan weg.
- Afwijkende geur. Als het wat zurig ruikt in plaats van citrusachtig, gooi het dan weg. Houd er rekening mee dat dit zelden voorkomt.
- Donkere vlekken. Als alleen de schil donkerder is geworden, is dat meestal oké, want je snijdt het er hoe dan ook uit. Maar als het vruchtvlees ook donkerder begint te worden, is het waarschijnlijk tijd om het te laten gaan. Of je kunt het op dezelfde manier aanpakken als de meeste andere groenten – het gedeelte dat eraf is eruit snijden (en dan nog wat), en de rest opeten. De laatste optie is op eigen risico.
