Desde o início do século XIX, os bebedores têm-se referido carinhosamente à última gorjeta da noite como uma bebida ou mistura calmante, como uma bebida quente, normalmente consumida directamente antes de rastejar para a cama. Os barmen de hoje expandiram drasticamente essa definição, incluindo tudo, desde os digestivos à base de amaro até às bolas de baixo teor de álcool feitas com mezcal. E isso é uma coisa boa: a última bebida da noite deve ser um show-stopper que sacia os seus caprichos da noite, sejam eles quais forem.
“É uma categoria pouco cantada. Não é realmente um tipo de bebida, como é um martini”, diz Kara Newman, autora do novo livro de receitas Nightcap. “É mais sobre a situação – quando se está a beber e com quem se está a beber – do que sobre a bebida propriamente dita”
Por isso, quer os seus gostos corram para os ricos e à base de licor ou para os mais pesados de bourbon, aqui estão quatro cocktails ideais para encerrar a noite de folga.
Pizzicato Passage
Rob Roy, Seattle (de Nightcap)
- 1 oz amontillado sherry
- 1 oz Meletti amaro
- 1⁄2 oz ancho chili liqueur
- 1⁄2 oz London dry gin
- Candied ginger
Num copo de mistura, agitar os primeiros quatro ingredientes com gelo. Tender para um copo de pedra sobre gelo. Decorar com gengibre cristalizado.
Jailbreak
Jaguar Sun, Miami
- 1 oz Rhum Barbancourt 3 star
- 1 oz Suntory Toki Japanese whiskey
- 1 oz Russell’s Reserve bourbon
- 1⁄2 oz simple syrup
- Orange twist
Infundar uma garrafa de rum com oito onças de grãos de café durante a noite. Combinar rum, whisky, bourbon, e xarope simples num copo de gelo com pedras. Mexer e decorar com um toque de laranja.
Pregos enferrujados
NoMad, Las Vegas
- 1 1⁄2 oz Chivas 12-year-old Scotch
- 3⁄4 oz Drambuie
- Casca de limão
Combinar ingredientes num copo de gelo com pedras e adicionar gelo. Mexa, depois limpe a casca do limão sobre a borda do vidro e deixe-a cair em.