Se for um salpico no seu chá de pré-dormir ou um spread na sua torrada matinal, há muitos casos ao longo de uma semana típica em que pode querer alcançar algo doce. Mas utilizar mel está longe de ser doce para as abelhas e deve ser evitado a todo o custo.
Na indústria do mel, os apicultores cortam frequentemente as asas das abelhas rainhas para evitar a enxameação, matam e substituem uma rainha após apenas um ou dois anos, e inseminam-nas artificialmente utilizando abelhas zangão que são mortas no processo. Estas práticas são cruéis, portanto acrescente estas alternativas vegetarianas e sem crueldade ao seu armário alimentar:
Néctar de agave
Fabricado a partir de várias espécies de plantas de agave, esta substância deliciosa contém frutose, o que a torna perfeitamente doce.
Néctar de côco
OK, esta é um pouco mais de nicho – mas não deixe de ler ainda. O néctar de coco é o equivalente ao xarope de bordo, mas provém de coqueiros. Contém várias vitaminas, como B e C, juntamente com 17 aminoácidos.
Syrup de Macieira
Syrup de Macieira é bom para mais do que apenas cobrir as suas panquecas – também funciona bem em bebidas quentes e como um agente adoçante em muitas receitas de panificação diferentes! Ocorre naturalmente em áceres, e nenhum animal é prejudicado na sua produção.
Molasses
Este xarope espesso e castanho vem do açúcar bruto e é melhor utilizado na panificação – por isso cozinhe. (Pssst, aqui está algum inspo.)
Xarope de Arroz Castanho
Também chamado “xarope de malte de arroz”, o xarope de arroz castanho é exactamente o que parece: um adoçante que vem do amido de arroz cozido. Deve ser utilizado com moderação (como a maioria dos edulcorantes), uma vez que é 100% glucose.
Xarope de Raiz de Yacon
Believe-o ou não, juntamente com a degustação fantástica, o xarope de raiz de yacon ajuda na estabilização do açúcar no sangue E na perda de peso. Tem até muito ferro.
Pasta de Tâmara
Pasta de Tâmara é mais um adoçante natural que não tem qualquer crueldade por detrás. Pode encontrá-la em muitas lojas de alimentos saudáveis, ou fabricá-la você mesmo. Tudo o que precisa de fazer é misturar um punhado de datas sem caroço com água até a mistura atingir um estado líquido espesso.
Stevia
P>Even, embora só tenha começado a ter tendências hardcore ao longo dos últimos anos, a stevia já existe há milhares de anos. É livre de calorias e crueldade.
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Por isso, como se pode ver, há muitos adoçantes naturais que não apoiam a indústria abusiva do mel. Seja doce com as abelhas e escolha sempre alternativas de mel vegan!