Orthorexia Nervosa

zaburzenia odżywiania

Czy masz obsesję na punkcie „czystego” odżywiania i jakości swojej diety? Oto jak rozpoznać, czy Twój cel zdrowego odżywiania się nie zaszedł za daleko.

Co to jest ortoreksja?

Ortoreksja, lub inaczej orthorexia nervosa, to szkodliwa obsesja na punkcie zdrowego odżywiania się oraz jakości i czystości żywności w diecie. Termin ten, ukuty przez amerykańskiego lekarza Stevena Bratmana, oznacza dosłownie „fiksację na punkcie prawego odżywiania”. Chociaż ortoreksja nie jest oficjalnie uznana za zaburzenie odżywiania w Diagnostycznym i Statystycznym Podręczniku Zaburzeń Psychicznych (DSM-5), obsesja na punkcie każdego składnika diety, surowe ograniczanie rodzajów spożywanych pokarmów i próby stosowania „idealnej” diety mogą poważnie odbić się na zdrowiu fizycznym i psychicznym.

Ortoreksja stała się bardziej powszechna wraz z rozwojem „czystego odżywiania”. Jest to forma diety, która ma na celu ograniczenie spożycia przetworzonej żywności i tych, które są wysokie w cukier, niezdrowe tłuszcze i konserwanty. Polega ona również na wybieraniu pełnowartościowej żywności w jej najbardziej naturalnym stanie. Na przykład, trzymanie się diety wegańskiej, bezglutenowej, bezmlecznej, surowej żywności lub całkowicie ekologicznej może wchodzić w zakres prób „czystego odżywiania”. Jednak ortoreksja może rozwinąć się w wyniku każdego sztywnego sposobu odżywiania, w tym diety paleo i keto.

Pomimo że wiele z tych diet może być zdrowych, ortoreksja doprowadza do skrajności, stając się nadmiernie restrykcyjna, co często prowadzi do nadmiernej utraty wagi, a nawet niedożywienia i innych problemów zdrowotnych. A skutki wykraczają daleko poza sferę fizyczną. Ortoreksja może zaburzać codzienne funkcjonowanie, negatywnie wpływać na działalność społeczną, zakłócać związki i powodować skrajne zaburzenia emocjonalne.

Ale Twoje życie i dobre samopoczucie nie muszą się kręcić wokół tego, co jesz. Dzięki leczeniu, samopomocy i wsparciu, możesz wrócić do zrównoważonego i naprawdę zdrowego sposobu odżywiania się i cieszenia się życiem.

Różnica między zdrowym odżywianiem a ortoreksją
Zdrowe odżywianie	Ortoreksja
Większość czasu starasz się dokonywać pożywnych wyborów żywieniowych, ale jesteś elastyczny, kiedy tego potrzebujesz.	Sztywnie trzymasz się swojej diety i możesz odmówić jedzenia lub stać się niespokojny, jeśli nie masz dostępu do żywności, która spełnia Twoje wymagania.
Wycinasz pewne pokarmy z ogólnych powodów zdrowotnych lub dlatego, że fizycznie czujesz się lepiej, gdy ich unikasz.	Odcinasz się od pewnych pokarmów lub nawet całych grup pokarmów, ponieważ uważasz je za „złe” lub „nieczyste”
Twoja tożsamość opiera się na różnych zainteresowaniach, przyjaciołach, pracy i hobby.	Twoja tożsamość opiera się w dużej mierze na czystości i doskonałości twojej diety.

Znaki i objawy ortoreksji

Ponieważ zdrowe odżywianie się jest zwykle celem godnym podziwu, ortoreksję łatwo przeoczyć. Jeśli jednak martwi się Pan/Pani, że dieta przejmuje kontrolę nad Pana/Pani życiem lub martwi się Pan/Pani o nawyki żywieniowe bliskiej osoby, zadanie poniższych pytań może pomóc.

Działania

Ortoreksję charakteryzują pewne wzorce i zachowania. Czy Ty (lub Twoja ukochana osoba):

Odmawiasz jedzenia całych grup pokarmowych? Być może pozbawiasz się kluczowych składników odżywczych.

Czy wychodzisz mniej z przyjaciółmi i rodziną, aby móc trzymać się diety? Jeśli Twoje pragnienie zdrowego odżywiania ogranicza Twoje życie towarzyskie, być może zaszło ono za daleko.

Spędzasz dużo czasu na planowaniu posiłków z wyprzedzeniem? Jeśli wyeliminowałeś wiele składników ze swojej diety, przekonasz się, że jest wiele rzeczy, których nie możesz jeść. Możesz też czerpać poczucie spełnienia z planowania posiłków i zastanawiania się, jak najlepiej osiągnąć swoje cele zdrowotne.

Poświęcasz dużo czasu na badanie składników odżywczych żywności? Czy zastąpiło to inne czynności, które sprawiały Ci przyjemność? Czy masz wrażenie, że ciągle znajdujesz sposoby, dzięki którym jedzenie może być niezdrowe? Może to obejmować obsesję na punkcie blogów o „zdrowym stylu życia” lub dołączanie do wielu internetowych czatów na ten temat.

Wydajesz ponad swój budżet na jedzenie? Im bardziej skomplikowana dieta, tym droższa może się stać.

Sądzisz innych ludzi o ich nawykach żywieniowych lub zachęcasz ich do ograniczenia niektórych pokarmów? Z ortoreksją wiąże się pewien aspekt moralności. Może się okazać, że kategoryzujesz jedzenie jako „dobre” i „złe”. Może Pan(i) również przypisywać negatywne cechy charakteru osobom, które jedzą zbyt dużo pewnych pokarmów.

Uczucia

Jeśli cierpi Pan(i) na ortoreksję, doświadczy Pan(i) wielu „wzlotów” i „upadków” związanych z dietą. Na początku można doświadczyć poczucia osiągnięcia i wyższości. Często jednak ortoreksja jest mechanizmem radzenia sobie z ukrytym bólem i innymi nieprzyjemnymi uczuciami. Czy:

Czujesz się winny po zjedzeniu „złej” żywności? Nawet jeśli Twoim ogólnym celem jest zdrowe odżywianie się, powinieneś być w stanie cieszyć się posiłkiem w restauracji lub deserem z przyjaciółmi od czasu do czasu.

Czy odczuwasz zwiększone poczucie spełnienia po zjedzeniu „dobrych” potraw? Ortoreksja różni się nieco od innych zaburzeń odżywiania tym, że koncentruje się, przynajmniej pozornie, na zdrowiu, a nie na utracie wagi. W związku z tym, istnieje aspekt czystości i cel pozbycia się „toksyn” z organizmu. Możesz czuć się poza kontrolą, jeśli nie znasz konkretnych składników swojego posiłku.

Czujesz wstręt do siebie, kiedy odchodzisz od diety? Nawet jeśli coraz trudniej jest ci utrzymać swój reżim żywieniowy, opierasz swoją samoocenę na tym, jak dobrze potrafisz go przestrzegać.

Czujesz, że trudno ci się skoncentrować na pracy lub szkole, bo myślisz o jedzeniu? Jak się czuje twoje ciało? Możesz czuć się zmęczony lub nie skoncentrowany, ponieważ jesteś niedożywiony.

Poddaj się ścisłej diecie, aby poczuć większą kontrolę? Zastanów się nad tym, co jeszcze dzieje się w Twoim życiu. Czy są inne sprawy, nad którymi czujesz, że nie masz kontroli?

Czy bardziej zależy Ci na idei jedzenia niż na jego smaku? Czy jesteś bardzo zaniepokojony źródłem i sposobem, w jaki twoje jedzenie jest przetwarzane lub pakowane? Na przykład, może się Pan/Pani martwić, czy warzywa były narażone na kontakt z pestycydami lub czy składniki odżywcze zostały utracone podczas gotowania.

Czy to ortoreksja czy anoreksja?

Mimo że zewnętrzna motywacja ortoreksji jest inna niż anoreksji, oba zaburzenia odżywiania łączy to samo pragnienie kontrolowania życia i niewygodnych emocji za pomocą jedzenia. Co więcej, wiele osób próbuje schudnąć pod pozorem poprawy stanu zdrowia. Ktoś z ortoreksją może zdecydować się na dzikiego łososia zamiast niskokalorycznego koktajlu lub suplementy diety zamiast tabletek odchudzających, ale cel jest wciąż ten sam. Tak więc, chociaż dążenie do zdrowego odżywiania jest bardziej akceptowalne społecznie niż oczyszczanie lub drastyczne ograniczanie kalorii, ważne jest, aby rozważyć swoje prawdziwe intencje dotyczące sposobu zarządzania dietą.

• Jeśli cierpisz na anoreksję, możesz czuć się zawstydzona i próbować ukryć wszelkie zmiany w swoich nawykach żywieniowych. Osoby cierpiące na ortoreksję zwykle noszą swoją dietę jako odznakę honoru. Osoba cierpiąca na ortoreksję może być bardziej skłonna do zachęcania przyjaciół do podążania podobną drogą.
• Osoby cierpiące na anoreksję skupiają się na unikaniu wszelkiego jedzenia, natomiast osoby cierpiące na ortoreksję przyjmują posiłki, które uważają za zdrowe.
• Czy zwraca Pan(i) szczególną uwagę na składniki lub sposób przygotowania jedzenia? Jeśli cierpi Pani na anoreksję, prawdopodobnie będzie Pani bardziej zainteresowana spożyciem kalorii niż konkretnymi wartościami odżywczymi.

Ortoreksja i zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne

Ortoreksja, podobnie jak anoreksja, ma również wspólne objawy z zaburzeniami obsesyjno-kompulsyjnymi (OCD). Niektóre podobne tendencje obejmują powracające myśli o jedzeniu i zdrowiu, które przeszkadzają w codziennym życiu, nadmierny stres związany z zanieczyszczeniem żywności oraz przymus przygotowywania posiłków w określony sposób. Jeśli cierpisz na ortoreksję, twój rytualny styl jedzenia pozostawia również niewiele czasu na inne czynności.

Podstawowe przyczyny ortoreksji

Tak jak w przypadku innych zaburzeń odżywiania, podstawowe przyczyny ortoreksji są skomplikowane i mają szeroki zasięg. Chociaż na pierwszy rzut oka celem jest poprawa stanu zdrowia, często jedzenie staje się środkiem do rozwiązania innych problemów. Niektóre podstawowe przyczyny mogą obejmować:

Strach przed chorobą lub komplikacjami zdrowotnymi. Być może miałeś problemy zdrowotne. Może masz powtarzające się dolegliwości, takie jak bóle głowy, i zauważyłeś poprawę, gdy wyciąłeś pewne pokarmy. Zdrowa dieta z pewnością pomoże ci przedłużyć życie, ale prawda jest taka, że nikt z nas nie będzie żył wiecznie – ważne jest, aby nie stracić z oczu powodów, dla których chciałbyś żyć długo i zdrowo.

Pragnienie kontroli. Jeśli czujesz potrzebę ścisłej kontroli nad swoją dietą, zastanów się, czy nie próbujesz zrekompensować sobie innych obszarów w swoim życiu. Mogą to być zarówno kwestie związane ze zdrowiem, jak i inne niepokoje. W życiu zawsze istnieje element nieprzewidywalności. Dotarcie do źródła twoich lęków może przejść długą drogę w kierunku odzyskania zdrowej perspektywy.

Kreowanie tożsamości. W dzisiejszych czasach łatwo jest znaleźć pasjonujące społeczności wokół pewnych ruchów żywieniowych. Na przykład, wiele osób stosuje diety wegetariańskie i wegańskie, aby pomóc środowisku. Ponadto, im bardziej specyficzna jest twoja dieta, tym bardziej konieczne staje się trzymanie się z ludźmi o podobnych nawykach. Choć posiadanie grupy wsparcia zachęcającej do zdrowych nawyków jest rzeczą pozytywną, zastanów się, jak bardzo twoje nawyki żywieniowe izolują cię od innych przyjaciół i członków rodziny lub jak bardzo twoja tożsamość zależy od jedzenia. Zawsze chcesz pielęgnować inne aspekty swojej tożsamości, które czynią cię interesującą, dobrze zaokrągloną osobą.

Leczenie artoreksji i powrót do zdrowia

Przede wszystkim, rozpoznanie, że być może posunąłeś się za daleko w swojej diecie, nie jest małym wyczynem. Jesteś we właściwym miejscu, aby rozpocząć powrót do zdrowia. Należy pamiętać, że leczenie jest podróżą. Najprawdopodobniej na początku poczujesz się dziwnie, jedząc pokarmy, na które sobie nie pozwalałeś. Możesz czasami kwestionować swoją decyzję o porzuceniu poprzedniej ścisłej diety, a nawet próbować do niej wrócić od czasu do czasu. To naturalne, że od czasu do czasu powracasz do nałogu, ale nie trać z oczu powodów, dla których zdecydowałeś, że ograniczona dieta nie jest już dla ciebie dobra.

Pierwsze kroki w kierunku wyzdrowienia

• Sporządź listę sposobów, w jakie twoja obsesja na punkcie jedzenia zaszkodziła innym. Czy straciłaś przyjaciół, ponieważ zawstydzałaś ich za to, jak się odżywiają? Podobnie, czy odciąłeś kogoś z twoich bliskich, ponieważ nie stosował takiej diety jak ty? Choć może to być bolesne, przypominanie sobie incydentów, w których zraniłeś czyjeś uczucia przez jedzenie, ma zasadnicze znaczenie dla procesu zdrowienia. Zastanów się, kiedy jadłeś u kogoś w domu. Czy odmówiłeś zjedzenia przygotowanego przez niego posiłku? Jeśli masz dzieci, zastanów się, w jaki sposób twój styl życia mógł je również ograniczać.
• Sporządź listę sposobów, w jakie twoja obsesja na punkcie jedzenia zaszkodziła tobie samemu. Bądź ze sobą szczery. Ile czasu poświęcasz na myślenie o jedzeniu i planowanie posiłków? Czy wpłynęło to na twoją wydajność w pracy lub w szkole? Czy myśli o jedzeniu uniemożliwiły ci realizację innych celów i zainteresowań? Zastanów się nad relacjami, które zerwałeś lub zaniedbałeś, aby mieć obsesję na punkcie jedzenia. Czy utrzymanie diety było warte tej izolacji?
• Znajdź mantrę. Znajdź coś pozytywnego, co możesz sobie powtarzać, kiedy masz ochotę na powrót do starych nawyków. Coś z ogólnym przesłaniem „jedzenie mnie nie definiuje” lub „jestem kimś więcej niż moja dieta”. Bądź kreatywny lub zabawny!

Badanie, co napędza Twoją ortoreksję

Mimo że zaczęło się jako próba zdrowszego odżywiania, często diety, które przeradzają się w obsesje, są mechanizmami radzenia sobie z problemami, pozwalającymi uniknąć konfrontacji z innymi kwestiami. Próba uwolnienia się od ortoreksji może wywołać nieprzyjemne uczucia. Czy trudno jest Pani/Panu wprowadzić do swojej diety więcej produktów? Jak myślisz, dlaczego tak się dzieje? Pomocne może być zapisanie w dzienniku swoich myśli, aby odkryć swoje prawdziwe motywacje. Jeśli wie Pani, że Pani sposób odżywiania jest niezdrowy, ale nie może się Pani od niego uwolnić, pomocna może okazać się rozmowa z terapeutą.

Akceptacja i zarządzanie niewygodnymi uczuciami

Po zidentyfikowaniu niektórych uczuć napędzających Pani ortoreksję, ważne jest znalezienie zdrowszej odpowiedzi. Może to pogorszyć samopoczucie na początku procesu zdrowienia. Na przykład, jeśli odkryłeś, że ortoreksja daje Ci złudzenie kontroli, zmiana wzoru odżywiania może spowodować powrót niepokoju. Nie czuj się jednak kuszony, aby wrócić do swojej destrukcyjnej diety; kluczem jest praca nad akceptacją siebie i wszystkich swoich emocji.

Znajdź swoje uczucia. Kiedy próbujesz otworzyć się na swoją dietę, jakie emocje to wywołuje? Czy jest to niepokój? Bezradność? Samotność?

Zaakceptuj swoje emocje. Zaprzeczanie nieprzyjemnym uczuciom nie sprawi, że one znikną. Zamiast tego, pozwól sobie na ich doświadczanie bez osądzania.

Wsłuchaj się w swoje doświadczenie. Gdzie w ciele odczuwasz tę emocję? Jakie myśli wywołuje?

Bądź obiektywny. Uświadom sobie, że te negatywne uczucia nie definiują cię. Pomyśl o nich jak o przemijających chmurach burzowych; nie są trwałe. Praktykowanie mindfulness i aktywowanie reakcji relaksacyjnej ciała może pomóc.

Znalezienie lepszych mechanizmów radzenia sobie

Gdy zrozumiesz podstawowe przyczyny zaburzeń odżywiania, musisz znaleźć zdrowsze mechanizmy radzenia sobie, które cię usatysfakcjonują. Oto kilka pomysłów:

Jeśli jesteś niespokojny, idź na spacer, włącz muzykę i tańcz lub trzymaj w ręku jakiś cenny przedmiot. Jeśli używasz swoich rytuałów związanych z jedzeniem jako sposobu na blokowanie ludzi, uznanie tego jest pierwszym krokiem do usunięcia swoich barier. Kupno zwierzaka lub interakcja ze zwierzętami to kolejny sposób na wyjście z głowy.

Jeśli jesteś przygnębiony lub samotny, uznaj, że niektóre z podstawowych przyczyn ortoreksji wiążą się z poczuciem przynależności do społeczności lub wyodrębnieniem tożsamości. Zastanów się nad swoimi innymi zainteresowaniami i pasjami, które nie wiążą się z jedzeniem. Może mógłbyś dołączyć do grupy, która skupia się na jednym z nich. Również wolontariat może pomóc ci otworzyć oczy na świat poza twoją dietą.

Jeśli jesteś niespełniona, spróbuj poszukać znaczenia w inny sposób poza jedzeniem. Na przykład, spróbuj medytacji, znajdź duchową wspólnotę lub połącz się bardziej z naturą.

Rozwijanie zdrowszych relacji z jedzeniem

Jak pracujesz nad podstawowymi przyczynami twojego nieuporządkowanego jedzenia, możesz się zastanawiać, jak je zastąpić. Przy tak wielu poradach dotyczących diety i odżywiania, może być trudno odróżnić to, co dobre od tego, co złe. Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy potrzebujemy równowagi między białkiem, tłuszczem, węglowodanami, błonnikiem, witaminami i minerałami, aby zapewnić sobie optymalną energię i zdrowie. Kluczem jest to, że zamiast dążyć do perfekcji, staraj się włączyć do każdego posiłku po kilka produktów z każdej grupy żywnościowej. Zastępowanie przetworzonej żywności świeżymi składnikami, kiedy tylko jest to możliwe, to dobry początek. Podobnie, gotowanie w domu zamiast polegania na jedzeniu na wynos jest również pomocne w utrzymaniu zdrowej diety. Ważne jest jednak, aby nie myśleć o pewnych produktach jako o „zakazanych”. Zamiast tego skup się na umiarkowaniu i bądź dla siebie miły.

Przywrócenie mentalności ograniczeń

Choć na początku jedzenie bez schematu może wydawać się przerażające, po pewnym czasie staniesz się bardziej przyzwyczajony do swojego ciała i będziesz w stanie lepiej reagować na to, czego potrzebuje.

Zwracaj uwagę na rytmy swojego ciała. Nie jedz, jeśli nie jesteś głodna. Jedz powoli i przestań, kiedy jesteś najedzona.

Jedz z uwagą – w pełni doświadczaj swojego jedzenia. Mindful eating pomoże ci ocenić, kiedy masz już dość. Zwracaj uwagę na teksturę i smak jedzenia. Staraj się unikać jedzenia podczas oglądania telewizji, pracy na komputerze lub gdy jesteś w inny sposób rozproszony.

Bądź ostrożny z technologią śledzenia jedzenia i fitnessu. Ponieważ są one tak specyficzne, regularne korzystanie z nich może nasilać lęki i obsesyjne zachowania. Jeśli zmagasz się z ortoreksją, prawdopodobnie masz już skłonności do perfekcjonizmu. Dobrze jest odmierzać porcje, ale jednocześnie nie odmawiać sobie, jeśli nadal czujesz się głodna.

Nie ignoruj zachcianek (w granicach rozsądku!) Jeśli na przykład zjadłaś zdrowy obiad, możesz pozwolić sobie na gałkę lodów w ramach przysmaku.

Jak pomóc osobie cierpiącej na ortoreksję

Ortoreksja, jak każde inne zaburzenie odżywiania, zniekształca sposób myślenia bliskiej osoby. Atakowanie jej lub podważanie jej przekonań sprawi tylko, że się od ciebie odsunie. Odrzucą cię jako kogoś, kto nie traktuje poważnie swojego zdrowia; w rzeczywistości twoje wysiłki mogą przynieść odwrotny skutek i doprowadzić do tego, że spróbują cię przekonać, że to twój styl życia musi się zmienić! Zamiast tego spróbuj powoli budować zaufanie. Jeśli osoba cierpiąca na ortoreksję postrzega cię jako sprzymierzeńca, masz większe szanse na zdobycie u niej gruntu pod nogami.

Zgódź się z jej motywacjami. Przyznaj, że dieta jest rzeczywiście potężnym narzędziem do rozwiązywania problemów zdrowotnych i że wiele reklamowanych produktów ma zbyt wiele dodatków. Jeśli zobaczą, że doceniasz znaczenie zdrowej diety, będą bardziej skłonni cię wysłuchać.

Podziel się własnymi doświadczeniami. Jeśli ty również zmagałeś się z granicą między zdrową dietą a ekstremizmem, możesz chcieć podzielić się tym z bliską osobą.

Skorzystaj z porady specjalisty ds. zdrowia. Możesz również poprosić o wsparcie innych przyjaciół i bliskich.

Unikaj gróźb, wybuchów emocji i taktyk straszenia. Ponieważ ortoreksja jest często zakorzeniona w lęku i zwątpieniu we własne siły, pogorszysz tylko samopoczucie bliskiej osoby i zepsujesz komunikację.

Zdejmij z siebie presję. Nie możesz rozwiązać problemu zaburzeń odżywiania za kogoś. Nie zapomnij zadbać o siebie i poszukaj porady, która pomoże ci poradzić sobie z własnymi uczuciami, jeśli to konieczne.

Dbaj o siebie.