Há algo na neve que nos faz romper com as rotinas normais. Andamos a passear pelo exterior como crianças. Sentamo-nos dentro a beber bebidas quentes. Procuramos por companheiros de carinho. Tudo isto brincar e sentar-se e acarinhar pode abrir o apetite. Agora podemos usar a neve para mais do que apenas bonecos de neve ou imagens Instagram – pô-la a usar na cozinha fazendo doces de ácer.
Embora dezenas de receitas para fazer estes doces de neve existam na Internet (como Maine Maple Snow Candy ou Maple Syrup Taffy), o que tudo se resume a verter xarope de ácer derretido na neve e deixá-lo arrefecer. Rocket science.
#SpoonTip: Use xarope de ácer verdadeiro (do tipo que sai de uma árvore, não do tipo que sai do milho), pois este será mais delicioso e endurece melhor. Em segundo lugar, NÃO UTILIZAR UTENSILIOS PLÁSTICOS. Eu usei. Lamentei-o. O copo medidor de plástico derreteu e ficou deformado. Não só é rude para os seus utensílios de cozinha, como comer vestígios de plástico derretido provavelmente não é uma ideia A+.
Maple Syrup Snow Candy
- Tempo de preparação:2 minutos
- Tempo de cozedura:8 minutos
- Tempo total:10 minutos
- Porções:4
- Fácil
- h2>Ingredientes
- 8 oz Xarope de Bordo Puro
- Neve
-
Step 1
Derramar xarope de ácer numa panela e deixar ferver.
Photo by Louise Ferrall -
Step 2
Boil durante 4-5 minutos, mexendo continuamente para garantir que o xarope não queima.
Photo by Louise Ferrall -
Step 3
Numa panela cheia de neve, pegar num corte metálico de medição e deitar a calda quente sobre a neve. Se a calda estiver suficientemente quente, deve colar e engrossar imediatamente sobre a neve.
Photo by Louise Ferrall -
Step 4
Keep despejar xarope sobre a neve em tiras até que todo o xarope seja utilizado.
Photo by Louise Ferrall -
Step 5
Deixe as tiras arrefecer. Uma vez arrefecidas, pegue numa faca para retirar suavemente a calda da neve.
Photo by Louise Ferrall
Passo 6
Desfrute!