Como ver-se livre de cheiros de cozinha

Uma noite fria no Inverno passado, Eu ansiava por caril e parti para o fazer por mim próprio. Deixei as especiarias e a cebola e o ghee pendurados na frigideira durante algum tempo. Adicionei leite de coco e grão-de-bico e tomate e deixei-o ferver em lume brando durante anos. Cobri-o todo com iogurte e coentro. Estava delicioso.

Mas depois acordei na manhã seguinte para descobrir que toda a casa cheirava a caril. Estava nos armários. Estava no sofá. O cheiro permanecia à volta do fogão e nas pás de cozinha e, de repente, pareceu-me inteiramente possível que esta fosse agora a minha vida. Agora vivia numa nuvem impenetrável de cardamomo, cebola e alho.

p>P>Parte da questão era o meu apartamento, que não contém um exaustor ou qualquer forma de aspirar ar malcheiroso. É também um edifício relativamente antigo, pelo que os cheiros tendem a aderir às paredes e armários. Mas a outra parte da edição foi que eu não tomei as precauções necessárias que deveria ter quando se está prestes a cozinhar algo especialmente pungente.

Por isso fiz muita pesquisa e descobri como tirar o cheiro da minha casa. Eis o que aprendi:

O que precisa de fazer antes de começar a cozinhar

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Abrir janelas e fechar portas.

Se conseguir isolar a sua cozinha do resto do seu apartamento, faça-o. Isto manterá qualquer cheiro contido, por mais impactante que seja a paisagem – o seu apartamento inteiro não cheirará como a sua refeição. Além disso, se o tempo o tornar de todo possível, abra as janelas da sua cozinha. Isto manterá algum ar fresco a circular e deixará sair qualquer ar perfumado. Bónus: Se tiver um ventilador, pode instalá-lo de modo a empurrar ar para fora da janela.

Mantenha um absorvedor de odores à volta.

Embora possa certamente obter um absorvedor de odores depois de viver com o cheiro de gordura de bacon estragado durante dias, também pode ter um à mão durante todo o tempo. Pessoalmente, sou parcial do Moso Natural Air Purifying Bag, que é basicamente um saco de serapilheira cheio com carvão de bambu extremamente eficaz que suga qualquer coisa que prefira não estar a cheirar. Agradeço que não cheira a nada em si, e, especialmente porque está na cozinha, que é totalmente atóxico. Mas há uma tonelada de outras opções. Pode fazer bricolage com o seu próprio saco de carvão; pode colar uma esponja de mau ar no canto da sua cozinha; pode investir num purificador de ar. O que quer que decida fazer, terá dado um bom passo.

Enquanto está a cozinhar

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Acender uma vela.

Algo sobre acender uma vela enquanto se cozinha parece equilibrar quaisquer odores particularmente fortes. Existem velas como a Fresh Wave Odor Neutralizing candle que são feitas para este propósito expresso, mas eu acho que uma vela levemente perfumada, cítrica ou herbácea, também é muito agradável. (Gosto das velas de manjericão da Sra. Meyers para uma opção básica, relativamente barata.)

Use uma tela de respingo que também absorve odores.

Se o que está a cozinhar não for especialmente perfumado, será certamente alguns dias mais tarde quando os salpicos que não limpou começarem a cheirar mal. Portanto, uma protecção contra salpicos é sempre uma boa ideia, mas uma protecção contra salpicos que também tem um filtro de carvão activado é um jogo de mudança.

Depois de terminar de cozinhar

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Clean. Limpar imediatamente.

Não é altura de deixar os seus pratos sujos no lava-loiça ou deixar salpicos de comida cimentarem-se na sua tampa do fogão. Limpe o mais rápido que puder. Basicamente, quer remover todas as provas de ter cozinhado alguma coisa, por isso os cheiros não ficam por aqui.

Lembre-se: o vinagre branco é mágico.

Se os odores parecerem que podem persistir depois de limpar, não é má ideia colocar algumas pequenas tigelas de vinagre branco destilado à volta da sua cozinha. Não consigo explicar esta magia, mas os odores simplesmente desaparecem. (A sério, os meus vizinhos de cima quase queimaram todo o nosso edifício – isso é uma história para outro tempo – e as tigelas de vinagre à volta do nosso apartamento absorveram completamente os cheiros de fumo que eu pensava que ia viver com toda a minha vida). No entanto, se um cheiro teimoso estiver realmente a colar, Food52 recomenda que se ferva vinagre branco no topo do fogão durante algum tempo, o que parece funcionar ainda mais rápida e poderosamente. Se sentir que o cheiro está a colar-se a tecidos ou armários, pode pulverizar vinagre branco também sobre estas superfícies. Não há vinagre branco por perto? Também pode utilizar taças de bicarbonato de sódio ou borras de café para tirar o cheiro do ar.