Criado no sul da China e Taiwan, chá oolong, 烏龍茶 (pronúncia fonética: “wu-long”), é um dos tipos de chá mais populares no mundo. Embora a sua popularidade ainda não tenha sido plenamente realizada nos Estados Unidos, o chá oolong tem sido cultivado, fermentado e consumido durante milhares de anos.
Embora o chá oolong seja mencionado pela primeira vez em poemas escritos na dinastia Ming (1368-1644), o chá é significativamente mais antigo. Era originalmente conhecido como chá Beiyun, e teve origem na dinastia Tang (618-907). Muitas vezes usado como chá de homenagem, era uma bebida oferecida como sinal de grande honra.
Oolong tea é um verdadeiro chá juntamente com chá branco, chá verde, chá preto, e chá pu-erh, o que significa que é um dos tipos de chá feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Embora o chá oolong seja por vezes rotulado como chá verde, é mais precisamente metade verde, metade preto. O chá oolong é parcialmente oxidado, enquanto que as folhas de chá preto são totalmente oxidadas, e verdes, não fermentadas. O chá é embalado com nutrientes saudáveis incluindo flavonóides, teaflavinas, polifenóis, taninos, e catequinas incluindo EGCG.
Flavor Profile of Oolong Tea
Oolong tea oferece um perfil de sabor variado graças ao seu método de produção único. Uma vez que os chás oolong são apenas parcialmente oxidados, há muito espaço para os mestres do chá criarem sabores e misturas especiais. A maioria dos chás oolong são oxidados de 8 a 80 por cento. Os oolongos ligeiramente oxidados oferecem um sabor floral que é arejado e leve. Os chás oolong fortemente oxidados ostentam um sabor terroso que é robusto e tem um corpo mais encorpado. Os oolongos também diferem no sabor dependendo se são produzidos por mestres de chá japoneses ou chineses.
Vantagens para a saúde do chá Oolong
Embora os chás chineses sejam famosos pelas suas propriedades médicas e curativas, só recentemente é que os médicos ocidentais tomaram nota e começaram a estudar os benefícios do chá oolong.
De acordo com a medicina tradicional chinesa, estes são alguns dos benefícios do chá oolong para a saúde:
- Aprimora a capacidade de pensar
- Improva a função cerebral, alerta mental e ansiedade, visando directamente o sistema nervoso
- Previne a osteoporose (diminuição da densidade mineral óssea)
- Reduz o risco de desenvolver certos tipos de cancro
- Previne a diabetes
- Minimiza a aterosclerose (endurecimento das artérias)
- Diminui o colesterol elevado e a pressão arterial
- Impõe condições de pele como a dermatite atópica
- Booste sistema imunitário
li>Previne a cárie dentária
Reduz ou previne doenças cardiovasculares e melhora a saúde do coraçãoReduz a dor da artrite>Perda de peso dos promotores e reduz o risco de obesidade regulando o peso corporal
Embora nem todos estes benefícios tenham sido confirmados pela investigação científica, médicos e investigadores observaram que o chá oolong tem alguns benefícios para a saúde explicados abaixo.
As folhas de chá oolong provêm de uma planta chamada Camellia sinensis, que tem compostos químicos que foram observados para reduzir o risco de um tipo particular de cancro da pele (1). Os investigadores também descobriram que reduziu os sintomas do tracto urinário (2).
Perda de peso
Um pequeno estudo publicado no Journal of Medical Investigation mostrou que o chá oolong melhorou o metabolismo e pode ajudar a perder peso. Os investigadores testaram as “Despesas Energéticas de Descanso” e “Despesas Energéticas” dos participantes após beber chá oolong, chá verde, e água. Descobriu que as pessoas que bebiam chá oolong tinham um REE e EE mais elevados do que tanto a água simples como o chá verde. Este estudo sugere que se estiver a trabalhar para melhorar a sua condição física e perder peso, o consumo regular de chá oolong pode ajudar.
Embora o chá oolong contenha cafeína, o estudo descobriu que as propriedades do chá oolong, em vez de cafeína, promovem a oxidação da gordura, ou a perda de peso. Por esta razão, o chá oolong é uma boa opção para pessoas com problemas cardíacos, mães lactantes, ou outras pessoas que não podem ter grandes quantidades de cafeína (3).
Doença do Hemorragia
Os investigadores descobriram uma relação entre beber chá oolong e baixar os níveis de colesterol: Descobriram que as pessoas que bebiam pelo menos 8 onças de chá oolong diariamente tinham um risco mais baixo de níveis elevados de colesterol total, triglicéridos, colesterol LDL. A investigação consistiu em 76.979 indivíduos que consumiam chá oolong diariamente durante vários anos (4).
Os investigadores também descobriram que beber chá oolong pode prevenir problemas cardiovasculares em pessoas com diabetes tipo 2 (5). Especialistas atribuem estes benefícios para a saúde à presença de polifenóis e catequinas no chá (6).
Num estudo separado, os investigadores descobriram que as pessoas que bebem chá oolong diariamente também têm um risco mais baixo de doença cardíaca a longo prazo (7).
Câncer
De acordo com o Instituto Nacional do Cancro, não há investigação suficiente para confirmar que o chá oolong reduz o risco de cancro de uma pessoa. Contudo, há uma série de pequenos estudos que sugerem que o chá oolong pode inibir a pele, pulmão e cancro dos ovários (8).
Estudos laboratoriais e com animais detectaram que os químicos polifenóis, que ocorrem naturalmente nos chás oolong, podem proteger as células dos danos do ADN e possivelmente inibir o crescimento de células tumorais. Os polifenóis do chá também podem melhorar o sistema imunitário (9).
Embora a investigação inicial sobre a eficácia dos polifenóis do chá seja promissora, os investigadores ainda não compreendem como ou porque é eficaz, e não recomendam o consumo de chá no tratamento do cancro neste momento (10).
Diabetes
Os investigadores descobriram que beber chá oolong não melhorou os níveis de açúcar no sangue ou os níveis de insulina. No entanto, beber chá oolong pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 e prevenir sintomas de diabetes.
Um pequeno estudo de 30 dias realizado no Japão descobriu que o consumo diário de chá oolong reduziu os níveis de glicose nos seus participantes em até 30%. Contudo, um estudo separado descobriu que o consumo de cafeína, que se encontra no chá oolong, também reduziu os níveis de glicose em pacientes com diabetes de Tipo 2. Os investigadores concluíram que deveria ser realizado um estudo maior com uma maior amostragem dos participantes (11).
Cavidades e Saúde Dentária
Fluoride, um composto adicionado à água da torneira na maioria dos países desenvolvidos, é um composto que ocorre naturalmente nas folhas de chá oolong. O flúor ajuda a prevenir a desmineralização do esmalte dos dentes e a cárie dentária, reabastecendo o cálcio e o fósforo perdidos para manter os seus dentes duros. O flúor natural, tal como o encontrado no chá oolong, pode também prevenir cáries (12).
Boosts Energy
Oolong tea contém um aminoácido conhecido como L-teanina. Este aminoácido ajuda a inibir a libertação de cafeína, resultando num pontapé de energia mais duradouro. Uma vez que o impulso energético é mais suave, não é necessário preocupar-se com os altos e baixos associados à ingestão de uma chávena normal de café (13).
Consumir chá oolong também ajuda a livrar o corpo de toxinas que podem causar danos às células saudáveis. O chá oolong contém catequinas e antioxidantes que ajudam a evitar que os radicais livres criem raízes (14). Os radicais livres são células não carregadas que se ligam com células saudáveis e causam stress oxidativo – a forma de ferrugem do corpo.
Outros benefícios possíveis
Embora os estudos estejam nas suas fases preliminares (e portanto não confirmados), ao chá oolong tem sido associado oolong:
- Bactérias intestinais mais saudáveis
- Baixo risco de doença de Alzheimer
- Baixo risco de doença de Parkinson
- Bossos mais fortes
- Menos dores de cabeça
- Menos crises de insónia
- Baixa pressão arterial
Efeitos secundários de Chá Oolong
Sensibilidade à cafeína
O chá Oolong contém uma quantidade moderada de cafeína que pode causar problemas a pessoas sensíveis à cafeína. O chá Oolong contém 50-75 miligramas de cafeína para cada chávena de oito onças. Em comparação, uma chávena normal de café contém entre 95 e 200 miligramas de cafeína para a mesma quantidade. Beber demasiado chá oolong pode causar efeitos secundários associados à cafeína.
A cafeína pode causar uma série de problemas, incluindo perturbações gástricas, tonturas, batimentos cardíacos irregulares, e dores de cabeça. Os especialistas recomendam limitar a sua ingestão de cafeína a 400 miligramas por dia (15). Isso significa que pode beber várias chávenas de chá oolong por dia sem quaisquer efeitos secundários negativos. Se for sensível à cafeína, beber chá pode causar efeitos secundários que um indivíduo normal não irá sentir. Mantenha registos da sua ingestão de cafeína e volte a marcar se sofrer quaisquer efeitos secundários negativos.
Gravidez
Peritos recomendam o consumo máximo de duas chávenas de chá oolong se estiver grávida ou a amamentar. Isto porque a maioria das pesquisas mostra que limitar a ingestão de cafeína a 200 miligramas é ideal para mulheres grávidas. A cafeína pode causar irritabilidade em bebés que amamentam e pode causar o parto prematuro e pesos mais baixos se consumida em excesso durante a gravidez(16).
Interacções medicamentosas
Não beber grandes quantidades de chá oolong em combinação com estimulantes. A cafeína no chá oolong pode causar aumento do ritmo cardíaco e complicações quando consumido com estimulantes.
O chá oolong deve ser usado com precaução ao tomar medicamentos para batimentos cardíacos irregulares. Evitar beber chá oolong 24 horas antes de um teste de stress, pois os ingredientes podem interagir com a adenosina administrada durante um teste de stress cardíaco.
Outras vezes, beber chá oolong juntamente com antibióticos pode causar nervosismo. Alguns antibióticos, incluindo Cipro e Trovan, diminuem a capacidade do organismo de quebrar a cafeína.
Absorção de Ferro
Compostos no chá oolong podem inibir a absorção do ferro. As pessoas que têm deficiências de ferro devem controlar de perto os seus níveis de ferro sob a supervisão de um profissional de saúde quando consomem chá oolong. Tente comer alimentos ricos em vitamina C e não beba chá oolong durante as refeições para reduzir o risco deste efeito secundário.
Descubra os benefícios do chá oolong
Se é novo no chá ou se é um conhecedor de si mesmo, o chá oolong é uma óptima bebida para experimentar. Não é nem excessivamente doce nem amargo. O consumo regular de chá pode minimizar uma série de problemas de saúde como tensão arterial elevada, distúrbios de pele e doenças cardíacas. Os bebedores de chá vão adorar os benefícios do chá oolong juntamente com o seu delicioso sabor.
Fazer uma chávena de chá usando sacos de chá ou folhas soltas permite-lhe tomar uma batida. Experimente meditar enquanto prepara a sua chávena de chá perfeita. Desenvolver uma rotina de chá própria pode ser uma fonte de relaxamento no seu dia, de resto caótico. A redução do stress pode traduzir-se em menos dores de cabeça e melhor saúde a longo prazo. O menor teor de cafeína de Oolong significa que é menos provável que seja afectado por insónia e que pode beber algumas chávenas sem ingerir demasiada cafeína.
Os chás Oolong têm uma complexidade maravilhosa que evolui à medida que desenvolve as suas capacidades de fazer chá. Da próxima vez que fizer uma chávena de chá oolong, examine os seus sabores e cheiros. Será que tem um sabor frutado e doce? A nozes? Amadeirado e a lembrar o fumo? Ou leitoso com um toque de aroma floral?
p>Cada chávena de chá oolong novo será diferente do último. Como uma impressão digital, é única. Saboreie-a. Talvez nunca mais tenha essa mesma chávena.
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Fontes:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3077767/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684790/
- https://pdfs.semanticscholar.org/a6b5/e93565d1a9841f7e2884c474168ee29c520d.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19996359
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15331202
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087528
- https://jech.bmj.com/content/65/3/230
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22964413
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10607735
- https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet#q3
- http://care.diabetesjournals.org/content/26/6/1714
- https://www.colgate.com/en-us/oral-health/basics/fluoride/what-is-fluoride
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18681988
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678
- https://www.rxlist.com/oolong_tea/supplements.htm