Creme de Coco sem Leite

27.3Kshares
  • Partilhar
  • Tweet
  • Pin
  • Flipboard

Este creme de coco sem leite é uma sobremesa cremosa e sonhadora para a qual os amantes do coco ficarão loucos. Está cheio de sabor doce de coco e este creme pode ser consumido sozinho ou ser usado no lugar de creme de pastelaria normal.

Se é um leitor regular por aqui (obrigado se for!), então sabe que o coco é a minha compota. Gosto tanto dele, que diria que é uma obsessão do coco. O posto de coco de hoje? Creme de coco sem leite.

Vocês, este creme de coco é espantoso com um A-M-A-Z-I-N-G maiúsculo. Há sabor de coco suficiente para provar o coco sem ser esmagador para aqueles que não gostam de coco tanto como eu. Também acrescentei um pouco de coco não adoçado ao próprio creme, que é opcional, e enchi o meu com um coco extra tostado.

Disse que é uma obsessão de coco.

Este creme de coco sem leite é na verdade um precursor de uma receita que partilharei consigo no próximo mês – um bolo de coco. É um bolo que estou a fazer para o meu aniversário. Sim, faço o meu próprio bolo de aniversário.

Na verdade, acabei de o fazer há uma semana para o aniversário do meu cunhado. Fui encarregado de fazer o bolo e ele não me pediu um sabor específico, apenas “um que todos possam comer”. O que significava que tinha de ser sem glúten para Adam, sem lactose/leite para Kelsey e a minha sogra, mais nozes e sem chocolate para a minha sogra.

Pensei em fazer o meu bolo de ananás de cabeça para baixo ou o meu bolo Funfetti, mas eu queria fazer algo diferente. Como eu e o meu avô gostamos muito de coco e ambos cumprimos todos os critérios acima mencionados, foi com isso que fui. Fiz figas que Erik também gostava de coco!

Spoiler – ele fez. E o bolo era um HIT. Tanto que decidi que também o queria para mim.

Any-who, este creme de coco é usado duas vezes no bolo e é por isso que o queria afixar agora. É uma receita realmente versátil porque pode comer o creme por si só como um pudim ou pode utilizá-lo em receitas como um sub-pastel de creme de pastelaria. É tão bom que vai querer começar a comê-lo com tudo. Desfrute!

BE SEGUIR-ME EM INSTAGRAMA E HASHTAG #WHATTHEFORKFOODBLOG OU TAG @WHATTHEFORKFOODBLOG – ADORO VER O QUE VOCÊ FAZ!
Se VOCÊ ADORA ESTE creme de coco sem leite RECIPE, TENHA A CERTEZA DE SEGUIR-ME EM MÍDIA SOCIAL, SOBRE MÉDIA SOCIAL, QUE NUNCA VOCÊ NUNCA PERDE UM POST:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Ingredientes

  • 1 13.Lata de 5 oz de leite de coco gordo
  • 5 gemas de ovo
  • 1/3 C de açúcar granulado
  • 1/4 C de farinha de tapioca (ou amido de milho)
  • 1 colher de sopa de extracto caseiro puro de baunilha
  • coco tostado para cobertura, opcional

Instruções

    1. Adicionar o leite a uma caçarola de tamanho médio e aquecer em lume médio-baixo.
    2. Enquanto o leite está a aquecer, adicionar as gemas, açúcar e farinha de tapioca a uma tigela de vidro de tamanho médio. Bater juntos para misturar (a mistura será rugosa) e reservar.
    3. Whisk the milk occasionally until it starts to steam – don’t boil. Retire o leite do lume e enquanto bate, deite um pouco de leite (cerca de 1/2 copo) na mistura de ovos – não deixe de bater.
    4. li>Continue a bater simultaneamente e deite lentamente o leite restante na mistura de ovos. Quando todo o leite tiver sido derramado na tigela, dê uma boa agitação à mistura e depois deite-a novamente na panela.li>Aqueça a mistura de leite em lume médio, batendo quase constantemente, até começar a ficar espessa como pudim e bolha. Retirar do lume e bater no extracto de baunilha.

    5. * Colocar um coador sobre uma tigela limpa e deitar o creme de leite no coador. Mexer e empurrar o creme através do coador, deixando quaisquer grumos para trás.
    6. Colocar um pedaço de plástico embrulhado directamente em cima do creme e arrefecer até à temperatura ambiente. Quando arrefecer, refrigerar pelo menos 2 horas antes de servir.

Notas

*O treinamento é opcional, mas removerá quaisquer impurezas/clumps no creme.

Ao colocar o plástico de embrulho no creme, certifique-se de que está realmente a tocar no creme (como se estivesse a colocar-lhe um penso). Isso evitará a formação de uma camada espessa de pele no topo do creme.

Nutrition Information:

Amount Per Serving:Calories: 979Total de gordura: 81g de hidratos de carbono: 11gProteína: 48g

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *