A Guia Áspera para: A Cerimónia do Chá Japonês a cerimónia do chá japonês

Há muito mais do que simplesmente agitar um bule; é o Zen Budismo numa chávena. Intrigado? Aqui está tudo o que precisa de saber sobre “o caminho do chá”.

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De que se trata?

Chadō ou sadō (“o caminho do chá”; por vezes também chamado chanoyu, “água quente para chá”, ou ocha, literalmente apenas “chá”) é o ritual de preparar e servir chá verde. Tem lugar numa sala, pouco decorada com tapetes de tatami e um pergaminho pendurado ou arranjo de flores, com até cinco convidados ajoelhados em almofadas. Há inúmeros tipos; um evento formal completo dura cerca de 4 horas e inclui uma refeição e duas porções de chá.

Raíz na filosofia Zen chinesa, a cerimónia do chá é um processo espiritual, em que os participantes se retiram do mundo mundano, procurando harmonia e paz interior. O anfitrião leva décadas para dominar a arte de servir o chá, através do estudo da filosofia, estética, arte e caligrafia, bem como da aprendizagem das meticulosas preparações.

Muitas coisas são feitas para o bem-estar e o prazer dos convidados. Todos os movimentos e gestos são coreografados para mostrar respeito e amizade. Cerâmicas bonitas com motivos sazonais são escolhidas à mão para combinar com o carácter de cada convidado. Mesmo os utensílios são dispostos num ângulo mais admirado do ponto de vista dos participantes. É importante que cada reunião de chá seja uma experiência única, por isso a combinação de objectos nunca é usada duas vezes.

Quais são os principais passos de uma cerimónia típica de chá?

P>Passo 1: No dia da cerimónia do chá, o anfitrião levanta-se muito cedo pela manhã para iniciar os preparativos.

Passo 2: Quando os convidados chegam, são conduzidos através do jardim, depois lavam as mãos para se limparem simbolicamente do pó do mundo exterior. Têm de passar por uma pequena porta, que assegura aos hóspedes uma vénia de respeito. A porta é também uma barreira para o mundo exterior, ajudando a criar uma sensação de santuário.

Passo 3: Ajoelhando-se numa almofada, o anfitrião limpa as suas ferramentas com movimentos graciosos. A água purificada é fervida numa chaleira de ferro sobre um fogão afundado no chão.

P>Passo 4: Um pano de seda (fukusa), representando o espírito do hospedeiro, é retirado da sua faixa de quimono. É simbolicamente inspeccionado, dobrado e desdobrado, antes de ser utilizado para manusear a panela de ferro quente.

P>Passo 5:Matcha – chá verde moído a um pó fino – e várias conchas de água quente são adicionadas a uma tigela e batidas minuciosamente.

Passo 6: A tigela de matcha é entregue ao primeiro convidado, que roda a tigela 180º em duas voltas antes de tomar um gole, de modo a evitar beber da frente decorativa da tigela. Cada convidado limpa a tigela antes de a passar.

Passo 7: Os doces de wagashi bonitos, por vezes feitos de pasta de feijão azuki, são servidos para complementar a amargura do chá.

Passo 8: Depois de a tigela ser devolvida ao anfitrião, as ferramentas são limpas e a cerimónia é encerrada.

© dach_chan/

Como surgiu?

Sementes de plantas de chá foram trazidas da China para o Japão por volta do século VII e inicialmente consumidas como medicamento. Um padre chamado Myōan Pensa-se que Eisai foi a primeira pessoa a cultivar chá para fins religiosos.

Até ao século XIII, a elite governante do Japão e os samurais estavam a desfrutar de extravagantes festas de chá, e no século XVI, beber chá tinha-se tornado popular entre todas as classes sociais. Mestres influentes do chá, tais como Murata Jukō (“o pai da cerimónia do chá”) e Sen no Rikyū introduziram conceitos estéticos e filosóficos, ajudando a desenvolver a cerimónia do chá como a conhecemos hoje.

© Photoguide.com/

Quais são os pontos e não pontos?

O convidado não é um participante passivo; todos têm um papel e a etiqueta é uma parte importante da cerimónia. Aqui estão as regras básicas:

1. Usar um quimono ou, na sua falta, vestir-se de forma conservadora.

2. Certificar-se de chegar um pouco cedo.

3. Tirar os sapatos à entrada e calçar um par de chinelos, depois esperar para ser convidado a entrar.

4. Evitar pisar no meio do tatame e usar punhos fechados ao tocar nos tapetes.

5. Todos os convidados devem mostrar o seu apreço elogiando o anfitrião pelos seus esforços, admirando a sala e o delicioso chá e doces.

6. Não faça conversa fiada; espera-se que a conversa se concentre na cerimónia em si.

7. Finalmente, se for um dos vários convidados, não se esqueça de fazer um quarto de volta da tigela antes de beber e limpar depois o lábio da tigela. Isto é principalmente por razões de higiene, para evitar beber do mesmo local que os outros convidados”

© dach_chan/

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Onde posso experimentar uma cerimónia de chá?

Existem casas de chá por todo o Japão. Também pode ter uma experiência de cerimónia de chá em muitos templos, hotéis ryokan, lojas de doces, e em eventos e workshops. Aqui estão as nossas melhores escolhas de todo o Japão:

Kyoto

Kyoto é o centro do chá japonês. O Okitsu Club é o local mais sofisticado e tradicional, perto do Palácio Imperial. En é um assunto mais casual no distrito de Gion.

Tokyo

Em Nadeshiko, uma loja de quimono no distrito de Shinjuku em Tóquio, pode desfrutar de uma experiência combinada de quimono e cerimónia de chá. Do outro lado da cidade, a casa de chá Nakajima No Ochaya tem um cenário maravilhoso com vista para um lago em Hama-Rikyū Gardens.

Kyūshū

Yame produz a melhor matcha japonesa e muitas empresas de chá de lá oferecem visitas guiadas. Em Fukuoka, Shōgonji o templo oferece cerimónias de chá.

Por onde quer que se vá no Japão, tente experimentar este ritual – nunca mais pensará na humilde chávena de chá da mesma forma.

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Conselhos de viagem para o Japão

escrito por Ros Walford

criado 15/05/2017

actualizado 17/05/2019

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