Eu acho que as misturas para bolos são maravilhosas. Costumava opor-me a elas, pensando que era um polícia a tentar usá-las – um atalho desnecessário. Depois, depois do nosso casamento, estava a falar com a nossa incrível fornecedora de catering que me disse que usava misturas para bolos com bastante frequência. E, confie em mim, o nosso bolo de casamento era divino.
p>Voltar para a receita…. Coloquei tudo na minha misturadora de “não posso viver sem ela” e deixei-a fazer todo o trabalho. Depois, depois de despejar a massa numa frigideira, ela foi para o forno. Foi mais ou menos isso. Talvez 10 minutos de trabalho de preparação, incluindo a abertura das embalagens e um pouco de limpeza.
O vidrado também era simples. Amaretto mais o açúcar de confeitaria. Usei mais de 1/2 chávena de amaretto para conseguir dissolver todo o açúcar. Provavelmente, mais 2 colheres de chá. Após cerca de 35 minutos, considerei que o bolo já estava feito o suficiente. O bolo embebeu o glacê bastante bem. Adorei o som do esmalte a bater no bolo quente. E o cheiro era incrível. Yum.
Após o tempo de arrefecimento recomendado de 2 horas, retirei o bolo da panela. E, claro, cortei uma fatia para tentar. Muito bom. O bolo está muito húmido e macio. O amaretto glace, que tinha penetrado na profundidade do palito, criou uma fita mais escura através do fundo do bolo. Admito que algumas dentadas foram embebidas em amaretto, que foi um pouco avassalador. Talvez da próxima vez repensarei aquele pedaço extra de amaretto no glace.
Esta receita é definitivamente um guardião. Penso que seria óptimo servir ou dar durante as férias.
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 embalagem de 18,25 onças de mistura de bolo amarelo
- 1 5.1 onça embalagem de mistura instantânea de pudim de baunilha
- 4 ovos grandes
- 1/2 chávena de água
- 1/2 chávena de óleo de canola
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa
- 2 colheres de sopa de licor de amaretto
Para o vidrado:
- 1/2 chávena de licor de amaretto
- 1 chávena de açúcar de pasteleiro peneirado
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 350°. Unte e enfarinhe uma panela de 10 polegadas.
- Mistura para bolo, mistura para pudim instantâneo, ovos, água, óleo, extracto de amêndoa, e 2 colheres de sopa de licor de amaretto. Misturar bem. Verter a massa na panela preparada.
li>Bolo 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.li> Enquanto o bolo está a assar, fazer o glacê. Combinar 1/2 chávena de amaretto de licor e açúcar de pasteleiro. Misturar até ficar liso. Se necessário, adicionar mais amaretto (1-2 colheres de chá de cada vez) até que a mistura esteja lisa e espalhe.li>Utilizar um palito ou garfo para fazer buracos no bolo quente. Espalhe o verniz sobre o bolo de forma a que algum preencha os buracos. Arrefecer o bolo durante pelo menos 2 horas. Depois, remover da pan.
Notas
Receita adaptada de AllRecipes.