P>Esperem que todos tenham tido um fabuloso Dia de Trabalho hoje 🙂 Mais ou menos cumprimos o nosso objectivo familiar de aproveitar ao máximo este longo fim-de-semana, e agora estamos todos felizes e exaustos. Amanhã é o grande dia. Posso não estar pronto para o primeiro dia de aulas, mas a minha despensa está. As caixas de almoço estão cheias e prontas para partir. Mochilas e ténis novos estão sentados junto à porta. Com isso, vou manter este posto curto e doce. Como soam os Cookies ‘n Cream Cookies?
Este é definitivamente um post doce. Na verdade, é a minha nova receita de bolachas de 5 estrelas. Estes bolinhos são divertidos e um pouco caprichosos, dadas as bolachas dentro dos bolinhos. Mas tudo sobre estes Cookies ‘n Cream Cookies é coisa séria. Para não ser tomado de ânimo leve, estes bolinhos têm um sabor fenomenal e são perigosamente viciantes; é por isso que os partilho sempre que os faço. E as pessoas estão mais do que felizes por me ajudarem a inalá-los 🙂
Estes Biscoitos ‘n Cream Cookies são super chocolatey. Podem ser um dos biscoitos mais achocolatados que já encontrei, de sempre. São a quantidade certa de biscoitos doces, ligeiramente salgados, ligeiramente estaladiços e extremamente mastigáveis! O açúcar castanho dá a estes biscoitos uma boa densidade e suavidade que perdura sem parar. A adição de chocolate branco é bonita e proporciona uma textura maravilhosamente cremosa.
Se gosta de Oreos crocantes e de biscoitos de chocolate estaladiço… bem, esta é a sua descendência de água na boca. Como podem os Biscoitos ‘n Cream Cookies não ser bons? Eles são tão deliciosos quanto parecem e soam. Não creio que as palavras possam fazer justiça a estes bebés. É preciso prová-las para acreditar como são deliciosas.
I quer dizer, a sério. Só de ver e escrever sobre estes Biscoitos ‘n Cream Cookies estão a dar-me tanta fome, que consigo cheirá-los como se estivessem a assar no meu forno neste momento. Felizmente, estes tipos são super fáceis de bater e permanecem maravilhosamente mastigados e macios durante dias. Vá em frente. Faça o seu dia.
Desfrute!
Descrição
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1/2 chávena de manteiga com sal, amolecido (não derretido)
- 1 ovo grande
- 1 TB de extracto de baunilha pura
- 1 1/4 de chávena de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal de mesa
- 12 biscoitos Oreo, grosseiramente partido (ou qualquer marca de biscoitos de chocolate)
- 1/2 chávena de chocolate branco verdadeiro
- 1/2 chávena de chocolate meio-doce
li> 3/4 de chávena de açúcar castanho
Instruções
- Forno pré-aquecido a 350F com cremalheira na posição central inferior. Linha de folha de cozedura grande com papel pergaminho.
- Li>Utilizando a pá de fixação da misturadora de suporte (ou misturadora manual), misturar manteiga e açúcar até ficarem fofos e totalmente combinados. Adicionar ovo e baunilha, e misturar até incorporar.
- Numa tigela grande separada, combinar farinha, bicarbonato de sódio, e sal. Bater para combinar.
- Formar bolas do tamanho de nozes fora da massa, achatar ligeiramente (estas não se espalham muito), e colocar sobre uma assadeira forrada com pergaminho.
- Passar 8 minutos ou até que as bordas pareçam feitas. Os centros continuarão a parecer pouco cozidos, mas instalam-se bem após arrefecimento. Deixar arrefecer na assadeira durante alguns minutos, e depois transferir em grelha de arame para completar o arrefecimento.
li>Misturar cuidadosamente a mistura de manteiga e farinha, usando espátula de borracha. Quando a massa estiver totalmente combinada, dobrar suavemente em pedaços de biscoitos partidos e lascas de branco/chocolate. Se necessário, arrefecer até que a massa possa ser facilmente moldada.
li>Li>Li>Localização em recipiente hermético.