SORREL é a bebida de eleição na Jamaica durante as férias. Enquanto algumas pessoas misturam e coam as sépalas vermelhas da planta, outras preferem “desenhar” o seu sorrel, mergulhando as sépalas em água quente, depois retirando-as e adoçando a bebida que é servida refrigerada, com ou sem adição de açúcar e álcool.
Embora o sabor ousado e a cor festiva sejam razões suficientes para que quase toda a gente beba sorrel nas férias, também há muitos benefícios para a saúde a derivar do consumo do sorrel jamaicano.
A nutricionista e investigadora registada Shannon Grant diz que o consumo de sorrel pode ajudar a baixar a tensão arterial elevada, e também actua como um diluente e diurético do sangue.
“O alazão jamaicano é rico em vitaminas e minerais e contém flavonóides (hibiscus anthocyanin), o que explica a rica cor da erva e as poderosas propriedades antioxidantes”, diz ela.
“Quando consumidos, estes flavonóides lutam contra os radicais livres e podem ajudar na prevenção de uma vasta gama de doenças e doenças crónicas, tais como doenças coronárias e outras complicações cardíacas, bem como cancro.”
“O consumo de sorrel pode também ser benéfico para a saúde dos rins, devido às propriedades diuréticas que possui”, acrescenta ela. “Diz-se também que ajuda na regularização dos movimentos intestinais quando consumida”
Os vírus do frio e da gripe são galopantes nos meses de férias mais frias, mas o elevado teor de vitamina C no sorrel pode ajudar a protegê-lo deles, diz ela.
“Os estudos também demonstraram alguns efeitos de perda de peso causados pelo ácido lactona que o sorrel contém”, observa ela.
Mas isso não é tudo. Grant diz que as mulheres podem beber chá de sorrel nos dias que antecedem os seus períodos, como se diz para ajudar a aliviar as cólicas menstruais.
“Contudo, à luz de todos os benefícios, a preparação da bebida de sorrel é de suma importância”, adverte ela. “A adição de demasiado açúcar e álcool à bebida de aveia pode levar a efeitos contrários”
A adverte que, para colher o máximo de benefícios, é melhor ter a bebida sem quaisquer aditivos.
“Ou se as pessoas optarem por adicionar açúcar e álcool, devem ter a bebida com moderação e aumentar o consumo de água.
“Ela também recomenda encontrar formas criativas de incorporar o sorrel nas nossas dietas enquanto está em abundância.
“Fazer molhos com sorrel e utilizá-los em saladas frescas, tais como saladas de fruta, pode ser explorado enquanto o sorrel é abundante e na estação do ano”, diz ela.