p>Aqui está como fazer couve-flor em salmoura rápida! Adicione pimentão, cenoura e endro para fazer um frasco colorido cheio de sabor picante.
Ever tentou couve-flor…pickles? Sim, este vegetal funciona para tudo, desde as asas de búfalo a arroz e molho de alfredo. E pode incluir pickles nessa lista! Esta couve-flor em picles está cheia de sabor brilhante e picante, com uma essência herbácea de sementes frescas de endro e coentros. Acrescente pimentão e cenouras para fazer um frasco colorido e são positivamente apelativos! Adoramos pickles de couve-flor porque morder um floret é uma explosão de sabor. É quase ainda melhor do que um picle de endro…pensamos nós. Aqui está como fazê-los!
O que são pickles rápidos?
Esta receita de couve-flor em pickles é uma receita rápida de pickles. O que são pickles rápidos? Os pickles rápidos são também conhecidos como pickles no frigorífico: pickles que se armazenam no frigorífico. Eis o que deve saber sobre pickles rápidos:
- Não é necessário equipamento especial. Não é necessário qualquer equipamento especial de enlatamento ou equipamento de conservação para recipientes de fervura para os esterilizar.
- Crocante, sabor picante e picante. Porque não é necessário ferver os frascos, o sabor é brilhante e picante, e a textura é estaladiça.
- Não estável na prateleira, por isso armazenar no frigorífico. Pode guardá-los no frigorífico até 1 mês: mas os nossos não duram tanto tempo.
Ingredientes para couve-flor em conserva
A ideia básica para couve-flor em conserva é esta: fazer uma solução de salmoura e cobrir os legumes, depois refrigerar 24 horas! A salmoura tem um sabor salgado e picante com uma pitada de doce. Eis o que é preciso para o conseguir:
- Cauliflower
- Cenouras (opcional)
- Pimentão vermelho (opcional; estes adicionam uma bela cor mas não são necessários)
- Endro fresco: para o melhor sabor! Pode também substituir 2 colheres de chá de sementes de endro se não encontrar endro fresco, mas normalmente é fácil de encontrar.
- Peppercorns & sementes de coentro
- Sal & açúcar
- vinagre branco
- 2 frascos de pedreiro de quartzo com tampa
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Aqui está como fazer couve-flor em salmoura (os passos básicos)
Tem esses ingredientes? Então estamos prontos para fazer pickles! Aqui está o que precisa de saber sobre o esboço do processo:
- cortar os vegetais & embalar os frascos. Eis a nossa forma preferida de cortar couve-flor. Corte a pimenta vermelha e a cenoura em tiras finas, se as estiver a usar.
- Faça a salmoura. Dissolva o sal e o açúcar no vinagre e água: demora apenas 1 minuto no fogão.
- Deite na salmoura. Depois deitar na salmoura, bater no balcão para libertar quaisquer bolhas de ar, e tapar a tampa.
- Refrigerar 24 horas! É isso! Depois a sua couve-flor em salmoura está pronta para ser mastigada.
Servir pickles de couve-flor!
Esta couve-flor em conserva é tão boa que é melhor comê-la directamente do frasco! Adoramos petiscar nela quando desejamos algo salgado: é uma alternativa saudável à maioria dos petiscos salgados. Aqui estão algumas outras formas de servir estes pickles:
- Serve-os num prato de queijo. Sirva com vários tipos de queijo, nozes e crostini.
- Adicione-os a uma Bloody Mary. São perfeitos para este cocktail! Experimente o nosso Bloody Mary clássico ou todas estas variações.
- Chop it up e adicione-o a um sanduíche. Experimente-o misturado neste Sanduíche de Salada de Atum Ultimate ou Sanduíche de Salada de Grão-de-Bico.
Mais receitas de couve-flor
Existem tantas formas fantásticas de usar couve-flor nas receitas! Enquanto este vegetal costumava ser relegado para o tabuleiro dos legumes, hoje em dia é utilizado de todas as formas inventivas. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de couve-flor para experimentar:
- Couve-flor torrada perfeita A melhor maneira de cozinhar couve-flor? Cozida no forno! Esta receita de couve-flor assada faz com que saiba tão irresistivelmente bem, que não se consegue parar de a comer.
- Fritada de couve-flor Esta fritada fácil de mexer é uma ideia ideal para um jantar saudável e fácil! Está cheia de nutrientes e coberta com um molho picante.
- Caril de couve-flor de coco Esta receita de jantar fácil é picante, com nutrientes embalados, e pronta em pouco mais de 30 minutos. Winnertime win.
- Molho de couve-flor cremoso Como um molho de alfredo saudável, utilizando couve-flor como base. Tem menos calorias e todos os benefícios deste saudável veggie!
- Parmesão Couve-flor assada Tão irresistível como as batatas fritas, assadas em forno quente até ficarem douradas e estaladiças.
- Couve-flor Tacos Um favorito dos fãs! Estrela de couve-flor panada estaladiça como um saboroso recheio de taco, coberta com molho Yum Yum.
Esta receita de couve-flor em conserva é…
Vegetariana, vegana, à base de plantas, sem lacticínios e sem glúten.
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Descrição
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 2 quartos-boiões de alvenaria com tampa
- 1 cabeça de couve-flor pequena
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 cenouras pequenas
- 4 dentes de alho
- 1 punhado grande de endro fresco
- 1 colher de sopa de sementes de coentros
- 2 colheres de sopa de grãos de pimenta
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de sal kosher
- 1 ⅓ chávenas de vinagre branco
- 2 chávenas de água
Instruções
- Lave os frascos de pedreiro e as tampas em água com sabão quente. Lavá-los, depois deixá-los secar ao ar.
- Corte a couve-flor em floretes. Corte a pimenta vermelha e a cenoura em tiras. Descascar e cortar os dentes de alho ao meio.
- Embala bem os legumes cortados nos frascos de pedreiro. Depois embalar os seguintes ingredientes, divididos entre os dois frascos: alho, endro, sementes de coentros e grãos de pimenta.
- Numa panela média combinar o açúcar, sal kosher, vinagre branco, e água e deixar ferver.
li>Once apenas a ferver, retirar do lume e verter a salmoura quente para os frascos. Bater nos frascos no balcão para libertar quaisquer bolhas de ar e encher o frasco com água extra se algum vegetal for exposto.li> Colocar as tampas nos frascos e atarraxar os anéis até ficarem apertados. Arrefecer até à temperatura ambiente e transferir para o frigorífico. Refrigerar 24 horas. Os pickles duram até 1 mês refrigerados.
- Categoria: Essenciais
- Método: Enlatado
- Cozinha: Americano
Keywords: Couve-flor em conserva
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Sobre os Autores
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Cookbook Author e fotógrafo
Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo alimentar e autor baseado em Indianápolis. É anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do website de receitas A Couple Cooks. Destacado do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha vegetariana por Epicurious.
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