Zwarte Bonen Taco's - Isabel Eats

Jump to Recipe

Zwarte Bonen Taco’s zijn makkelijk te maken, heerlijk, en hebben veel smaak. Alles wat je nodig hebt zijn een handvol eenvoudige ingrediënten die je al in de voorraadkast hebt liggen, een paar smaakmakers en 7 minuten om dit recept te maken! Het is een geweldig doordeweeks diner dat aan al je taco-verlangens zal voldoen.

Dit makkelijke recept voor zwarte bonentaco’s is voorbestemd om je nieuwe favoriete maaltijd zonder gedoe te worden! We veranderen eenvoudige ingrediënten in een grote smaak dankzij de juiste kruiden, knoflook en jalapeño. Als bonus is dit een natuurlijk vegetarisch, veganistisch en glutenvrij recept dat boordevol eiwitten zit.

Zwarte bonen zijn een geweldige basis voor taco’s. Ze zijn zo veelzijdig en passen perfect bij een aantal toppings en sauzen. Ik vind de mijne lekker in een verse, zelfgemaakte tortilla met daarop Mexicaanse rijst, avocado, kaas, geraspte sla en een beetje koriander-limoen crema voor de beste smaak.

Maak dit recept voor een leuke en eenvoudige taco-avond of als je gewoon niet zeker weet wat je moet doen met de blikken zwarte bonen in je kast!

Ingrediënten voor zwarte bonentaco's op tafel

Ingrediënten die je nodig hebt

Zwarte bonen – Je kunt bonen uit blik gebruiken om dit recept heel makkelijk te maken, of in plaats daarvan droge bonen gebruiken. Ik heb instructies voor beide methoden hieronder opgenomen.
Ui en knoflook – Verse knoflook geeft je de beste smaak, maar je kunt knoflookpoeder gebruiken als dat alles is wat je hebt.
Jalapeño – Het toevoegen van een jalapeño is volledig optioneel. Als je niet wilt dat de taco’s pittig zijn, maar toch de jalapeño wilt toevoegen, verwijder dan van tevoren de zaadjes en nerven.
Kruiden – Gemalen komijn, kosher zout, gedroogde oregano en gerookt paprikapoeder trekken in de uien en knoflook, waardoor elke hap een diepe en authentieke smaak krijgt.
Tomatenpuree – Dit helpt om de kruiden van de bodem van de pan te halen en zorgt voor evenwicht tussen de verschillende smaken.
Maïstortilla’s – Zorg ervoor dat je de tortilla’s verwarmt voordat je ze serveert, zodat ze buigzaam zijn en makkelijk te hanteren. Ik wikkel ze graag in een vochtig papieren handdoekje en verwarm ze 1 minuut in de magnetron, waarbij ik ze halverwege omdraai.
Veel Toppings – Top je taco’s met al je favorieten, zoals sla, kaas en salsa. Ik heb hieronder een heleboel opties voor je!

Bonen uit blik of gedroogde zwarte bonen?

Ik kook graag met zwarte bonen uit blik, omdat ze goedkoop, gemakkelijk en overal verkrijgbaar zijn. Maar als je alleen maar gedroogde bonen in huis hebt, gebruik die dan ook! Ik raad je aan gedroogde zwarte bonen in een Instant Pot te koken, omdat je ze niet hoeft te weken en ze in slechts 1 uur klaar zijn.

Als je geen Instant Pot hebt, laat je 1 pond gedroogde bonen een nacht in water weken. Voeg ze de volgende dag toe aan een pan met 4″ water en breng ze op het fornuis aan de kook. Laat de bonen 10 minuten koken en zet het vuur dan laag, dek ze af met een deksel en laat ze 1 tot 2 uur sudderen (of tot ze gaar zijn).

Zodra de bonen klaar zijn, kun je beginnen met het maken van je taco’s!

Zwarte bonen koken in een koekenpan met kruiden en specerijen.

Hoe maak je zwarte bonentaco’s

Sauteer uien, jalapeño en knoflook: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en sauteer de uien, tomaten, jalapeño, komijn, zout, oregano en gerookt paprikapoeder. Als alles doorschijnend en geurig is, voeg je de knoflook toe.
Voeg de bonen toe: Voeg na 30 seconden de zwarte bonen, tomatenpuree en water toe. Blijf roeren tot de tomatenpuree is opgelost (ongeveer 3 minuten). Proef en breng op smaak als dat nodig is.
Serveer: Haal het mengsel van het vuur en doe een schep in een tortilla met alle toppings die je lekker vindt!

Zwarte Bonen Taco's gegarneerd met crema en gehakte koriander.

Veranderingen en Variaties

Wil je wat vlees? Eet de bonentaco’s zoals ze zijn of voeg garnalen, kipreepjes of zelfgemaakte chorizo toe.
Heb je geen zwarte bonen? Pintobonen werken net zo goed.
Voeg wat kleur toe en roer wat bevroren maïskorrels door de bonen.
Wil je het wat pittiger? Vervang de jalapeños door serrano pepers voor meer pit.
Geen tortilla’s meer? Maak je eigen maïstortilla’s met slechts 4 ingrediënten. Voel je vrij om dit recept ook met meel tortilla’s te maken.

Opslaan en opnieuw opwarmen

Om restjes gekruide zwarte bonen te bewaren, bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven maximaal 4 dagen vers.

Om de bonen in te vriezen, doe je ze in een diepvriesbestendige bak of wikkel je ze in folie en vries je ze 1 of 2 maanden in. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien of warm ze vanuit de diepvries op.

Om ze opnieuw op te warmen, doet u de gekoelde of ingevroren bonen in een koekenpan op het fornuis met een beetje olie, bouillon of water. De bonen kunnen ook direct uit de koelkast worden gegeten met tortillachips!

Zwarte bonentaco's in een maïstortilla met partjes limoen.

Serveersuggesties

Het is geen taco zonder de toppings! Beleg ze met geraspte sla, jicama slaw, cotija kaas, rajas con crema, guacamole, pico de gallo, of cilantro. Maak het af met een toefje koriander-limoen crema, avocadocrème of zure room.

Maak er een maaltijd van en voeg de juiste bijgerechten toe. Voor een volledige lunch, inclusief gegrilde maïs salsa, koriander limoen rijst, en een klassieke margarita op de zijkant.

Meer zwarte-bonenrecepten

Probeer deze recepten de volgende keer dat je een blik zwarte bonen te veel in de kast hebt staan:

Easy Black Bean Brownies
Black Bean Burgers
Black Bean Soup
Black Bean Patties

Recept

5 van 2 stemmen