Os alimentos fritos há muito que estão ligados a problemas de saúde, mas a investigação mostra agora que comer alimentos fritos diariamente pode levar a uma morte prematura. O Dr. Stephen Kopecky, cardiologista da Clínica Mayo, diz que são os óleos que são utilizados para fritar alimentos, mais do que os próprios alimentos, que parecem causar problemas de saúde e morte prematura.
Vigilância: The Mayo Clinic Minute
Jornalistas: O vídeo de qualidade de transmissão pkg (1:00) está nos downloads no final do post.
Please “Courtesy”: Mayo Clinic News Network”. Leia o guião.
As muitas como 1 em cada 3 americanos come fast food pelo menos uma vez por dia, e a maioria dessas refeições de fast food inclui fritos. A investigação tem ligado o maior consumo de alimentos fritos a diabetes tipo 2 e problemas cardíacos, mas os estudos também mostram que comer alimentos fritos todos os dias pode encurtar a sua vida.
“Se olharmos para quanto tempo estamos nesta terra, não costumávamos comer muitos alimentos fritos porque não podíamos aquecer tanto as coisas”, diz o Dr. Kopecky.
Ele diz que os corpos humanos simplesmente não evoluíram para saber como processar alimentos fritos. Ele compara-o à utilização de um combustível no seu veículo que não foi concebido para funcionar em.
“Tem um motor diesel”, diz o Dr. Kopecky. “Não coloque gasolina no seu depósito de gasóleo porque vai estragar o motor, sabe. E a mesma coisa com isto. Não estamos habituados a comer alimentos fritos, por isso quando começamos a comer algo diferente, isso entupa os nossos canos, ou as nossas artérias”
A investigação mostra que comer frango frito ou peixe frito diariamente aumenta o risco de morte em mulheres com mais de 60 anos em até 13%.
p>Dr. Kopecky diz que os efeitos podem ser semelhantes em todas as populações.
Ele diz que o problema não é o frango ou o peixe. São os óleos usados na fritura do frango ou do peixe.
“Os óleos que usamos para fritar alimentos são gorduras que realmente não são tão boas para o nosso corpo”, diz ele.
Dr. Kopecky também diz que os alimentos cozinhados em óleos mais saudáveis, como o azeite, ainda terão um sabor bom mas não danificarão o nosso corpo.