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Curry tornou-se a minha comida preferida absoluta. Nunca teria pensado isso. Eu costumava comer apenas pratos padrão e na verdade não conhecia nenhum prato internacional. Felizmente, isso mudou. Hoje em dia, experimento muitas refeições diferentes.
O que há de tão especial neste caril amarelo com tofu?
O caril é muito rápido de fazer. É claro que se prepara primeiro os ingredientes, mas depois disso, basta juntar tudo num wok ou numa frigideira. Assim, cozinhou um prato rápido, saudável e com um sabor óptimo! Não pode realmente fazer nada de errado com isso, pois não?!
A adição de tofu e vegetais é também muito especial neste caril. Tanto em combinação com a pasta como com o leite de coco têm um sabor muito delicioso e cremoso. Só o posso recomendar! Eu adoro tofu em cada caril. Senta-se muito bem. O tofu é também uma fonte de proteína de alta qualidade para vegetarianos e veganos.
Pasta de caril amarelo, verde ou vermelho
Este caril amarelo é um caril suave e na minha opinião uma boa maneira de conhecer a cozinha tailandesa. O caril verde é (ou deveria ser) o mais quente dos três cariles. O caril vermelho ainda é bastante quente, mas um pouco mais suave. São também muito deliciosos. Contudo, não deve estar demasiado quente para mim.
Não fui eu que fiz a pasta. Eu compro a minha principalmente em lojas asiáticas ou também em supermercados. Estas pastas sabem muito bem. Os vegetarianos e os veganos devem prestar atenção aos ingredientes porque podem conter peixe. Por um lado, pode-se fazer a pasta sozinho, mas eu ainda não experimentei isso. Por outro lado, só se podem usar especiarias. Por exemplo, temos uma mistura de especiarias tailandesas em casa, mas até agora tem sido demasiado picante para mim.
Or preferes caril indiano?
Meal Prep
Este caril também é perfeito para Meal Prep. No dia seguinte costuma ter um sabor ainda melhor. A propósito, também me sinto da mesma maneira com a maioria dos pratos, conhece essa sensação? 😀 O melhor é preparar uma grande quantidade de caril para si e comer algum nos dias seguintes. Pode guardá-lo no frigorífico durante cerca de cinco dias ou congelá-lo. Fico muito feliz quando não tenho vontade de cozinhar ou se não tenho tempo para simplesmente tirar o meu prato acabado do frigorífico 🙂
Esta receita é:
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- 500 ml Leite de Coco
- 1 lata de Grão de Bico
- 1 bloco Tofu
- 2 – 3 colheres de sopa de Pasta de Caril Amarela
- 1 Dente de Alho
- 1 cebola
- 1 colher de chá de gengibre fresco
- 1 – 2 colher de chá de especiarias: Pimenta, Sal, Curcuma
- 1 tsp Sriracha OPTATIVA
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Azeites de aquecimento numa panela grande, depois disso, adicionar cebola e alho e fritá-los até translúcidos
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Adicionar tofu, pimenta e grão-de-bico (ou outros vegetais de que goste), fritar tudo durante alguns minutos
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Então adicione todas as especiarias (1 – 2 colheres de chá cada – como quiser), cozinhá-lo durante um minuto
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Depois de mexer a pasta com leite de coco, deixá-lo ferva durante alguns minutos
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Yellow Curry with Tofu
Yellow Curry TofuIngredientes
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