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Warren Kramer
Há muito que podemos aprender com a sabedoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), que tem pelo menos 6.000 anos. De acordo com a MTC, cada estação refere-se a órgãos específicos que são mais activos e que, de facto, passam por um processo de “limpeza”. O início de Fevereiro é considerado o início da Primavera e o fígado e a vesícula biliar são os órgãos emparelhados que se relacionam com esta estação. Eles têm uma relação irmão-irmã. Se um for fraco, isso terá um impacto sobre o outro. Se se ajudar um, o outro também é apoiado. Muitas pessoas têm a sua vesícula biliar removida e isso, por sua vez, coloca mais tensão no fígado, especialmente com o metabolismo da gordura e a digestão em geral.
O fígado é conhecido como o comandante geral do corpo com mais de 500 funções. Segundo a MTC, é o órgão que governa a saúde da mulher mais do que qualquer outro órgão. Em termos simples, o fígado é o principal órgão de desintoxicação do corpo. Tudo o que comemos e bebemos é filtrado pelo fígado, incluindo medicamentos e fármacos. O fígado trabalha muito para nos manter saudáveis, livrando-nos do que não precisamos. O nosso equilíbrio hormonal, os níveis de colesterol e o peso também são regidos pelo fígado. O fígado possui mesmo a notável capacidade de se regenerar a si próprio. Como é espantoso!
Quando o fígado e a vesícula biliar estão desequilibrados, são descritos como estagnados ou presos. Isto significa que a energia não se move suavemente através deles. Alguns dos muitos sintomas físicos e emocionais deste desequilíbrio incluem: dores de cabeça, ranger dos dentes, problemas oculares (especialmente o olho direito), sensação de calor o tempo todo, pms, fibróides, inflamação da próstata, irritabilidade, raiva, impaciência, dor na anca, problemas de tiróide, descoloração das unhas dos pés (especialmente amarelas e dedos dos pés grandes), acordar entre a 1 e a 3 da manhã e sentir-se inquieto, uma sensação geral de estar preso na vida e muito mais.
Se parecer que o seu fígado precisa de algum amor, não desespere, pois há muito que pode fazer para cuidar dele. Para ajudar o fígado e a vesícula biliar, há um ponto muito importante a compreender. Quando falamos de alimentos, podemos discutir e analisar os nutrientes encontrados nos mesmos e, além disso, podemos descrever a qualidade energética dos mesmos. Por exemplo, um alimento pode ser descrito como seco, como uma bolacha ou duro como uma lasca. O efeito energético é contrair ou recolher. A água gelada ou qualquer coisa congelada também tem um efeito de contracção nos nossos órgãos. Pelo contrário, sumos de fruta, fruta (especialmente tropical), salada crua e óleo têm um efeito expansivo.
O fígado que está no lado direito do corpo e por baixo da caixa torácica, é alimentado por alimentos e líquidos que têm uma energia suavemente ascendente sobre eles. A energia no corpo move-se para cima a partir do lado direito, através e para baixo. Isto é exactamente como o cólon ascendente, transversal e descendente. É uma forma muito diferente de olhar e pensar sobre os alimentos, mas é bastante significativa quando se tenta compreender como apoiar os nossos órgãos e a saúde em geral. Sim, as cenouras têm vitamina A e beta-caroteno, mas são também uma raiz com um topo verde. Essa raiz desce energeticamente e os topos verdes sobem. Estas 2 partes têm efeitos diferentes e benéficos para o corpo.
Primeiro e acima de tudo para ajudar o fígado e a vesícula biliar, tente parar de comer 2-3 horas antes de dormir. A alimentação nocturna tardia cria estagnação no fígado e impede o nosso corpo de limpar e reparar durante a noite. Em segundo lugar, parar de comer quando 80% cheio. Comer em excesso cria mais pressão sobre o fígado e a vesícula biliar. Coma ao ponto de se sentir satisfeito e pode comer um pouco mais, mas pára. Estes são os dois hábitos de vida que mais ajudarão.
Há muitos alimentos que ajudarão a curar estes órgãos. Grãos inteiros como arroz castanho, cevada, painço, quinoa, espelta, aveia kamut e bagas de trigo são todos úteis. Se houver uma sensibilidade ao glúten, então sugere-se evitar os grãos de glúten como a cevada. Hato mugi, também conhecido como “lágrimas de trabalho”, é também maravilhoso para o fígado e não contém glúten. Bolachas, pão, bagels, e cereais, mesmo que feitos de grãos inteiros não são aconselhados, pois são cozidos e secos. Massa de arroz integral e massa de quinoa são melhores porque são húmidos e não cozidos.
Tenta dar ênfase a muitos vegetais de folhas, incluindo: couve, couve de couve, couve de napa, agrião, mostarda verde, alho francês, topos de daikon, topos de cenoura, rabanete verde, topos de nabo, dente-de-leão verde, alfaces, e outros. Todos eles têm uma energia ascendente sobre eles. Os rebentos e os cogumelos também são úteis. Além disso, as ervas frescas são maravilhosas para apoiar o fígado. Por último, comer mais legumes a grão proporcionalmente.
Todos os feijões são finos para comer especialmente feijão verde. Uma boa sopa de feijão mungo com cebola, aipo, cenoura, cogumelos, alho francês com coentro e limão servido como guarnição terá o seu fígado a cantar. Tente incorporar o sabor ácido 3-4 vezes por semana, pois é esse o sabor que ajuda a libertar a estagnação no fígado e na vesícula biliar. O azedo pode vir de: chucrute, maçã Granny Smith, limão, vinagre umeboshi de arroz castanho, ameixa azeda e cereja. Se não gostar do sabor azedo, geralmente significa que precisa dele. Um pouco de limão espremido nas suas verduras faz maravilhas. Uma fermentação de boa qualidade suporta realmente o fígado.
Try a fazer uma sopa de miso caldo com uma pequena quantidade de folhas verdes cozidas com cogumelos shiitake secos. A sopa de cevada é um clássico tónico de fígado durante a Primavera. Um dos meus remédios de fígado favoritos da Primavera é um sumo de vegetais frescos de maçã verde de beterraba e apenas um espremedor de sumo de limão. Esta é a altura do ano para minimizar os alimentos cozinhados no forno (cozer) e enfatizar os alimentos branqueados, cozidos a vapor, salteados rápidos, sumos, prensados, crus, e em conserva. Um prato de vegetais vencedor é a beterraba descascada e em cubos, cozinhada lentamente com um pouco de água e uma pitada de sal. Adicionar algumas gotas de vinagre umeboshi quando tenro e um espremer de limão à mesa.
Então, em relação à comida, pense leve e fresco, não pesado. Pense em verde. As nossas emoções têm um efeito muito significativo sobre o fígado. Para ajudar o fígado, praticar a paciência e o perdão. Tenha compaixão e tente deixar de lado o ressentimento. O fígado é ferido por sentimentos negativos e agarrado ao passado. Esforce-se por estar livre destas emoções, a raiva mantém-nos presos em todos os sentidos. Vá para o exterior, vá para um parque e descanse na relva.