Uma deliciosa alternativa aos espinafres, a acelga é fácil de cultivar e de manutenção relativamente baixa.
Com as suas folhas e caules ornamentais, fica tão bem em recipientes e bordas como a parcela vegetal. Cheias de vitaminas, as folhas fazem uma adição colorida a batatas fritas e sopas e as folhas muito jovens e tenras são óptimas em saladas. Os caules podem ser cozinhados separadamente e são igualmente saborosos.
Seguir os conselhos deste útil guia para cultivar a sua própria acelga.
As folhas jovens de acelga são deliciosas comidas frescas e pode-se usar diluições precoces para saladas.
Semear sementes de acelgas suíças
Faça uma broca rasa no poçopreparar o solo num local ensolarado e semear finamente as suas sementes de acelga suíça, aproximadamente 1.5cm de profundidade. Cobrir as sementes com terra e água. Semear em filas a 40cm de distância. Pode semear acelga de Março a Setembro.
Veja Monty Don plantar acelga, com brócolos e couve, neste clip do Gardeners’ World:
Vejam as acelgas
As plântulas começam a crescer, afinar as plantas de modo a que fiquem separadas por 25-30cm. Regar bem após o desbaste. Fique atento às pragas, mas para além de regar, este é um vegetal fácil de cuidar. Semear sementes de poucas em poucas semanas para uma colheita contínua que o verá durante os meses de Inverno, com um pouco de protecção.
A acelga suíça pode ser cultivada com sucesso em recipientes e mesmo entre as suas bordas florais, onde complementará as cores quentes das flores do final do Verão.
Colar acelgas suíças
As folhas de acelga são deliciosas comidas frescas e pode usar diluições precoces para saladas. As folhas totalmente formadas estarão prontas para colher cerca de 10-12 semanas após a sementeira, mas as sementeiras no final do Verão podem demorar um pouco mais. Corte as folhas individuais à medida que precisar delas e a planta continuará a produzir novo crescimento.
p>Verifica este conselho sobre a colheita de acelga, cenoura e beterraba.
Armazenamento, preparação e utilização de acelga
A acelga suíça é melhor comida logo após a colheita. Contudo, as folhas podem ser branqueadas e congeladas para uso posterior em sopas.
Ver algumas das receitas saborosas usando acelga suíça, dos nossos amigos da Olive Magazine.
Chard: resolução de problemas
A acelga suiça é um vegetal relativamente livre de problemas, à excepção dos ataques às plântulas por lesmas e caracóis, por isso ponha alguma protecção após a sementeira.
algumas variedades, particularmente aquelas com caules vermelhos podem ser propensas a aparafusar.
O mineiro de folhas de beterraba também pode afectar a acelga. Estas são moscas cujas larvas fazem túnel dentro das folhas criando manchas que eventualmente se tornam castanhas e afectam o crescimento da planta, particularmente no início da estação. A melhor maneira de lidar com este problema é tentar esmagar as larvas nas áreas manchadas ou para as culturas de rede.
Ponta Orgânica
Rotação de culturas é importante, uma vez que isto pode evitar que qualquer larva do mineiro de folhas de beterraba afecte a sua cultura de acelgas.
Swiss chard varieties to try
- ‘Bright Lights’ RHS AGM – com arco-íris-caules coloridos e verdes e folhas de verde ou bronze. Bom para colheita nos meses finais do Outono, também pode ser sobre-interpretado para uma colheita de primavera antecipada
- ‘White Silver’ RHS AGM – com caules brancos espessos e folhas verdes escuras esta é uma clássica acelga suíça. Uma variedade robusta, boa para o cultivo no início do Inverno
- ‘Fantasy’ – uma bela acelga vermelha com um sabor suave e notável pela sua boa tolerância ao míldio
- ‘Bright Yellow’ RHS AGM – com talos amarelos dourados, esta é uma variedade encantadora que é lenta de aparafusar e muito robusta durante o Inverno. Também produzirá uma colheita no início da Primavera após a última colheita do final do Outono
- ‘Green Wave’ RHS AGM – com caules e folhas verdes, isto parece-se muito mais com espinafres. O sabor é um pouco mais suave e é menos propício ao aparafusamento