Tudo o que precisa é de um saco de papel e de uma faca de corte.
Papayas por vezes levam um banco de trás para outras frutas populares de Verão, mas sabia que a carne de laranja doce e cremosa não só é deliciosa, como incrivelmente boa para si? A fruta deliciosa está repleta de antioxidantes e nutrientes, e contém enzimas que podem ajudar na digestão. Já é tempo de todos começarmos a incluir mais papaia nas nossas dietas.
Se não estiver familiarizado com papaias, pode ser intimidante saber o que procurar na loja, e o que fazer quando chegar a casa. Se estiver a pensar como saber quando a sua papaia está madura e pronta a devorar, o que deve ter em atenção é a cor. A pele da papaia começará lentamente a passar de verde para amarelo à medida que começa a amadurecer. Quando está quase totalmente amarela e um pouco macia ao toque, a sua papaia está pronta a comer. Se esperar demasiado tempo, a fruta começará a ficar demasiado madura e pastosa, e a polpa será de sabor a mel e farinhenta.
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Comprar papaias que já estão quase maduras é o cenário ideal, pois pode levá-las para casa e tê-las prontas a servir depois de uma noite no balcão. Mas como ir à mercearia comprar ingredientes de guacamole e ser confrontado com uma torre de abacates duros, por vezes a vida entra no caminho dos melhores planos feitos.
P>Pode, claro, basta deixar a sua papaia amadurecer naturalmente no balcão à temperatura ambiente. Mas se estiver com pressa de usar a fruta para uma receita específica, ou simplesmente não pode esperar para mergulhar na polpa cremosa e alaranjada, existe um método infalível que pode tentar acelerar o processo de amadurecimento para tão pouco como um dia. Se a sua papaia parece madura e não está pronta para a utilizar, temos também algumas dicas para abrandar o processo de maturação. Procura opções para além da simples salada de fruta? Use a sua papaia numa salsa de sumo, como base para gelados refrescantes, ou mesmo num qualquer gelado sem queimaduras.
Acelere o processo de maturação
O método básico aqui é semelhante ao que lhe é familiar para a maturação de um abacate ou outra fruta e requer apenas um equipamento: um saco de papel. Basta colocar a sua papaia num saco de papel e dobrar ou enrolar fechado para amadurecer a fruta dentro de dois a três dias, dependendo de quão verde estava para começar.
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Se desejar levá-lo para cima, adicione um fruto produtor de etileno como uma maçã ou uma banana madura ao saco para acelerar o processo de amadurecimento em um dia.
Em super pressa? É aqui que as instruções específicas do papaia vêm a calhar. Se tiver papaias verdes à mão que precise de utilizar o mais rapidamente possível, retire a faca de corte para além do saco de papel. Ponha cuidadosamente a pele da papaia com a faca na vertical ao longo da fruta. Marque levemente e certifique-se de não perfurar a polpa da fruta, apenas a pele, ou corre o risco da sua papaia apodrecer antes mesmo de estar madura o suficiente para comer. A pontuação ajuda a papaia a libertar o etileno e a amadurecer mais rapidamente, e leva a um fruto excepcionalmente doce. Se utilizar este método, não precisa de colocar outra peça de fruta no saco, uma vez que a papaia está a utilizar o seu próprio etileno.
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Abranda o Processo de Maturação
Então agora tem uma papaia madura nas suas mãos, mas e se ainda não estiver pronto para a utilizar? Pode colocar uma papaia madura no frigorífico até estar pronta para a comer para evitar que se estrague. As papaias vão ficar no frigorífico até uma semana, mas é melhor utilizá-las no prazo de dois dias para obter um sabor óptimo.
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