Se detestas comer um pouco mais saudável e limpo, pára de ler isto agora. Sim, ok. Provavelmente não é ninguém – por isso, leiam, pessoal! Acrescente isto mais um amor pela Chipotle’s Veggie Burrito Bowls, e definitivamente aterrou no sítio certo.
Chipotle é um líder da indústria quando se trata de obter melhores ingredientes. Oferecem até alguns produtos biológicos, feijões e outros ingredientes. Mas ainda não são 100% orgânicos, pelo que nem sempre se pode ter a certeza de que se está a consumir ali os alimentos mais limpos possíveis. Além disso, enquanto se come fora é óptimo para quando se está num período de tempo limitado ou em viagem, muitas vezes é possível tornar as coisas mais saudáveis, indo por conta própria em casa.
E assim, aqui vai um rápido resumo de como pode refazer em casa o delicioso Veggie Burrito Bowl da Chipotle. Partilharemos misturas para cada componente da tigela vegetal padrão na Chipotle – e poderá então controlar melhor o tipo de ingredientes (isto é, orgânicos, se desejar) que usa mas que ainda resultam nos deliciosos sabores Chipotle!
Servido numa tigela e feito com uma versão caseira, completamente limpa, do clássico arroz de centeio-limão Chipotle, pinto ou feijão preto, mistura veggie fajita, salsa, e guacamole, este prato é um verdadeiro vencedor. Agora, faça-o sozinho, e poderá fazê-lo 100 por cento limpo se assim o desejar. Para fazer a versão limpa, mais uma vez, vai querer optar por opções não-GMO/orgânicas com o arroz, produzir, e feijão tanto quanto possível.
Para uma tigela de burrito vegetariano, aqui está a mistura típica:
- 1 dose de arroz de coentro-limão (arroz de grão extra longo com coentro e sumo de limão e limão fresco) – mistura fácil: cozinhe arroz de grão extra longo e misture no sumo a partir de uma pequena lima, mais duas colheres de chá de coentro fresco picado, um fio de sal marinho, e um spritz de sumo de limão).
- 1 chávena de pinto cozido ou feijão preto (ou ambos) – a Chipotle coze os seus feijões com cebola, alho, orégãos, e adobo chipotle-chili. Basicamente, isto significa apenas que deve cozinhar os seus feijões para uma suavidade próxima da óptima, depois adicionar água fresca com 2 colheres de sopa de cada cebola picada, alho, orégãos e adobo chipotle-chili durante a última meia hora de cozedura do feijão).
- Uma mistura de fajita veggies (pimentão grelhado e cebola vermelha doce salteada com orégãos é padrão na Chipotle; pique alguns pimentão vermelho e verde, meia cebola vermelha doce, e uma colher de sopa de orégãos frescos, depois mexa as batatas fritas em óleo leve ou água até ficarem macias).
- Uma dose de guacamole (mistura de Chipotle: abacate + cebola vermelha doce picada, jalapenos, coentro, e sumo de limão e lima frescos – este é fácil – triturar um abacate com ¼ copo de cebola vermelha doce picada, ½ de um jalapeño picado, 1 colher de sopa de coentro fresco picado, e um esguicho de sumo tanto de um limão como de uma lima).
- Um bocado de salsa (faça a sua própria salsa, ou vá comprar na loja se encontrar uma mistura semelhante) – Chipotle oferece duas misturas, a salsa de pimentão assado, com milho branco doce, pimentos poblano assados, cebola vermelha doce, coentro, e sumo de limão e lima frescos, ou a salsa de pimentão vermelho tomatillo, que é pimentão de arbol, alho, orégãos, e cominho em puré.
- Se desejar, adicione creme azedo vegan e/ou queijo vegan.
Misturar esta incrível lista de ingredientes, e terá um remake de rockin’ do clássico Chipotle! Já dominou algum remake das refeições Chipotle à base de plantas? Se sim, diga-nos!