Loaded Veggie Tikka Masala

Este Loaded Veggie Tikka Masala é uma das receitas mais populares do meu blogue e definitivamente uma das favoritas da nossa casa. Faço-a para convidados regularmente e é SEMPRE um prazer para a multidão. SUPER entusiasmado por ouvir como gosta!

Oh hey, bem-vindo a uma das minhas criações de receitas favoritas DE TODO O TEMPO! Por vezes (muitas vezes) exagero, mas hoje não é um desses dias 🙂

Não cresci a comer muita comida indiana (e, para que conste, não estou a afirmar que esta receita seja uma autêntica receita indiana), mas tenho definitivamente compensado isso ao longo dos últimos anos. Para uma pequena cidade do sul, Nashville tem as suas próprias receitas quando se trata de restaurantes indianos e eu tenho certamente as minhas preferidas. A minha refeição GO TO…..tikka masala! Quando chego ao ponto de já ter comido o mesmo prato no mesmo restaurante mais de 5 vezes, é quando decido que já passou da hora de provar a receita em casa. Entra, ESTE MASALA AMAZENTADO VEGAN TIKKA MASALA! (desculpem-me por gritar….I’m just in love with this recipe).

Out de todas as receitas do meu blog (e há algo como 300 delas!), esta é definitivamente a receita que eu testei mais tempo e mais vezes. Na verdade, comecei a fazer receitas tikka masala a partir de livros de receitas que tenho e de alguns dos meus bloggers favoritos. Peguei nos elementos que mais gostava de cada uma dessas receitas e transformei-os na minha própria receita vegetariana.

p>Os factores que mais procurava: 1) MUITOS legumes. Demorei algum tempo a corrigir as proporções vegetarianas, mas encontrei um delicioso meio feliz. 2) O molho. As primeiras vezes que testei a minha própria receita, simplesmente não havia molho suficiente. Ou, penso que havia demasiados legumes. Seja como for, gosto pessoalmente de um tikka masala realmente atrevido. Portanto, é isso que é a minha receita. 3) Eu queria mesmo criar uma receita totalmente baseada em plantas. Na verdade, isto foi bastante fácil. Limitei-me a sublimar o iogurte para iogurte de coco e o creme para creme de coco. Tudo o resto já era vegetal e vegan.

Muitas receitas de tikka masala começam com uma pasta de caril que é esfregada em toda a carne e deixada a marinar. Uma vez que não estamos a marinar nada, podemos saltar essa parte (yay!!).

Em vez disso, fazemos um molho simples de cebola, alho, e coentro que acrescenta ao prato um sabor de sopro de tanta mente.

P>Próximo, salteamos as cebolas com MUITAS especiarias. Tenho-me divertido muito ultimamente a experimentar diferentes especiarias e esta receita não foi excepção.

Como a maioria das minhas receitas, o sal é totalmente opcional.

Após as especiarias se tornarem aromáticas e as cebolas translúcidas, o tomate, o molho, o iogurte de coco, metade do creme de coco E a mistura de cebola e coentros é adicionada. Depois a couve-flor e as cenouras entram.

Após os legumes estarem tenros e *apenas* prontos, o grão-de-bico e as ervilhas são adicionados. AGORA, se adicionar apenas metade de uma lata de grão de bico a este prato é super irritante para si, então vá em frente e adicione a lata inteira. Experimentei desta forma no início e funciona muito bem. Só adiciono ao meio porque já é apenas um prato grande. Também pode colocar um pouco menos de couve-flor ou cenoura para contabilizar o grão-de-bico extra.

E, nessa nota, não se sinta restrito a estes vegetais. Senti que ervilhas + couve-flor + cenouras + grão-de-bico era um equilíbrio perfeito, mas honestamente, muitas outras coisas funcionariam neste prato! Se experimentar outras coisas, por favor digam-me o quê e como gostaram!!

p>Muito bem, é tudo por esta manhã sombria de quarta-feira. Não consigo dizer-vos o quanto adoro esta receita e espero que a adorem tanto como eu!!

ps- faz sobras AMAZENTADORAS. Tipo, talvez seja ainda melhor no dia 2 do que a primeira vez que a comes. Por isso, recomendo vivamente que o façam com a intenção de vários almoços de sobras. GAH, quem me dera ainda ter alguns restos no frigorífico agora.

Ver Como Fazer o Tikka Masala Vegan:

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