Este bolo de pacote de laranja é aromatizado com sumo de laranja e com sabor a casca para o encher com sabor a citrinos. É então revestido com um glace de baunilha para uma sobremesa perfeita. Além disso, estou de volta com um potluck virtual do Mês de História Negra (e até fiz um GIF)!
Para aqueles que não estão familiarizados com o conceito, o ano passado fiz uma parceria com Meiko e The Dish para reunir um grupo de bloggers de comida negra para celebrar a diversidade da comida negra. Foi um enorme sucesso (pelo menos na minha mente) com a cobertura em Tasting Table, Food52, The Kitchn, Blavity, e alguns outros pontos de venda. Mesmo sem o alcance, sabíamos que estaríamos de volta a ele novamente. Portanto, aqui estamos.
Não foi até há pouco tempo que percebi que criei bolos com sabor a laranja para ambas as ocasiões, mas nesta época do ano a minha mente está toda voltada para os citrinos. Além disso, por acaso recebi recentemente a minha primeira forma de Bundt e quis dar-lhe um bom uso.
Esta receita é uma variação da do meu bolo de limão, excepto com laranjas em vez de limões (obviamente). Depois é regado com um simples glace de baunilha para um pouco de açúcar extra, mas esta parte é opcional se não quiser as calorias extra.
O bolo é coberto com um simples glace de baunilha, mas se quiser duplicar o sabor de laranja, pode fazê-lo com sumo de laranja em vez de leite e extracto de laranja em vez de baunilha.
Uma nota que tenho de mencionar é que o ideal seria usar sumo de laranja fresco espremido na massa do bolo. No entanto, nesse dia fui preguiçoso e usei uma loja de alta qualidade para comprar sumo em vez de eu próprio espremer alguns citrinos. Felizmente para si (e para mim) funcionou muito bem!
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Ingredientes
Bolo de laranja
- nonstick spray culinário
- 2 paus (1 chávena) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 2 chávenas de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de casca de laranja (de cerca de 1 laranja média)
- 4 ovos grandes
- 3 chávenas todas-finalidade farinha
- 1 colher de sopa mais 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de leite integral
- 1/2 chávena de sumo de laranja (de preferência fresco espremido)
Vanilla Glaze
- 1 chávena de açúcar de pasteleiro
- 2 colheres de sopa de leite inteiro
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Instruções
Para o Bolo de Fôrma de Laranja
- Forno de pré-aquecimento para 350˚F. Pulverizar uma panela de 10 polegadas de bolor canelado (Bundt) com spray de cozedura antiaderente.
- Na tigela de uma batedeira de suporte equipada com um acessório de pá (ou com uma batedeira manual), unir a manteiga, o açúcar, e a casca de laranja em média-alta a alta velocidade até ficar pálida e fofa, 3 a 5 minutos. Juntar os ovos, um de cada vez, raspando os lados da tigela com uma espátula de borracha.
- Deixe arrefecer na panela durante algum tempo antes de se virar para uma assadeira para arrefecer completamente.
li>Seleccionar a farinha, o fermento em pó, e o sal. Adicionar alternadamente os ingredientes secos e húmidos à mistura da manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. (Se utilizar uma batedeira de suporte, é melhor terminar à mão com uma espátula de borracha para garantir que todos os ingredientes são incorporados uniformemente sem mistura excessiva)li>Deite a massa na panela preparada e asse até que um palito inserido no bolo saia limpo, cerca de 45 minutos.
Para o Vanilla Glaze
- li>Reagrupar todos os ingredientes até ficarem lisos. Regue sobre o bolo arrefecido.
Agora, é tempo das receitas deste ano do resto dos bloggers de comida preta…
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