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Como Congelar Ervas Frescas em Azeite – Congelar ervas frescas em azeite é a forma perfeita de conservar ervas!
AND! Pode ir do congelador directamente para a frigideira. Não é necessário descongelar!! Devo gritar mais alto?!
Hey YA! Feliz começo da semana! Espero que todos tenhamos um excelente! Com os problemas de saúde do meu pai ultimamente, tudo o que me interessa é que nós (o que inclui VOCÊ) tenhamos a nossa saúde. Isto é tudo o que precisamos.
E alimento. Boa comida. Err. Comida boa para VOCÊS. Como ervas frescas!
Vou começar este post convencendo-o a ir à mercearia e a armazenar todas as ervas frescas que encontrar. Não se preocupe com o maldito preço astronómico que lhes está ligado… Quero dizer, quem se importa que estejamos a pagar preços Gucci PELA GRAÇA! Não me ponham a trabalhar.
Mas sim. Não nos preocupemos com isso porque agora vou mostrar-vos como preservar as ervas para que durem o tempo que for preciso, em vez de morrerem 3 dias após a compra!! Ugh.
Como eu disse, não me ponham a trabalhar.
P.S. Um pacote de 0.75-ounce de manjericão é de $4.79 na minha mercearia local. IN.SANE.
P.S.S. Não ajuda que em meados de Maio ainda estejamos a lidar com tempestades frias e muita chuva.
Mas seja quem for! Acabei de escrever (datilografar) qualquer enxada… obrigado por apanhar isso, auto-correcção!
p>So. Preservar ervas em azeite é um dos meus hacks de cozinha preferidos e estou meio excitado por partilhar convosco esta coisa.
Eu costumava ficar muito zangado comigo mesmo sempre que me esquecia do molho de ervas frescas que de repente decidi murchar muito antes de estar pronto para as usar. Em busca de uma solução para este problema – obrigado, Google! – Encontrei esta peça muito útil de The Gardener’s Eden, e tenho usado o seu método fantástico nos últimos anos.
Pela razão de eu usar muito frequentemente o Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânica STAR na minha cozinha, quase sempre o uso quando estou pronto para congelar essas ervas. É ousado e tem um rico sabor frutado a azeitona que se combina muito bem com alecrim, manjericão, e tomilho. Também adoro o bico 2 em 1. É muito conveniente quando se precisa de verter um fluxo mais lento de azeite sobre os ingredientes.
Coming atcha como um cavalo escuro, este mágico hack é tudo. Para além do negócio da conservação, o mais fresco é que se pode retirar um pedaço do congelador, atirá-lo para a frigideira e pimba! Tipo, acabaste de matar dois pássaros com uma cajadada; não precisavas de deitar fora o azeite E não desperdiçaste nenhuma energia a cortar aquele alecrim!
Fácil como uma tarte, até uma criança de 3 anos o pode fazer! Os meus pequenos adoram ajudar com este projecto, que acontece cerca de uma vez por mês. Sou um blogger alimentar, uso MUITO óleo e ervas… aaaa e tudo o resto.
E assim mesmo, tem um monte de cubos de azeite congelados cheios de alecrim aromático e oh tão delicioso, orégãos, manjericão, tomilho… ADORO!
Tem algumas dicas sobre como conservar ervas? Adoraria saber!
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O Azeite Virgem Extra Orgânico STAR está disponível em Save Mart, seleccione Walmart & Lojas-alvo e online em STAR Fine Foods.
ENJOY!
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FERRAMENTAS UTILIZADAS NESTE RECIPE
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Como Congelar Ervas Frescas em Azeite
Ingredientes
- ▢ Azeite Virgem Extra Orgânico STAR
- ▢ Ervas Frescas (manjericão, alecrim, salva, tomilho, orégãos, etc…)
Instruções
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Escolha ervas frescas firmes.
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Pode cortar as ervas ou deixá-las em ramos e/ou folhas maiores. Faço sempre uma combinação.
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Preencher os compartimentos dos cubos de gelo cerca de 2/3 cheios de ervas.
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Pour extra-virgem de azeite, cobrindo as ervas.
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Top o tabuleiro com película plástica e congelar durante várias horas ou durante a noite.
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Retirar os cubos congelados dos tabuleiros de gelo e guardar em sacos de congelação.
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Quando pronto a usar, remover um cubo do saco e transferi-lo para uma frigideira.
Notas
Coser no congelador
Utilizar dentro de algumas semanas
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