National Product começou a tocar em concertos locais enquanto frequentava o Liceu de Kalaheo, e mudou-se para a Califórnia em 2000. Pouco depois, a maioria dos membros voltou para casa, deixando apenas o cantor principal Danny Casler na Califórnia. Ele convenceu o grupo a voltar para a Califórnia, onde se reformaram com a mesma formação e acrescentou o guitarrista principal Jeffrey Feuerhaken. 2003.
Em 2005, contribuíram com um remake da canção “Disarm” para o álbum de tributo Smashing Pumpkins, Shot Full of Diamonds. Tocaram a Warped Tour em 2005, bem como em 2006.
Em 2007, o grupo assinou com R&M Artist Records, dirigido por Mark Mazzetti (anteriormente de A&M Records) e Randy Delano, um empresário e magnata, que assinou NP como o seu “grupo de bandeira”.
National Product toured Canada with Saosin, Poison the Well, Panic Division, and Flight 409, durante a qual sobreviveram a um acidente de furgoneta em chamas.
O seu álbum Luna foi lançado a 7 de Agosto de 2007, produzido por James Paul Wisner (Underoath, Dashboard Confessional, Paramore). O single principal do álbum, “Love Me”, recebeu um forte airplay em estações de rádio no Hawaii. Eles produziram um vídeo musical para a sua canção “By All Means”.