P>Deixemo-nos sempre interrogar, “Consegues congelar feijões pretos?” Sim, congelar feijão preto não é apenas possível, é na verdade uma ideia fantástica para poupar dinheiro! E não se trata apenas de feijões pretos, mas pode congelar QUALQUER feijão. Quero ensinar-vos a congelar feijão preto e feijão pinto neste posto. Se cozinharem e prepararem feijões congelados a granel, pouparão muito dinheiro!
Eu adoro tentar encontrar formas de poupar nas nossas mercearias apenas um pouco mais. O feijão já é uma óptima forma de poupar, e por isso quero levá-lo a outro nível com esta ideia do feijão congelador a granel!
Guardar dinheiro nas mercearias é um processo passo-a-passo. Ao longo dos muitos anos que tenho aplicado a regra dos 2% para encontrar formas de cortar o nosso orçamento todos os meses, penso que cheguei a um ponto culminante, quando apenas encontro mais uma solução criativa.
Por exemplo, eu nunca costumava fazer muito com feijões. O meu primeiro passo foi misturar feijão com carne moída em receitas. Isto significava que eu podia usar 1lb de carne moída, e 1-can de feijão e poupar muito dinheiro (para não mencionar um pouco mais saudável também).
Orgulhei-me de ter encontrado uma maneira de duplicar as nossas proteínas com o barato. Mas depois o passo seguinte foi aprender a deixar de comprar feijão enlatado, mas trabalhar com o feijão seco nas embalagens de 1-3 lb na loja. Isso foi mais um nível de poupança.
Finalmente, estava a aprender a comprar feijão em sacos de 25lb. por $25 e a trabalhar com feijão seco a granel.
A cada nível, pensava realmente que não podia ser muito mais frugal, e ainda assim, as ideias continuam a fluir.
Então, um problema que encontrei foi o facto de ter de estar preparado e bem planeado para poder utilizar feijão a granel. Demora várias horas, se não de um dia para o outro, até mesmo para ter a capacidade de os utilizar. Eu não gostava de comprar feijões em latas para o factor BPA, mas mesmo feijões pré-preparados poupavam-me dinheiro, mesmo que não fosse do meu fornecimento de feijão a granel. Sou uma mãe ocupada de 6 anos que também trabalha em casa e, por isso, por vezes, não posso levar o tempo necessário, mas não gosto da despesa de alimentos de conveniência. É uma verdadeira luta!
Então eu compraria estes pacotes de feijão congelado para aqueles jantares e refeições de emergência.
Mas é aí que entra o próximo nível… levando o meu feijão a granel e tendo um “feijão de um bom momento” embalando o meu próprio feijão. Agora só tenho de fazer isto de 6 em 6 meses e tenho a conveniência de feijões pré-cozinhados que são um pouco mais saudáveis.
E o preço… bem, o valor de um feijão só pode custar $0,10 por pacote! E usamos estes feijões com frequência.
Também comecei a fazer isto com chili há alguns anos. Fazendo cerca de 12 chávenas de feijões preparados e transformando-os todos em chili. Faço as pimentas apenas com feijões (e claro, tomates, milho e cebolas), depois congelo em ziplocks de galão. Depois coloco-o num crockpot como está, ou adiciono carne de vaca ou frango no momento da cozedura. Tem sido outra solução maravilhosa e frugal, poupando toneladas de dinheiro, mas também evitando o mais possível as latas de alumínio.
Feijão congelado é mais saudável do que o feijão em lata de alumínio, mas custa muito mais. E os próprios feijões enlatados podem ficar bastante caros!
É por isso que eu queria congelar feijões pretos – dinheiro e saúde.
Deixem-me contar-vos a história de como isto aconteceu:
Tento ter um menu e um plano de refeição, juntamente com o jantar às 10 para planear uma refeição saudável com tempo suficiente para a preparar. Mas quando se trata de feijões, muitas vezes sinto falta da marca na preparação e por isso queria ter uma maneira rápida e fácil de agarrar alguns feijões frescos que já estão cozinhados e atirá-los para as minhas receitas.
Comprei um par destes feijões Hanover Essentials por $1,28 no Walmart na secção do congelador.
Têm sido muito úteis e muito fáceis de usar. A quantidade foi perfeita para adicionar a 1-lb. de carne de vaca para fazer 1-lb. de estiramento de carne de vaca para ser equivalente a 2-lb. de carne de vaca em receitas (outra forma de pouparmos muito, esticando as nossas carnes com suplementos saudáveis!)
Cada saco é também equivalente a uma lata de feijão, o que é uma forma fácil de converter para receitas e cozinhados quando as receitas pedem “1 lata de feijão”.”
Não queria gastar mais $1,28 dólares para as minhas necessidades de feijão de emergência quando me esqueci de apanhar o feijão a granel que temos de molhar na noite anterior.
Por isso, decidi fazer o meu próprio!
Como Congelar Feijão Preto
Aqui está o que fiz:
- Enchi duas panelas de feijão de 9 quartos a meio com feijão seco. Um tinha feijão preto e o outro tinha feijão pinto. Depois enchi-os com água para cobrir os feijões e depois mais um centímetro de água (ou até a água atingir a primeira junta no dedo indicador ao tocar nos feijões. Mergulhei-os em panelas de caldo de 9 quartos durante a noite.
li>Tento também despejar e enxaguar pelo menos três vezes durante o processo de imersão. Isto reduz muito o gás (ou flatulência – o que se adaptar à sua fantasia sobre o assunto!).li> Então fervo os feijões durante cerca de 1 hora, drenando e enxaguando pelo menos uma vez mais aqui também.li> Depois dreno e enxagúo em água fria e deixo-os arrefecer no balcão numa tigela grande.
- Eu preparo sacos de ziploc sanduíche para o armazenamento no congelador, etiquetando com o tipo de feijão e a data!
Agora a descobrir quanto adicionar a cada saquinho! Assim, se cada saco comprado na loja for equivalente a uma lata de feijão, quero manter esta mesma medida para continuar a facilitar a utilização em receitas e duplicar a minha 1lb. de carne moída.
b>bem, 3/4 de chávena é uma porção e há um total de 3 porções…… Por isso, também vou colocar em cada saquinho três colheres de 3/4 de chávena de feijão cozido!
E foi exactamente isso que eu fiz!
Agora tenho os meus próprios feijões congelados frescos para as minhas necessidades de feijão de última hora!
E agora também sabe como congelar feijão preto!
Agora pelo custo, posso comprar um saco de feijão de 25 libras por 25 dólares numa loja local de alimentos a granel. Mal toquei no fornecimento a granel e por isso estimo o custo da minha versão em .10 (mais o custo do ziploc!). Isso é uma poupança e tanto! Também armazenam bem no congelador porque podem ser bem congelados e planos, o que conserva espaço no seu congelador!
Acabaram por ser a consistência exacta das versões compradas na loja, o que foi perfeito como eu adorei usar as compradas na loja por conveniência.
Agora vamos falar sobre um assunto que muitos de nós pensamos quando comemos feijão…… aquela adorável palavra de três letras…… gas.
Quero apenas mencionar isto, não sei se o próximo lote que fizer será o mesmo (esperando que assim seja com o mesmo processo partilhado acima) mas estes parecem causar menos gás.
Vejam, logo após ter feito este projecto parcimonioso, fiz uma sopa com o feijão preto. Alex disse que se sentia bastante gasoso…. ele não o sentia, eu já o sabia. 🙂 Por isso ele disse: “Pergunto-me o que poderíamos fazer a estes para reduzir o gás da próxima vez”. Bem, eu disse, uma vez que isto é do ÚLTIMO saco da loja…. Espero que o meu processo (ensinado pela minha mãe e pela minha avó) tenha menos gás.
Certo, da próxima vez usei o meu próprio feijão congelador e o gás estava no mínimo! Alex estava satisfeito, mas eu estava ainda mais satisfeito. 🙂