Recentemente, tenho tentado encontrar refeições muito simples e refeições que posso facilmente fazer no crockpot. Deparei-me com um frango assado de pimenta vermelha que é originalmente uma refeição de frigideira, mas pensei que poderia fazê-la no crockpot com a mesma facilidade. Acontece que eu estava certo. Esta é uma daquelas deliciosas refeições que é tão simples.
Adoro o sabor dos pimentos vermelhos, especialmente quando são assados. Gosto de manter um par de frascos à mão para adicionar à minha sopa de tomate, por isso foi fácil tirar um frasco da despensa também para esta receita. Escolho sempre os pimentos vermelhos que são enlatados em água, por isso não recebo todo o óleo extra.
Quando se faz isto numa frigideira, tudo é picado e pronto a ir quando o frango está cozinhado. Depois só tem de cozer o molho a lume brando. Se gostar de molho com um pouco mais de pontapé, basta adicionar um pouco mais de pimento vermelho esmagado.
A primeira vez que fiz isto, adicionei bastante. Da próxima vez, fui um pouco menos generoso e foi muito melhor. Tinha apenas uma pitada de especiarias, mas era cremoso e delicioso. Uma das minhas partes favoritas sobre esta refeição é que posso usar restos de frango e apenas fazer o molho numa frigideira, ou posso atirar tudo para a panela e ligá-la ao almoço.
Ao jantar temos uma refeição deliciosa que está pronta para ir. Gosto de a servir com massa de cereais integrais, mas seria perfeito com alguma massa de abobrinha fatiada em espiral para adicionar mais vegetais e cor à sua refeição, ou o meu Miracle Noodles favorito. O molho é rico e cremoso, mas com o queijo cremoso sem gordura, não é realmente demasiados pontos. Este é definitivamente um guardião na nossa casa.
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 lb peitos de frango
- 1 colher de sopa de manteiga leve
- 1/4 de chávena de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 15 oz jarro de pimentos vermelhos assados (enlatados em água, escorrido e picado)
- 1 1/4 de chávena de caldo de galinha
- 4 oz de queijo creme sem gordura
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (ou a gosto)
- 1/4 chávena de folhas de manjericão (picadas)
Instruções
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Melt the butter in a large skillet over medium heat.
- div>Sear o frango durante 5 minutos (de cada lado) na frigideira, depois remover e manter quente.