Até começar a viajar nunca soube que existiam diferentes tipos de Hot Dog-Did. Pensava que eram todos iguais. Não são. O que constitui um “cachorro-quente” pode ser muito diferente de um país para outro.
Porque cresci em Yorkshire pensava que todos os cachorros-quentes eram semelhantes aos cachorros-quentes britânicos e aos cachorros-quentes que vi nos filmes americanos, que pareciam praticamente os mesmos. Estava muito enganado acerca disso.
British Hot Dogs
No Reino Unido, um cachorro-quente é servido num pão branco comprido. O pão é sempre macio e nunca é torrado. Pelo menos essa foi sempre a minha experiência e comi muitos cachorros quentes britânicos
A salsicha dentro do pão é algo parecido com um frankfurter alemão.
Quando se compra um cachorro quente na Grã-Bretanha, come-se um pouco de cebola frita. Estas são normalmente colocadas na fenda do pão antes da salsicha entrar.
Como para o molho, normalmente tem a opção de ketchup de tomate, mostarda, ou ambos.
Os cachorros quentes britânicos não são particularmente recheados. Vejo-os como sendo mais um lanche do que uma refeição e é fácil para mim comer vários ao mesmo tempo.
Este é o tipo de cachorro quente com que cresci, mas quando fui viver para os Países Baixos descobri que os cachorros quentes holandeses podem ser um pouco diferentes dos vendidos no Reino Unido.
Cachorros quentes holandeses
A diferença entre os cachorros quentes holandeses e a versão britânica não é realmente assim tão grande. É apenas uma questão de como são servidos.
Os pãezinhos são macios e as salsichas são salsichas de salsichas. Contudo, a primeira vez que comi um cachorro-quente holandês fiquei surpreendido ao ver que era servido com uitjes.
Uitjes é o nome holandês para cebola crua em cubos finos. É muito popular nos Países Baixos. Os holandeses acrescentam uitjes ao peixe cru, usam-no para fazer um especiaal de frisos, e até os servem com batatas fritas.
Tinha três opções de molho: ketchup, mostarda, e maionese. Os holandeses também adoram maionese, e quem os pode censurar? A maionese holandesa é muito boa e, na minha opinião, pode ser a melhor maionese do mundo.
Um amigo em Eindhoven disse-me que também é bastante comum ter chucrute em cachorros quentes holandeses.
Cachorros Quentes Ucranianos
A primeira vez que comi um cachorro quente ucraniano foi em Odessa e era muito diferente dos tipos que eu tinha comido antes. Não havia pãozinho nenhum! Era servido fechado numa embalagem e a salsicha tinha muita companhia porque também lá havia batatas fritas e salada. Havia também algum molho. Não me lembro que tipo, mas acho que era branco.
A ideia de um embrulho em vez de um pãozinho atirou-me para a mão enquanto eu estava a olhar para o pau de comida na minha mão. Isto foi um choque de cultura culinária. No entanto, gostei do meu primeiro cachorro-quente ucraniano. Até comi mais uns quantos, embora não no mesmo dia. A versão ucraniana é muito recheada. Coma um e pode facilmente ser a sua refeição.
Albanês Hot Dogs
Cães quentes na Albânia são novamente diferentes. A salsicha está dentro de um pão que se assemelha mais a um panini italiano do que a um pão de cachorro-quente britânico e não é macia. Quando lhe é entregue o seu cão, o pãozinho é agradável e quente e estaladiço porque é acabado de tostar.
A salsicha é muito semelhante a um frankfurter mas é um pouco maior. A pessoa que prepara o cachorro quente geralmente divide a salsicha primeiro, cozinha-a, e depois coloca-a dentro do pãozinho. Mais uma vez, a salsicha é acompanhada por batatas fritas e salada. Normalmente também há aí um molho de iogurte.
Pessoalmente, gosto do molho de iogurte e não preciso de nada extra, mas há também a opção de adicionar mostarda e ketchup.
Um pequeno aviso
Não pretendo ser um perito em cachorros quentes. Nem estou a dizer que todos os cachorros quentes de um determinado país são preparados e apresentados da mesma forma. Este post no blog é baseado na minha própria experiência com cachorros quentes nos países que visitei até agora.