As laranjas são uma delícia deliciosa, nutritiva e refrescante. São perfeitas para embalar como lanche para a escola, trabalho ou numa aventura ao ar livre.
Se tiver a sorte de ter a sua própria laranjeira, ou se tiver comprado um grande saco de laranjas no mercado, pode estar a pensar quanto tempo irão durar. As laranjas podem estragar-se, e como as deve armazenar?
Pode as laranjas estragar-se?
Como todas as frutas frescas, as laranjas podem estragar-se. Assim que uma laranja é colhida da árvore, durará cerca de três semanas à temperatura ambiente. É claro que as laranjas na mercearia provavelmente já têm uma semana, e por isso a sua vida útil será reduzida para cerca de uma ou duas semanas no seu balcão.
Armazenar as laranjas inteiras no frigorífico pode prolongar a sua vida útil até dois meses. As laranjas refrigeradas devem ser armazenadas na gaveta dos vegetais para maximizar a sua vida útil, e regular a humidade. Basta ter a certeza de que estão lá dentro!
Cortadas ou descascadas, as laranjas devem ser refrigeradas e consumidas no prazo de dois dias. As laranjas cortadas à temperatura ambiente devem ser consumidas dentro de um dia, embora permaneçam boas durante várias horas se forem seladas e armazenadas fora da luz solar directa.
Sinais de Despojamento
Quando as laranjas começam a estragar-se, tornar-se-ão suaves no início, e depois desenvolverão um molde branco. O molde espalhar-se-á rapidamente e tornar-se-á verde. As laranjas devem ser descartadas assim que começarem a ficar macias.
Descoloração é outro sinal de que as laranjas estão prestes a estragar-se. Ao verificar sinais de deterioração, procurar manchas mais claras ou mais escuras, e verificar a firmeza.
P>Venda é um bom indicador de se uma laranja se estragou ou não. As laranjas frescas devem ter pouco ou nenhum cheiro, e qualquer cheiro deve ser brilhante, e zesty. Qualquer cheiro azedo, podre ou fermentado indica deterioração, e a laranja não deve ser consumida.
Laranjas que tenham sido armazenadas no frigorífico para depois secarem ao longo do tempo. Isto fará com que elas murchem, e eventualmente tornam-se duras no exterior. Embora isto não indique necessariamente que a laranja se tenha tornado perigosa para consumo, certamente não será palatável e deve ser descartada.
Armazenagem de laranjas a longo prazo
Não se recomenda a congelação de laranjas inteiras para prolongar o seu prazo de validade, uma vez que o seu elevado teor de água irá quebrar as paredes da célula, e ficarão com uma bola de papa.
Em vez disso, as laranjas devem ser descascadas e seccionadas e as suas sementes removidas antes de congelarem. Para melhores resultados, os pedaços de laranjas podem ser cobertos com um xarope de açúcar, e depois despejados num recipiente hermético. Armazenadas desta forma, as laranjas podem permanecer no congelador até um ano.
Outra opção para armazenar as laranjas a longo prazo, é o enlatamento. Como as laranjas são tão ácidas, armazenam-se bastante bem, e podem ser enlatadas com um simples banho de água.
Lave as laranjas, e descasque-as, e depois separe a laranja em secções. Remover qualquer medula e sementes restantes das secções, e embalá-las em frascos higienizados, com um centímetro de espaço na parte superior. Cubra as secções de laranja com água, xarope, sumo de fruta ou qualquer líquido de escolha, deixando uma meia polegada de espaço. Selar os frascos e seguir os procedimentos de enlatamento. Uma vez os frascos arrefecidos, as laranjas enlatadas podem ser armazenadas à temperatura ambiente durante um ano ou mais.