Współpraca w dziedzinie zdrowia publicznego uruchomiła Organuary, aby promować włączenie mięsa organowego do co najmniej jednego posiłku, dwa razy w tygodniu, w ramach diety przez cały styczeń.
Mięso organowe jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na planecie, powiedział.
Serce jest bogate w CoQ10, który jest 10 razy silniejszy niż witamina E, co czyni go jednym z najpotężniejszych dostępnych przeciwutleniaczy, stwierdził. Serce jest również bogate w selen, żelazo i cynk. Nerki są bogate w selen, dodano, podczas gdy wątroba wołowa, twierdził, jest „najlepszym źródłem” witamin i minerałów.
„Kurczak, jagnięcina i wątroba wieprzowa są dobre, jak również, ale porcja (około 100g lub 4 uncje) wątroby wołowej może dać prawie tydzień warto preformowanych witaminy A (zdrowie immunologiczne) i B12.
„Wątroba ma również dużo cynku do produkcji hormonów, choliny dla zdrowia poznawczego, folianu do naprawy DNA, żelaza do produkcji czerwonych krwinek i miedzi zwiększającej wchłanianie żelaza w jelitach.”
Żołądek (flaki) i ogony wołowe, ogony wieprzowe i ogony żubrowe, w międzyczasie, są bogate w korzystne białko kolagenowe. Pod względem odżywczym podroby są po prostu „nie do pobicia”, zauważyła zwolenniczka Organuary, dr Zoë Harcombe. Powiedziała, że wątroba „tops the charts” dla retinolu (forma witaminy A, że organizm potrzebuje), większość z grupy witamin B i jest wybitny dla żelaza, zapewniając jednocześnie cenne ilości innych mikroelementów. „Jeśli chcesz wygrać konkurs na składnik odżywczy, wybierz wątrobę i już wygrałeś.”
Możliwe korzyści dla środowiska
Mięso organiczne może również pochwalić się potencjalnymi korzyściami dla środowiska, według zwolenników, ponieważ może pomóc w redukcji odpadów żywnościowych.
Więcej o