Uwielbiam to danie w Panda Express. Jest to jedna z ich pozycji Wok Smart, co oznacza, że jest to zdrowszy wybór, o niższej zawartości kalorii i tłuszczu. Właściwie myślę, że moja wersja jest nawet smaczniejsza. Każda porcja ma 174 kalorie, 6 gramów tłuszczu i tylko 2 niebieskie punkty WW Freestyle SmartPoints i 3 zielone.
Czas przygotowania: 20 minut
Przechowywać w lodówce: 20 minut
Czas gotowania: 15 minutes
Ingredients
½ funta piersi z kurczaka, bez kości, bez skóry, (2 kubki surowego kurczaka)
3 łyżki stołowe jasnego sosu sojowego (użyj sosu Tamari dla bezglutenowych)
1 łyżka stołowa ryżowego octu winnego
1 łyżeczka oleju sezamowego (można użyć oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, jeśli jest to pożądane)
1½ łyżeczki cukru
Dodatek płatków czerwonej papryki, jeśli jest to pożądane.
3½ łyżeczki oleju roślinnego, podzielone
1 filiżanka cebuli, posiekana
2 łyżki stołowe czosnku, zmielonego
4 filiżanki (~13 oz) świeżej zielonej fasolki, przycięta, pokrojona w 3-calowe kawałki
⅓ filiżanki + 2 łyżki wody
Czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
1. Umieść pokrojonego w kostkę kurczaka w średniej misce. W małej misce połączyć sos sojowy, ocet, olej sezamowy, cukier i płatki czerwonej papryki. Polać kurczaka. Wymieszać do pokrycia. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 20 minut lub do czasu, aż będzie gotowy do gotowania.
2. Na dużej, nieprzywierającej patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju roślinnego na dużym ogniu, aż będzie gorący. Dodać kurczaka z sosem marynującym i smażyć, ciągle mieszając, około 3 minut, aż kurczak zacznie brązowieć i będzie ugotowany. Wyjąć kurczaka łyżką cedzakową na talerz. Postaraj się, aby większość sosu pozostała na patelni.
3. Na tej samej patelni rozgrzej 1½ łyżeczki oleju. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez 30 sekund. Szybko wymieszać z zieloną fasolą. Dodaj ⅓ filiżanki wody, przykryj i gotuj 6-8 minut lub do momentu, aż zielona fasolka zmięknie.
4. Wróć kurczaka na patelnię. Dodaj 2 łyżki wody i czarny pieprz. Smażyć aż do wymieszania i podgrzania, około 2 minut.
5. Podawać natychmiast lub z ryżem lub makaronem, jeśli jest taka potrzeba.
Przyrządza się 4 porcje, 5 filiżanek łącznie. Każda porcja 1¼ filiżanki.
Fakty żywieniowe
Jedna 5,6 uncji kurczaka Panda Express String Bean Chicken ma 190 kalorii, 9g tłuszczu, 2g tłuszczu nasyconego, 14g białka.
Zdrowe korzyści
Zielona fasola jest bardzo dobrym źródłem witamin, minerałów i mikroelementów pochodzenia roślinnego. Jest bardzo bogatym źródłem błonnika pokarmowego i zawiera doskonałe ilości witaminy A.
Czosnek wspomaga krążenie i obniża poziom cholesterolu. Zawiera również związki siarki, które mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi nowotworów.
WW Freestyle SmartPoints 2-Blue
WW SmartPoints 3-Green
WW POINTS PLUS 4
Wspólne spożycie.