Nikolay Zaiarnyi/iStock/GettyImages Blanszowanie zapobiega działaniu enzymów, które zmiękczają i odbarwiają warzywa, dokładnie to, czego potrzebujesz, aby zachować świeże, żywe kolory soczystej papryki. Zazwyczaj ostre papryki nie wymagają blanszowania, ponieważ mają dużą ilość capsicum, substancji chemicznej odpowiedzialnej za ich ciepło, która naturalnie je konserwuje. Blanszowanie zabija wszelkie bakterie pozostałe na papryce […]