Chamar-me teimoso – muitas pessoas já o fizeram – mas eu recuso-me a possuir uma torradeira. Claro, as pessoas adoram-nas: as torradeiras são óptimas para fazer torradas, waffles congeladas estaladiças, até mesmo para reaquecer panquecas. Mas acho que não precisa de uma, então porquê desorganizar o precioso espaço do balcão? Porque a coisa é, é totalmente fácil brindar pão sem torradeira.
Quando quero brindar, faço-o da forma mais fácil possível: o método da frigideira. Eu simplesmente aqueço uma frigideira de tamanho médio em calor médio, e brindo o pão directamente na frigideira. Basta colocar o pão directamente na frigideira quente – uso uma frigideira antiaderente, para que não seja necessária manteiga ou óleo, mas uma frigideira de ferro fundido bem temperado – também aqui seria óptimo – e deixá-la estaladiça e castanha, 1-2 minutos por lado. É óptimo para obter pita, pão de sanduíche, e até baguetes agradáveis e tostadas. Para vários pedaços de torradas – diga para uma equipa de brunch – ligo o forno e torro-o numa bandeja de folhas.
Se gosta de comer muitas torradas, pode achar o método da frigideira um pouco cansativo. Continuo a dizer que não há maneira de uma torradeira tradicional, mas em vez disso sugeriria investir em algo pequeno e facilmente armazenável, como a resposta argentina à torradeira – uma grelha feita para torrar pão. Basta colocar a placa de metal sobre uma chama no fogão, e colocar o pão sobre as grelhas em cima. À medida que aquece, vão aparecer marcas de grelhador no pão e este vai brindar. A panela também é boa para reaquecer restos, como pizza ou legumes assados.
Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Rhoda Boone
Apesar das minhas aversões à torradeira, uma vez recebi uma torradeira como presente de inauguração da casa, e deixei-a na embalagem durante meses. Sentava-se na sua caixa, a olhar para mim, a espiar-me, até que um dia finalmente a abri. Mas quando eu quis brindar, sabe o que fiz? Aqueci uma frigideira e torrei o pão ali dentro. Desde então, mexi, e a torradeira ficou para trás. Mas ainda tenho a minha frigideira, e continuo a fazer torradas o tempo todo.