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Este Arroz Cilantro Lima é um prato simples e fácil de acompanhar mexicano que é óptimo com fajitas, tacos e tigelas de burrito, tal como Chipotle! Faça esta receita com arroz castanho para um substituto saudável. Seja como for, é sem glúten, vegetariano, e vegan.
Arroz é facilmente um dos meus dois pratos laterais mexicanos de topo. (O feijão frito é o meu outro favorito.) Pode ser servido com muitos pratos e é um daqueles alimentos que “esfregam” e recolhem todos os deliciosos salsas e sumos encontrados em tantos alimentos mexicanos!
Enquanto muitas pessoas normalmente se agarram à receita padrão do Autêntico Arroz Mexicano feito com arroz torrado e um caldo de tomate, por vezes deseja-se algo um pouco mais refrescante e brilhante, especialmente durante os meses quentes.
É aí que entra este Arroz de Lima Cilantro. Tem sido feito bastante famoso e mainstream pelos restaurantes Chipotle aqui nos EUA e estou totalmente de acordo com isso, porque é delicioso!
(Além disso, não se esqueça de verificar a minha receita de Arroz Verde. Eu sei que vai adorar!)
Porquê este Arroz de Lima Cilantro é tão bom
- Tem sabores leves e perfumados
- Fica óptimo em tigelas de burrito cobertas com feijão preto, fajita vegetal e carnes saborosas como carnitas, carne asada, bife fajitas, ou simples frango desfiado.
- É tão fácil de fazer!
Se estás a ficar com fome só de pensar nisso como eu, eis o que precisas para começar.
Ingredientes em Cilantro Lima Arroz
- caldo de galinha ou caldo de galinha (ou água)
- arroz branco de grão longo
- sal
- cilantro
- cal
p>É uma pequena lista de ingredientes que embalam um grande ponche de sabor, o que o torna perfeito para refeições fáceis durante a noite.
Fazer este prato é super simples. Basta cozinhar arroz branco como normalmente faria, depois misturar no coentro, casca de lima, sumo de lima e um toque de água. É isso!
Como fazer arroz de lima Cilantro
- Trazer o caldo para ferver. Numa panela média ou numa frigideira profunda em lume médio-alto, adicionar o caldo de carne. Levar a ferver.
- Adicionar arroz. Mexer o arroz e o sal. Reduzir o calor a baixo, cobrir e cozinhar durante 15-18 minutos, até o arroz estar cozido e toda a água ter sido absorvida.
- Deixar o arroz sentar. Retirar o arroz do lume e deixar repousar durante 5 minutos.
- Adicionar coentro e cal. Adicionar coentro, raspa de lima, sumo de lima, e água ao arroz cozido. Cuidadosamente polvilhar o arroz com os ingredientes e servir.
Variações
- Fazê-lo com arroz castanho para uma opção mais saudável!
- Dê um pouco de calor a este arroz adicionando alguns pimentos finamente picados (como jalapeno ou poblano)
- Este prato fácil pode ser enriquecido com ainda mais vegetais adicionando algumas cebolas finamente picadas.
- Se quer realmente introduzir os seus vegetais, faça a versão de arroz Cilantro Lime Cauliflower Cauliflower!
Dicas e Truques
- Lave o arroz antes de o adicionar à panela. Para além de remover qualquer sujidade ou partículas que possam estar no arroz, também remove algum amido que por vezes pode fazer o arroz tufar e tornar-se pegajoso. O enxaguamento ajuda-o a obter sempre aquele arroz fofo perfeito.
- Para fazer isto com arroz integral para um pouco mais de fibra e outros benefícios para a saúde, basta cozinhar o arroz integral de acordo com as instruções da sua embalagem. Depois misture no coentro, casca de lima, sumo de lima e água nesta receita.
- Esta receita contém uma boa quantidade de coentro porque eu adoro! Se não estiver tão entusiasmado com o coentro, adicione primeiro 2 colheres de sopa, prove-o e depois adicione as 2 colheres de sopa restantes, se quiser.
- Se o arroz tiver um sabor demasiado suave, o culpado normalmente não é sal suficiente. Adicione um pouco, prove e depois adicione mais se necessário.
- Necessita de guardar este prato lateral fácil para mais tarde? Pode guardá-lo no frigorífico num recipiente hermético por até 4-6 dias.
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Espero que goste desta receita rápida e simples – não se esqueça de lhe dar uma revisão abaixo! E para receber receitas mexicanas mais fáceis directamente na sua caixa de correio, inscreva-se na minha newsletter semanal por e-mail. Também pode seguir Isabel Come no Facebook, Instagram e Pinterest!
Recipe
Cilantro Lime Rice
Serve: 4 porções
Ingredientes
- ▢ 2 taças de caldo, vegetal ou frango (também pode usar água)
- ▢ 1 chávena de arroz branco de grãos longos, enxaguado
- ▢ 1/2 colher de chá de sal, mais a gosto
- ▢ 1/4 copo de coentro picado
- ▢ 1 lima, zested and juiced
- ▢ 2 colheres de sopa de água quente
Instructions
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Numa caçarola média ou numa frigideira profunda em lume médio-alto, adicionar o caldo. Levar a ferver.
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a mexer em arroz e sal. Reduzir o calor para baixo, cobrir e cozinhar durante 15-18 minutos, até o arroz estar cozido e toda a água ter sido absorvida.
-
Retirar o arroz do calor e deixar repousar durante 5 minutos. Arroz fluff com garfo.
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Adicionar coentro, raspa de lima, sumo de lima, e água para o arroz cozido. Misture suavemente e sirva.
Sabel’s Tips:
>li> O restante arroz pode ser armazenado num recipiente hermético no frigorífico até 4-6 dias.
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