„Jedynym powodem, dla którego warto być pszczołą, jaki znam, jest robienie miodu. A jedynym powodem robienia miodu, jest to, żebym mógł go zjeść.” – Kubuś Puchatek
Miód to prawdziwa sprawa, ludzie. W przeciwieństwie do cukru stołowego lub większości innych substancji słodzących, surowy miód zawiera witaminy B1, B2, C, B6, B5 i B3 w różnych ilościach w zależności od jakości nektaru i pyłku. Warto jednak zauważyć, że nie jest prawdopodobne, abyś spożywał wiele z tych witamin z samego miodu, chyba że masz zaciętą determinację w ssaniu miodu i nienasycony apetyt Kubusia Puchatka.
Jednakże, ma on w sobie pewne składniki odżywcze, a to dobra rzecz. Ale jak w przypadku wielu innych naturalnych substancji, masowi producenci znajdują sposoby, aby uczynić miód mniej zdrowym poprzez nieustanne przetwarzanie. Jeśli więc jest to możliwe, szukaj lokalnego surowego miodu lub miodu, który został „minimalnie przetworzony”, aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych za łyżkę.
I uważaj – miód zawiera o 33 procent więcej kalorii niż cukier, co oznacza, że łyżka stołowa miodu dostarczy ci 64 kalorii, w przeciwieństwie do 48 kalorii w przypadku cukru. Ale według badań przeprowadzonych w 2008 roku w Journal of Food Science, naukowcy odkryli, że szczury karmione dietą słodzoną miodem przybrały na wadze o 23 procent mniej niż te, które spożywały żywność słodzoną cukrem rafinowanym w ciągu jednego roku. Nawet Steven, prawda? Może, ale jak w przypadku każdego innego słodzika, będziesz musiał naprawdę uważać na jego ilość, jeśli chcesz schudnąć.
Personalnie, wolę smak miodu od cukru stołowego i niektórych innych alternatywnych słodzików, takich jak nektar z agawy i stewia. Używam go do wszystkiego, od słodzenia herbaty, płatków śniadaniowych i deserów, przez naleśniki, po substytut cukru w gotowaniu.
Inne ciekawe fakty: przez tysiące lat różne ludy, w tym Rzymianie, Chińczycy, Egipcjanie i Grecy używali miodu do różnych celów. Używali go jako maści na wysypki i oparzenia, do łagodzenia bólu gardła, a nawet do balsamowania zmarłych.
Ciągle bawimy się innymi sposobami wykorzystania miodu: badacze z Penn State przetestowali miód w porównaniu z aktywnym składnikiem większości leków przeciwkaszlowych (dekstrometorfanem) jako środkiem tłumiącym kaszel i odkryli, że miód jest skuteczniejszy. Powtórzę to jeszcze raz: miód jest lepszym środkiem przeciwkaszlowym niż lekarstwa na kaszel!
Daje ci to dobry powód, aby uniknąć żłopania nafaszerowanych chemią i często drogich leków na kaszel, kiedy masz katar. Zamiast tego napij się herbaty z echinacei z cytryną i łyżką miodu.
Jednakże jest krótkie ostrzeżenie… Nie podawaj miodu niemowlętom młodszym niż jedno. Surowy miód rzadko zawiera zarodniki bakterii, które mogą wywołać zatrucie jadem kiełbasianym, z którym niedojrzały układ odpornościowy dziecka nie może sobie poradzić. Ale jeśli nie jesteś dziecięcym geniuszem, który czyta blogi, twój może.
Więc ok, to nie jest tak, że miód pomoże ci spalić tłuszcz, ale z pewnością jest o wiele lepszą opcją słodzenia niż cukier stołowy i inne rafinowane lub chemiczne słodziki. Używaj miodu oszczędnie i ciesz się nim, gdy to zrobisz.
LEARN HOW TO DROP 20 POUNDS IN 40 DAYS WITH REAL FOOD
