Casserole de Feijão Verde Sem Leite

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Dairy Free Green Bean Casserole é feito sem leite é agradável de comer durante todo o ano, mas é especialmente popular durante o Dia de Acção de Graças e para as férias.

Caçarola de feijão verde foi criada em 1955 pela Campbell Soup Company e foi originalmente chamada “Green Bean Bake”.

A ideia era “criar uma receita rápida e fácil em torno de duas coisas que a maioria dos americanos sempre teve à mão nos anos 50: feijão verde e creme de Campbell’s Cushroom Soup”

Quando era adolescente vi um anúncio da Campbell para uma caçarola de feijão verde onde um pinheiro chegava através da janela e tirava uma colher de algum feijão fresco do forno.

Não sei o que era sobre o anúncio mas depois disso quis fazer uma caçarola de feijão verde.

Então, no próximo Dia de Acção de Graças, a minha mãe e eu decidimos fazer algumas. Comprámos sopa de cogumelos sem natas, feijão verde enlatado, e cebola frita.

Para ser honesto… fiquei bastante desapontado. O sabor era bom, mas acima de tudo era bastante pastosa. Mesmo assim, não desisti.

Como adulto, vi uma versão caseira online e decidi fazer a minha própria.

Desta vez, usei feijão verde congelado, fiz o meu próprio molho, e fiz a minha própria cebola frita (não tinha nenhuma à mão) que só coloquei por cima em vez de misturar.

Desta vez excedeu as minhas expectativas – e de todos os outros para ser honesto…

Agora é um alimento básico no nosso programa de Acção de Graças e uma parte da minha colecção de Receitas de Acção de Graças Sem Leite.

Mix Milks

Outra opção é combinar uma parte de creme de coco e uma parte de leite de amêndoa para cozinhar ou leite de aveia. Devo manter a mesma textura cremosa, mas regar o sabor suave do coco.

Gluten Free

A farinha sem glúten não é conhecida como uma grande opção como agente espessante. Em vez disso, pode-se usar amido de batata sem glúten ou amido de milho sem glúten.

Posso usar feijão verde congelado?

Claro. Uso feijão verde congelado inteiro mais vezes do que não para este prato porque são uma grande poupança de tempo.

Utilizo feijão verde inteiro, mas posso utilizar feijão verde cortado, se quiser. Se o fizer, pode também sentir-se livre para não os cortar ao meio. Nunca o faço.

Cebolas fritas caseiras

As cebolas fritas são fáceis de fazer. Gosto delas em parte porque têm um aspecto mais agradável e em parte porque desta forma sei o que fazer com elas. São também uma opção especialmente boa para qualquer pessoa sem glúten.

Posso deixar de fora os cogumelos?

Embora se utilize tradicionalmente creme de sopa de cogumelos, penso que não haverá muito se alguma perda de sabor ou textura mudar se os deixar de fora.

Posso saltar a cozedura?

Certo. Uma vez que tudo já está cozinhado, não é necessário cozê-lo, especialmente se estiver a usar feijão verde congelado em vez de feijão verde escaldado. Muitas vezes só o cozinho como forma de o aquecer.

Faça-o antes do tempo

P>Pode fazer o feijão verde, o molho, e misturá-lo um ou dois dias antes. Depois, quando estiver pronto, pode acrescentar a cebola frita pouco antes de servir e cozer (se desejar).

Posso fazer e congelar a cabeça do tempo?

Sim. Pode fazer o feijão verde, o molho, e misturá-lo um ou dois dias antes.

Então, embrulhar bem com filme plástico e folha ou colocar num recipiente hermético ou num saco de plástico reselável do congelador. Congelar por até 2 semanas.

Na noite anterior, mudar para o frigorífico para descongelar. Pouco antes de estar pronto para servir cebolas fritas e calor.

Como armazenar

Deixe a caçarola arrefecer até à temperatura ambiente. Embrulhe bem com filme plástico e folha de alumínio ou coloque num recipiente hermético. Armazenar no frigorífico durante 3 a 5 dias.