DeutschEsta melhor sopa vegana fácil de creme de cogumelos com pão de alho crocante é uma receita rápida de 20 minutos, usando ingredientes simples – É uma sopa saborosa, deliciosa, rica e super cremosa, que é saborosa, sem lacticínios, e perfeita como acompanhamento ou aperitivo para almoço e jantar!
Best Vegan Cream of Mushroom Soup Recipe
Uma tigela quente de sopa deliciosamente cremosa com cogumelos macios salteados é um dos meus alimentos veganos de conforto favoritos de todos os tempos! Está carregada de sabores de alho assado, cebolas caramelizadas, algumas cenouras e ervas frescas o que torna a sopa incrivelmente saborosa, deliciosa e satisfatória! Servida com pão de alho tostado crocante, terá o jantar da semana de aquecimento perfeito para dias aconchegantes de Outono e Inverno!
Como fazer Creme de Sopa de Cogumelos
Este creme vegan fácil de sopa de cogumelos é feito com ingredientes simples que já pode ter na sua cozinha! Só precisa de muitos cogumelos mas pode usar o que tem, ou quaisquer que sejam as suas variedades favoritas. Fiz o meu com cogumelos cremini, mas também pode usar cogumelos silvestres ou mini-cogumelos portobello ou uma combinação dos seus favoritos!
O segredo para os sabores profundos de terra deste creme caseiro de sopa de cogumelos é caramelizar os cogumelos em azeite ou manteiga vegana, juntamente com cebola, alho, e ervas frescas. Graças aos ingredientes frescos e vegetais, sabe muito melhor do que sopas enlatadas, por isso vale definitivamente a pena prová-lo!
melhor sopa de cogumelos com pão de alho
Após os cogumelos terem sido caramelizados, adicione uma garrafa de molho de soja ou tamari para ainda mais sabor e cor castanha perfeita. Depois retire alguns cogumelos para a cobertura conforme desejado e faça o resto do puré numa sopa cremosa com caldo.
Depende totalmente de si se misturar esta sopa de cogumelos fácil com um liquidificador de imersão ou liquidificador normal até ficar cremosa ou se a servir sem mistura. Devo dizer que normalmente prefiro sopas cremosas espessas e suaves, mas se quiser mais pedaços de cogumelos de alho, pode facilmente saltar este passo!
Os próprios cogumelos tornam a sopa incrivelmente cremosa. Mas para a tornar ultra-creme também adiciono leite de coco em lata cheio de gordura, porque é tão espesso e rico que faz o melhor creme vegan de sopa de cogumelos! Além disso, adiciono queijo parmesão vegan porque é fácil de fazer e sabe como o verdadeiro!
Posso substituir o leite de coco?
Já fiz esta receita usando outro leite não lácteo (amêndoa e soja), mas o resultado não foi tão rico. Portanto, se for alérgico ao coco, recomendo vivamente o uso de um leite não-lácteo que seja mais rico em gordura. Em alternativa, poderia também adicionar mais 2 a 3 colheres de sopa de amêndoa ou manteiga de caju para o tornar mais rico! Para uma sopa de cogumelos sem nozes, pode substituir o leite de aveia ou de soja. Para a manteiga de nozes, pode substituir a manteiga de sementes de girassol ou tahini se gostar do sabor a nozes com sésamo.
Sofa caseira com ervas frescas
Passando as ervas frescas, pode realmente usar também a sua favorita! Prefiro combinar tomilho e salsa porque eles elogiam melhor os sabores neste creme vegan de sopa de cogumelos! Contudo, se não gostar delas, sinta-se à vontade para usar outras como orégãos, sálvia, coentro, alecrim, endro, etc., ou salte-as.
Este creme vegan fácil de sopa de cogumelos é:
- Leitey-free
- Quick &Fácil de fazer
- Flavorful
- Healthy
- Rich & Creamy
- Nourishing
- Satisfying
- Hearty
- O alimento de conforto perfeito
- Tão delicioso!
Quick & Easy Garlic Bread
Quando se trata de sopa sem arroz ou massa, Gosto de o servir com algo estaladiço como uma sandes de queijo grelhado vegan ou algo mastigável como bolinhos de massa. Mas como a minha naan vegan caseira com manteiga de alho era tão deliciosa, tive a ideia de cobrir esta sopa cremosa com migalhas de pão com alho. Acabei de regar restos de pão estaladiço com um pouco de azeite, juntamente com alho, e sal. Depois cozi-a até ficar estaladiça e dourada enquanto a sopa cozinha.
Pode congelar creme de sopa de cogumelos?
Este creme vegan de sopa de cogumelos também é perfeito para usar noutros pratos como molhos ou caçarolas! Por isso, é um ingrediente muito versátil para elogiar diferentes acções de graças e refeições de Natal! Mantém-se coberto no frigorífico até 1 semana ou pode ser congelado durante 2 meses. Simplesmente descongelar à temperatura ambiente antes de servir ou usar noutras receitas!
Procura de receitas de cogumelos vegan mais fáceis, não deixe de verificar o seguinte:
- Pizza de Cogumelos e Espinafres com Alho
- Polenta Cremosa com Cogumelos
- Spinach Ravioli com Cogumelos
- Pasta de Cogumelos Fácil
- Bolas de Carne Iniciadas com Molho de Cogumelos
- Cogumelo Wellington
- Cogumelos e Sopa de Arroz
Se provar este Melhor Creme Vegan de Sopa de Cogumelos ou outra Receita de Sopa Cremosa, não se esqueça de deixar um comentário e uma classificação que me informe do seu resultado! Os vossos comentários são sempre super úteis para mim e para outros leitores que estão a planear experimentar a receita. E se tirar uma foto do seu prato, não se esqueça de me marcar no Instagram @biancazapatka #biancazapatka porque adoro ver os seus remakes! Feliz culinária!
cream de sopa de cogumelos com pão de alhoVegan Cream of Mushroom Soup
Autor: Bianca Zapatka
Ingredientes
Creme Sopa de Cogumelos
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga vegan ou óleo de coco ou de canola
- 4 dentes de alho picados (ou menos a gosto)
- 1 cebola grande picada
- 26,Cogumelos 5 oz cremini 750g, fatiado (*ver notas de receita)
- 1 cenoura finamente cortada, opcional
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco ou a gosto
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou molho de tamari (se glúten-free)
- 2 copos de caldo de legumes 480ml
- 2 colheres de chá de amido de milho ou amido de araruta ou tapioca
- 1 lata de leite de coco de 14 onças 400ml, ou outros nãoleite leiteiro/nata (*ver notas de receita)
- sal marinho a gosto
- pimenta preta a gosto
- salsa fresca picada, opcional para servir
4 colheres de sopa de queijo parmesão vegan ou flocos de levedura nutricional (opcional)
Pão de alho
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho prensados
- pitada de sal
- 4 fatias grossas de pão
- fresco ervas opcional
Instruções
Creme Sopa de Cogumelos
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Aqueça o azeite num forno holandês ou numa panela de sopa em média…calor elevado. Uma vez quente, adicionar as cebolas e saltear durante 2-3 minutos até amolecer. Acrescentar os cogumelos e cozinhar durante 4-5 minutos ou até dourar. Depois, adicionar as cenouras, alho e tomilho picados, continuar a cozinhar até que os cogumelos tenham caramelizado, cerca de 3 minutos. Verter o molho de soja ou tamari, atirar para o revestimento até que os cogumelos fiquem dourados. (Remover alguns cogumelos e reservar para a cobertura, se desejado).
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Whisk juntos 1/4 chávena do caldo de legumes e amido de milho num frasco de medição. Verter na mistura de cogumelos juntamente com o caldo restante, mexer para combinar e deixar ferver. Cozinhar, mexendo constantemente durante cerca de 1-2 minutos, ou até engrossar.
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Passo opcional: Nesta altura, pode misturar a sopa até ficar macia e cremosa (*ver notas de receita). Ou saltar este passo.
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Servir o leite de coco, parmesão vegan se usar, mais sal e pimenta a gosto. Cozinhar durante mais 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar até obter a consistência desejada. (Experimente e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais caldo se ficar demasiado espesso).
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Serve com cogumelos reservados, salsa fresca e pão de alho crocante ou outros lados que goste!
Pão de alho
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(Faça o pão enquanto a sopa cozinha). Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
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Numa pequena chávena, combine azeite, alho, e sal. Colocar o pão numa assadeira e pincelar com a mistura de azeite de oliva. Cozer durante 10-12 minutos ou até ficar crocante e dourado. (O tempo de cozedura varia em função do tipo de pão que se utiliza e da espessura da fatia).
Notas
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