P>Pode colocar tábuas de cedro no forno para cozinhar salmão? Sim, pode! Esta receita de salmão de cedro no forno é deliciosa e fácil de fazer.
Sponsored by Fire & Flavor.
p>Salmão de forno de tábuas de cedro Salmão de forno de tábuas de cedro
Quando recebi um pacote de tábuas de grelhar de cedro do fogo & Sabor, Mal podia esperar para ser grelhado – mas o tempo tinha outras ideias. O grelhar ao ar livre estava oficialmente a chover. Como poderia eu pôr aquele sabor doce, fumado e robusto a cedro no salmão sem grelhar? Simples! Pode-se fazer salmão de forno de tábua de cedro, usando o mesmo fogo & Tábuas de Cedro para grelhar.
Fogo & Tábuas de Cedro para grelhar Sabor
Uma das razões pelas quais gosto de usar o Fogo & As tábuas de grelhar com sabor é que são de fonte sustentável. São também todas naturais, HACCP Food Safe Verified, e perfeitas para peixe, frango, carne de vaca, porco, marisco, borrego, ou vegetarianos. Quando se combina um Fogo & Flavor Cedar Grilling Plank com um óptimo pedaço de salmão e algum Fogo & Flavor Salmon Rub, tem-se uma receita para a perfeição. (Não se esqueça de verificar esta receita para saber como utilizar envoltórios de grelhar de cedro.)
Fire & Flavor Salmon Rub
Aqui estão algumas dicas profissionais para fazer salmão de forno de tábua de cedro.
Embeber as tábuas de cedro
As tábuas de cedro devem ser embebidas em água durante pelo menos 1 hora antes de cozinhar. É o vapor que se eleva da madeira embebida que confere o sabor do cedro.
p>Tábuas de cedro embebidas em água Brining the Salmon Before Oven Baking
Se quiser ver menos proteína branca que aparece naturalmente na superfície do salmão cozido, pode reduzi-lo através da salmoura do salmão numa solução de água e sal. Combinar 2 colheres de sopa de sal com 2 chávenas de água e submergir os filetes de salmão durante 10 minutos, depois secar com uma palmadinha. A água salgada quebrará suavemente algumas das fibras musculares externas, impedindo-as de espremerem as proteínas à medida que o salmão se contrai durante o processo de cozedura.
filetes de salmão fresco, prontos para salmoura
Adicionando o Salmon Rub
Após as tábuas estarem embebidas e o salmão ter sido salmourado e remendado para remover o excesso de água, pode revestir os filetes com fricção de salmão. Fire & Flavor Salmon Rub é uma mistura de temperos sem espinhas, sem mexer, que combina uma variedade de especiarias salgadas mais pimenta ancho, sal, e açúcar mascavado. É também certificada pelo Projecto Non GMO e não contém glúten.
Salmão temperado, pronto a cozer
Pré-aquecimento da Tábua de Cedro Ensopado
Quando tudo está pronto para ir, irá brevemente pré-aquecer a tábua de cedro embebida no forno quente antes de adicionar o salmão em salmoura e temperado, assegurando que a madeira está suficientemente quente para começar a cozinhar o salmão uniformemente.
p>Fire & Sabor das tábuas de cedro e salmão Rub Certifique-se de utilizar o Fogo & Flavor store locator para encontrar os seus produtos perto de si, ou fazer compras online aqui.
Imprimir
Salmão de Placa de Cedro
Ingredientes
Equipamento especial
- 1Fire & Prancha de Cedro para Grelhar Sabor
Instruções
Embebe a prancha de cedro em água durante 1 hora. Quando estiver quase pronto, começar a pré-aquecer o forno a 350 F.
Enquanto o forno está a pré-aquecer, fazer uma salmoura para o salmão, combinando 2 chávenas de água com 2 colheres de sopa de sal. Mergulhar o salmão na salmoura durante 10 minutos enquanto o forno pré-aquece.
Retirar a tábua de cedro da água e sacudir o excesso de água. Remover o salmão da salmoura e bater suavemente para remover o excesso de salmoura. Esfregar o salmão com a quantidade desejada de fricção de salmão.
p> Colocar uma grelha plana sobre uma assadeira (pode forrar primeiro a assadeira com folha de alumínio, para uma limpeza fácil, se desejar). Colocar a tábua embebida no tabuleiro. Colocar a assadeira com o tabuleiro e a tábua no forno durante 5 minutos para aquecer.
Retirar a assadeira com o tabuleiro e a tábua no forno. Coloque o salmão esfregado na tábua quente; se a extremidade de um filete de salmão for mais fina que o centro, pode dobrar suavemente a extremidade fina para baixo, para que o salmão cozinhe de forma mais uniforme. Devolver a folha de cozedura ao forno. Cozer durante 20 a 25 minutos, ou até se atingir a doçura desejada. (O salmão é totalmente cozido quando flocula facilmente com um garfo.)
p>Opcional: glacear filetes de salmão com manteiga derretida e polvilhar com endro fresco picado imediatamente antes de servir.
Notas de Receita
Também pode fazer a sua própria fricção de salmão combinando 1 colher de sopa de açúcar castanho, 1 colher de chá de sal grosso, 2 colheres de chá de pimenta ancho em pó, 1 colher de chá de cominho moído, e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída. (Receita Rub cortesia de Fire & Flavor.)
Tem tábuas? Aqui estão mais excelentes receitas para experimentar!
- Camarão Grelhado com Salsa de Pêssego e Abacate
- Vegetais Grelhados Grelhados
- Brie Grelhado
- Filetes de Carne com Queijo Azul Picante
