Parece que todos os dias são introduzidos novos produtos que nos ajudarão a elevar o nosso jogo culinário e a tratar o nosso paladar como nunca antes. Mas e os produtos que já existem há algum tempo e que aparentemente resistiram ao teste do tempo?
O exemplo perfeito de tal produto é o Kitchen Bouquet.
P>Deixar-lhe-á, como muitos outros produtos alimentares, alguma vez se perguntou: o que é o Kitchen Bouquet e o que o torna tão especial? De onde vem este produto e para que é utilizado?
Se se encontrar a acenar com a cabeça de acordo, está com sorte. O artigo de hoje vai responder a essas perguntas – e mais.
Espero que esteja com fome de informação.
O que é Kitchen Bouquet?
Comecemos pelo básico. O que é exactamente o Kitchen Bouquet? Considerando a sua reputação impressionante, a sua simplicidade pode surpreendê-lo. Kitchen Bouquet é um molho utilizado para adicionar tempero e sabor a outros molhos, bem como para fins de escurecimento. É isso mesmo! Quão maravilhosamente simples.
Embora a sua garrafa castanha e amarela imediatamente reconhecível pareça óptima numa mesa, isto não é um molho de mesa & não deve ser tratado como tal. Claro, pode tentar chuviscar um pouco sobre as suas batatas fritas ou usar um salpico como molho de imersão mas duvidamos que aprecie os resultados.
É usado exclusivamente durante as fases de cozedura, cozedura, salmoura e marinagem da preparação de uma refeição. Porquê? Na verdade, a maioria das pessoas utiliza o Kitchen Bouquet simplesmente porque a sua mãe o fez. Tal como a sua avó. E a sua bisavó antes dela. Tenho a certeza de que vêem onde quero chegar com isto.
Its lista de ingredientes inclui caramelo, uma pequena quantidade de benzoato de sódio, agentes sulfitantes, bem como uma base vegetal preparada a partir dos seguintes ingredientes:
- Água
- Cebolas
- Cenouras
- Celaria
- Pastilhas
- Parsley
- Sal
- Spices
li>Tornipas
P>Agora que sabe o que é e em que consiste o Kitchen Bouquet, vamos descobrir tudo o que há para saber sobre este alimento básico culinário.
De onde vem o Bouquet de Cozinha?
Parte do que acrescenta ao apelo sempre presente do Kitchen Bouquet é que ninguém conhece realmente as suas origens. É apenas considerado como uma daquelas coisas que sempre esteve em torno de um ingrediente básico encontrado nos armários de cozinha com que crescemos.
Peritos calculam que tem sido utilizado na cozinha desde 1873. Mas suspeito que tenha sido passado em livros de receitas familiares de geração em geração durante muito mais tempo.
A mais antiga menção escrita conhecida foi numa edição da The Boston Cooking School Magazine, em 1903. Se alguma vez duvidar da relevância cultural deste produto, considere o facto de ter sido exibido como um produto orgulhoso dos EUA na Exposição de Paris de 1889.
No final do século XIX, Kitchen Bouquet tinha atingido a linha de produção e estava a ser entregue em todo o país pela Palisade Manufacturing Company.
Até mais de um século depois e ainda está a ser fabricado, excepto hoje em dia, o fabrico é feito por uma filial da The Clorox Company. Vamos agora explorar porque é que este produto manteve o seu estatuto de ingrediente obrigatório mesmo depois de todo este tempo.
Para que é usado o Bouquet de Cozinha?
O Bouquet de Cozinha deve sem dúvida a sua popularidade ao seu incrível nível de versatilidade. Este ingrediente é utilizado tanto em cozinhas residenciais como comerciais, para uma variedade de fins. Os seus principais propósitos incluem:
- Para dar sabor a sopas, caldos e guisados
- Actar como espessante
- Para escurecer o aspecto das sopas, gravies e marinadas
- Como ingrediente complementar das marinadas
- Para fazer com que as refeições de microondas e os jantares de televisão pareçam mais apetitosos
- Para fazer com que a carne pareça bemassado
- Como substituto dos amargos em cocktails alcoólicos
- E até é usado por fotógrafos de alimentos & estilistas para alcançar uma abundância de efeitos de aparência
Como usar o Bouquet de Cozinha
Using Kitchen Bouquet is an unfussy and uncomplicated process. Talvez isso, aliado ao facto de apenas necessitar de utilizar pequenas quantidades de cada vez, seja a razão pela qual é tão popular. A forma como o utiliza depende do que vai utilizar.
Para o utilizar como marinada para carnes como bifes e costeletas, tudo o que precisa de fazer é escovar generosamente o Kitchen Bouquet por todos os lados da carne antes de o cozinhar.
Quer engrossar o seu molho? Uma gota ou duas de Kitchen Bouquet fará o trabalho.
Para o utilizar como um au jus, basta deitar duas colheres de sopa de gordura de panela numa frigideira, misturá-la com quatro colheres de sopa de farinha e misturar as duas com água quente antes de adicionar em meia colher de chá de Kitchen Bouquet.
P>Atende fazer com que o seu peru e subsequente recheio se assemelhem aos jantares de peru que vê na televisão? Algumas gotas de Kitchen Bouquet são os ingredientes chave na receita de peru maravilhosamente acastanhado e recheio delicioso.
Específicos do Bouquet de Cozinha
O Bouquet de Cozinha é saudável? Na sua maior parte, sim. Isto porque é composto principalmente de produtos naturais e tem um baixo teor de sódio, como já descobriu anteriormente neste artigo. Mas contém agentes sulfitos como nitrato de sódio que não são muito bons para o estômago humano.
p>Kitchen Bouquet é um produto vegetariano, que é um factor que muitas pessoas apreciam hoje em dia. Em geral, comparado com outros produtos no mercado Kitchen Bouquet é classificado como melhor do que a média.
Aqueles que prosperam nos detalhes vão adorar esta pequena quebra de valor nutritivo que preparámos para si. Por cada colher de chá de Kitchen Bouquet que tiver:
- 15 kcal (63 kJ) de energia
- 3g de hidratos de carbono
- 2g de açúcares
- 0mg de gordura
- 10mg de sódio
- uma carga inteira de deliciosidade
Alternativos para Bouquet de Cozinha
se por alguma razão não conseguir deitar as mãos a uma garrafa de Bouquet de Cozinha, ou pode mas não gosta, nem tudo está perdido. Existem muitas alternativas diferentes ao Kitchen Bouquet que pode experimentar. Aqui estão apenas cinco delas:
- molho Worcestershire: O sempre popular molho Worcestershire pode ser usado para colorir e aromatizar pratos. Contudo, não actuará como espessante.
- Gravy Master: Este produto é largamente aceite como o corredor até ao Cozinha Bouquet. É capaz de dourar, aromatizar e engrossar os molhos. A única diferença notável entre Kitchen Bouquet e Gravy Master é que este último tem um sabor muito mais pronunciado.
- Essência parisiense: Entrando logo após Gravy Master, a Essência Parisiense é quase tão boa como Kitchen Bouquet. Encara, aromatiza, engrossa e é uma alternativa para todos os vegetarianos.
- Maggi Seasoning: Maggi Seasoning pode ser utilizado pelas suas propriedades de escurecimento. Mas é mais ou menos isso. Não pode espessar os molhos e tem um teor de sódio extremamente elevado. Como tal, tem um sabor muito salgado que pode estragar um prato em apenas uma pitada.
- Melaço escuro: O molasse escuro é um ingrediente maravilhoso que se adapta bem ao Cozinha Bouquet. Pode engrossar, castanho e aromatizar pratos quase tão bem como o Cozinha Bouquet. De todas as alternativas listadas, o melaço escuro, quando misturado com caldo, imita mais de perto o sabor de Kitchen Bouquet.
Perguntas Frequentes
p> Antes de embrulhar este artigo, aqui estão as respostas a algumas perguntas frequentes. Prepara-te para as devorar!
A que sabe o Kitchen Bouquet?
Esta simples pergunta recebe um monte de respostas diferentes. Alguns dizem que o molho é total e totalmente sem sabor. Outros juram que sabe a carne de vaca. O resto luta para descrever o seu sabor e diz simplesmente que sabe um pouco a “queimado”.
Posso fazer Kitchen Bouquet em casa?
Absolutamente! Pode fazer a sua própria garrafa de Kitchen Bouquet no conforto da sua casa. Naturalmente, a sua entrega do molho não terá exactamente o mesmo sabor do original, mas isso não significa que não seja eficaz. Vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer o seu próprio lote de Kitchen Bouquet:
- Açúcar castanho
- Manteiga
- Água
- Cenoura
- Cebola
- Celaria
- Cambota
- Flôr
- Pimenta
- Caldo de legumes
- Sumo de limão
Cheque este vídeo útil que passa pelo processo passo a passo de fazer o seu próprio lote de Kitchen Bouquet. Se fizer demasiado, não se preocupe, pois esta mistura congela facilmente e durará algum tempo no seu congelador doméstico.
Como é armazenado o Kitchen Bouquet?
Kitchen Bouquet não requer refrigeração – mesmo depois de ter sido aberto. Pode guardá-lo no seu porta especiarias ou num armário de despensa com o resto das suas ervas e especiarias.
Conclusão
Então, para responder à sua pergunta original sobre o que é o Bouquet de Cozinha, vou manter a minha resposta curta. É um produto incrível que não mostra sinais de perder a sua bem merecida popularidade em breve.